როგორ მოვამზადოთ კრემ-ბრულე ან ფრანგული კრემ-ბრულე

მსოფლიოს 10 პოპულარული დესერტი: ფრანგული კრემ-ბრულე

კრემ-ბრულეეს კრემისებრი, რბილი და გემრიელი ფრანგული დესერტი 300 წელზე მეტია, რაც გემოვნებას ახარებს. როგორც ჩანს, ის ლუი XIV-ის ძმის, ფილიპე ორლეანელი სუფრიდან წარმოიშვა. მისმა შეფ-მზარეულმა, ფრანსუა მასიალომ, საფრანგეთის სამხრეთით, პერპინიანში ვიზიტისას, კატალონიური კრემით მომზადებული ტკბილი კერძი გასინჯა და პარიზში დაბრუნების შემდეგაც მოამზადა. თუმცა, სანამ მისი უფროსი მის საჭმელად მზად იყო, მის მიერ მომზადებული ცხელი კერძი გაცივდა, ამიტომ მასიალომ ზედაპირი უთოთი გააცხელა, რამაც შაქრის შიგთავსი კარამელიზაცია მოახდინა და კრემ-ბრულე დაიბადა. შეფ-მზარეულმა რეცეპტი 1691 წლით დათარიღებულ წიგნში ჩაწერა, რომელიც ბესტსელერია დასახელებით „სამეფო და ბურჟუაზიული მზარეული“.

კლასიკური Crème Brûlée რეცეპტი
400 მლ ორმაგი ნაღები/სქელი ნაღები
100 მლ ცხიმიანი რძე
1 ვანილის ჩხირი
5 დიდი კვერცხის გული
50 გრ ოქროსფერი შაქრის პუდრა,
6 ჩაის კოვზი ოქროსფერი შაქრის პუდრა ზემოდან მოსაყრელად

მომზადების დროს, ხრაშუნა ზედაპირის მომზადებამდე, კრემის გასაგრილებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ მაცივრის გამაგრილებელი კამერა. მაცივარში დაახლოებით ორი საათის შემდეგ, კრემი საკმარისად უნდა გაცივდეს, თუმცა მაცივარში სამ დღემდე შეგიძლიათ შეინახოთ, რაც მას წინასწარ მოსამზადებლად შესანიშნავ დესერტად აქცევს, რომელიც აუცილებლად მოახდენს შთაბეჭდილებას თქვენს მეგობრებზე.

კომერციული საცხობებისა და სამზარეულოებისთვის, მინის დახლზე განთავსებული ვიტრინები შეიძლება სასარგებლო იყოს კრემ-ბრიულეს წარმოებისთვის, შესანახად და წარმოსაჩენად. ზოგიერთი ამ ტიპისსამზარეულოს მაგიდაზე დასადგმელი მაცივრებიშეიძლება აქ მიუთითოთ:https://www.nenwell.com/pastry-and-bakery-cake-countertop-fridgeგარდა ამისა, ზოგიერთი ჯამბო ვიტრინით აღჭურვილი მაცივრები ცალკე მდგომი ძირით გამოდგება კრემ-ბრულესა და სხვა საკონდიტრო და საცხობი პროდუქტებისთვის.ცალკე მდგომი მინის გვერდებიანი ვიტრინებიშეიძლება აქ მიუთითოთ:https://www.nenwell.com/free-floor-standing-cake-cabinet-fridge

წაკითხვამეტი პოსტი

განსხვავება სტატიკურ და დინამიურ გაგრილების სისტემას შორის

სტატიკურ გაგრილების სისტემასთან შედარებით, დინამიური გაგრილების სისტემა უკეთესია ცივი ჰაერის უწყვეტი ცირკულაციისთვის სამაცივრე განყოფილების შიგნით...

როგორ მუშაობს გაგრილების სისტემის მუშაობის პრინციპი

გაგრილების სისტემის მუშაობის პრინციპი - როგორ მუშაობს ის?

მაცივრები ფართოდ გამოიყენება საცხოვრებელ და კომერციულ სივრცეებში, რათა ხელი შეუწყონ საკვების უფრო დიდხანს შენახვასა და სიახლის შენარჩუნებას, ასევე გაფუჭების თავიდან აცილებას...