ક્રીમ બ્રુલી અથવા ફ્રાન્સ ક્રીમ બ્રુલી કેવી રીતે બનાવવી

વિશ્વભરની ટોચની 10 લોકપ્રિય મીઠાઈઓ: ફ્રાન્સ ક્રીમ બ્રુલી

ક્રીમ બ્રુલી, ક્રીમી, નરમ અને સ્વાદિષ્ટ ફ્રેન્ચ મીઠાઈ 300 થી વધુ વર્ષોથી સ્વાદને આનંદદાયક બનાવી રહી છે. દેખીતી રીતે તે લુઇસ XIV ના ભાઈ ફિલિપ ડી'ઓર્લિયન્સના ટેબલ પર ઉદ્ભવી હતી. તેમના રસોઇયા, ફ્રાન્કોઇસ માસિયાલોટ, ફ્રાન્સના દક્ષિણમાં પેરપિગ્નનની મુલાકાત લેતી વખતે, કતલાન ક્રીમથી બનેલી મીઠી વાનગીનો સ્વાદ ચાખતા હતા અને જ્યારે તેઓ પેરિસ પાછા ફર્યા ત્યારે તેમણે તે બનાવી હતી. જોકે, તેમના બોસ તેને ખાવા માટે તૈયાર થયા ત્યાં સુધીમાં તેમણે બનાવેલી ગરમ વાનગી ઠંડી થઈ ગઈ હતી, તેથી માસિયાલોટે ટોચને લોખંડથી ગરમ કરી દીધી જેનાથી ખાંડના ટોપિંગને કેરેમેલાઈઝ કરવામાં આવ્યું અને ક્રીમ બ્રુલીનો જન્મ થયો. રસોઇયાએ 1691 ના રોજ એક પુસ્તકમાં રેસીપી લખી, જે "રોયલ અને બુર્જુઆ કૂક" નામનું બેસ્ટ સેલર હતું.

ક્લાસિક ક્રીમ બ્રુલી રેસીપી
૪૦૦ મિલી ડબલ ક્રીમ/હેવી ક્રીમ
૧૦૦ મિલી ફુલ-ફેટ દૂધ
૧ વેનીલા પોડ
૫ મોટા ઈંડાની પીળી
૫૦ ગ્રામ ગોલ્ડન કેસ્ટર ખાંડ,
ટોપિંગ માટે ૬ ચમચી ગોલ્ડન કેસ્ટર સુગર

તૈયારી દરમિયાન, કસ્ટર્ડને ઠંડુ કરવા માટે ફ્રિજના કુલર ચેમ્બરનો ઉપયોગ કરી શકાય છે, જે ક્રન્ચી ટોપ બનાવતા પહેલા કરી શકાય છે. રેફ્રિજરેટરમાં લગભગ બે કલાક રાખ્યા પછી તે પૂરતા ઠંડા થઈ જશે, પરંતુ તમે તેને ત્રણ દિવસ સુધી ફ્રિજમાં રાખી શકો છો, જે તેને એક ઉત્તમ મેક-અહેડ ડેઝર્ટ બનાવે છે જે ચોક્કસ તમારા મિત્રોને પ્રભાવિત કરશે.

કોમર્શિયલ બેકરી શોપ્સ અને રસોડા માટે, ગ્લાસ કાઉન્ટરટૉપ ડિસ્પ્લે ફ્રિજ ક્રીમ બ્રુલીનું ઉત્પાદન, સંગ્રહ અને પ્રદર્શન માટે મદદ કરી શકે છે. આમાંથી કેટલાક પ્રકારનાકાઉન્ટરટૉપ ડિસ્પ્લે ફ્રિજઅહીં સંદર્ભ લઈ શકાય છે:https://www.nenwell.com/pastry-and-bakery-cake-countertop-fridge; વધુમાં, ફ્રીસ્ટેન્ડિંગ બેઝવાળા કેટલાક જમ્બો ડિસ્પ્લે રેફ્રિજરેટેડ કેબિનેટ ક્રીમ બ્રુલી અને અન્ય પેસ્ટ્રી અને બેકરી ખોરાક માટે ઉપયોગી છે. આ પ્રકારનાફ્રીસ્ટેન્ડિંગ ગ્લાસ સાઇડેડ ડિસ્પ્લે ફ્રેજઅહીં સંદર્ભ લઈ શકાય છે:https://www.nenwell.com/free-floor-standing-cake-cabinet-fridge