Top 10 Népszerű Desszertek a Világról 10. hely: Francia Crème Brûlée

A 10 legnépszerűbb desszert a világ minden tájáról: Franciaország Crème Brûlée

Crème brûlée, ez a krémes, puha és finom francia desszert több mint 300 éve gyönyörködteti az ízlelőbimbókat. Úgy tűnik, XIV. Lajos testvérének, Philippe d'Orleans-nak az asztalánál született. Séfje, Francois Massialot, amikor a dél-franciaországi Perpignanban járt, megkóstolt egy katalán tejszínnel készült édes ételt, és miután visszatért Párizsba, elkészítette. A meleg étel azonban kihűlt, mire a főnöke megenni készült, ezért Massialot egy vasalóval felmelegítette a tetejét, ami karamellizálta a cukros feltétet, és megszületett a crème brûlée. A séf a receptet egy 1691-es, „Királyi és polgári szakács” című bestsellerben írta meg.

Klasszikus Crème Brûlée recept
400 ml főzőtejszín/habtejszín
100 ml teljes zsírtartalmú tej
1 vaníliarúd
5 nagy tojássárgája
50 g aranybarna kristálycukor,
6 teáskanál aranybarna kristálycukor a tetejére

Az elkészítés során a hűtőszekrény hűtőrekeszében lehűthetjük a krémeket, mielőtt elkészítenénk a ropogós feltétet. Körülbelül két óra elteltével kellően lehűlniük a hűtőben, de akár három napig is elállnak a hűtőben, így kiváló előre elkészíthető desszert, ami biztosan lenyűgözi majd a barátaidat.

Kereskedelmi pékségek és konyhák számára az üvegpultos hűtőpultok segíthetnek a Crème Brûlée előállításában, tárolásában és bemutatásában. Néhány ilyen típusúpulton lévő hűtőszekrényekide utalhat:https://www.nenwell.com/pastry-and-bakery-cake-countertop-fridgeTovábbá, néhány szabadon álló aljjal rendelkező jumbo vitrines hűtőbútor hasznos lehet crème brûlée és más péksütemények és pékáruk tárolására. Az ilyen típusúszabadon álló üvegfalú vitrinhűtőkide utalhat:https://www.nenwell.com/free-floor-standing-cake-cabinet-fridge