Top 10 шириниҳои маъмул аз саросари ҷаҳон №10: France Creme Brûlée

Top 10 шириниҳои маъмул аз саросари ҷаҳон: France Crème Brûlée

Крем брюле, Десерти қаймоқ, нарм ва болаззати фаронсавӣ зиёда аз 300 сол аст, ки табъи мардумро шод мегардонад. Эҳтимол он дар мизи Филипп д'Орлеан, бародари Луис XIV пайдо шудааст. Ошпази ӯ Франсуа Массиалот ҳангоми боздид аз Перпиньян дар ҷануби Фаронса як таоми ширинеро, ки бо қаймоқи каталонӣ сохта шудааст, санҷид ва ҳангоми бозгашт ба Париж онро тайёр кард. Бо вуҷуди ин, табақе, ки ӯ тайёр кард, сард шуд, вақте ки сардораш барои хӯрдан омода буд, аз ин рӯ Массиалот болояшро бо дарзмол гарм кард, ки болои шакарро карамел кард ва крем-брюле таваллуд шуд. Ошпаз рецептро дар китоби соли 1691 навиштааст, ки беҳтарин фурӯшанда бо номи "Ошпази шоҳона ва буржуазӣ" буд.

Рецепт Крем Брюлеи классикӣ
400 мл қаймоқи дукарата / яхмос вазнин
100 мл шири серравган
1 дона ванилин
5 зардии тухм калон
50 г шакар тиллоӣ,
6 қошуқи шакари тиллоӣ барои болопӯш

Ҳангоми тайёр кардан, камераи сарди яхдонро барои хунук кардани муҳаррикҳо пеш аз он ки болои он қаҳваранг созед, истифода бурдан мумкин аст. Онҳо бояд пас аз тақрибан ду соат дар яхдон ба қадри кофӣ сард бошанд, аммо шумо метавонед онҳоро дар яхдон то се рӯз нигоҳ доред, ки ин онҳоро як ширинии олиҷаноб месозад, ки бешубҳа дӯстони шуморо ба ҳайрат меорад.

Барои дӯконҳои нонпазӣ ва ошхонаҳои тиҷоратӣ, яхдонҳои намоишии шишагӣ метавонанд барои истеҳсол, нигоҳдорӣ ва намоиши Крем Брюле кӯмак расонанд. Баъзе аз ин намудияхдонҳои намоишии рӯи тахтаметавонад ба ин ҷо муроҷиат кунад:https://www.nenwell.com/pastry-and-bakery-cake-countertop-fridge; Ғайр аз он, баъзе шкафҳои яхдон, ки дорои пойгоҳи мустақил мебошанд, барои крем-брюле ва дигар хӯрокҳои қаннодӣ ва нонпазӣ муфиданд. Ин намудиfrdges намоиши яктарафаи шишаметавонад ба ин ҷо муроҷиат кунад:https://www.nenwell.com/free-floor-standing-cake-cabinet-fridge