상업용 냉장고 및 냉동고는 식료품점, 레스토랑, 커피숍 등에 필수적인 가전제품으로, 유리 진열 냉장고, 음료 진열 냉장고 등이 포함됩니다.델리 진열 냉장고, 케이크 진열 냉장고, 아이스크림 진열 냉동고, 육류 진열 냉장고냉장 설비는 소매업이나 외식업에서 식품과 음료를 신선하게 보관하는 데 매우 유용하지만, 제대로 작동할 때는 사업주에게 큰 도움이 됩니다. 그러나 냉장고나 냉동고가 비정상적으로 작동하면 사업에 심각한 악영향을 미칠 수 있습니다. 식료품점이나 식당 주방의 냉장고나 냉동고가 갑자기 고장 나 보관 온도가 비정상적으로 낮아지면 판매 중인 식품과 음료가 상하게 되어 사업주에게 막대한 경제적 손실을 초래할 뿐만 아니라, 수리 비용까지 추가로 부담해야 합니다.
냉장 장비의 갑작스러운 고장으로 인한 예상치 못한 손실을 방지하려면 냉장고와 냉동고에 대한 정기적인 유지 보수가 필수적입니다. 정기적인 유지 보수는 장비의 정상적인 작동을 보장할 뿐만 아니라 에너지 절약에도 도움이 됩니다. 매장이나 레스토랑을 운영하는 경우 냉장 설비에 드는 에너지 비용은 전체 에너지 사용량의 거의 절반을 차지하므로, 냉장 장치가 정상적으로 작동하면 매년 상당한 에너지 비용을 절감할 수 있습니다. 아래는 상업용 냉장고와 냉동고를 깨끗하고 완벽하게 유지하는 데 도움이 되는 몇 가지 유용한 자가 유지 보수 팁입니다.
냉장고를 먼지나 기름 증기가 많은 곳에서 멀리 두세요.
주방에서 사용하는 상업용 냉장고나 냉동고는 먼지가 많고 밀가루나 기타 분말 형태의 물질이 쌓이는 곳에서 멀리 두는 것이 좋습니다. 이러한 먼지와 분말은 압축기에 쌓여 막힘을 유발하고 냉장 성능을 저하시킬 수 있습니다. 또한, 튀김기에서 발생하는 기름 증기가 압축기에 쌓여 손상을 일으킬 수 있으므로 조리 공간 근처에 냉장 장비를 두는 것도 피해야 합니다.
냉장고 내부와 외부를 매주 청소하세요
상업용 냉장 장비의 내부와 외부는 정기적으로 청소해야 합니다. 적어도 일주일에 한 번은 표면의 얼룩과 오염물을 제거해야 하며, 특히 노출된 부품 주변에 묻은 액체는 부품 내부로 스며들어 고장을 일으키기 전에 즉시 제거해야 합니다. 냉장고를 청소할 때는 수건과 부드러운 브러시를 따뜻한 물이나 세제 용액에 적셔 사용하십시오. 심한 얼룩은 베이킹 소다를 사용하여 제거할 수 있습니다. 하지만 표면 손상을 방지하기 위해 제조사에서 제공하는 설명서와 지침을 먼저 확인하고 적절한 세척제를 사용하는 것이 좋습니다.
6개월마다 응축기 코일을 점검하고 청소하십시오.
응축기 코일은 최소 6개월에 한 번씩 점검 및 청소하는 것이 좋지만, 작업 장소가 쉽게 더러워지는 경우에는 매달 청소해도 됩니다. 청소 주기는 사용 환경에 따라 달라집니다. 응축기 코일을 청소하기 전에 냉장고의 전원을 차단하고, 브러시를 사용하여 먼지와 이물질을 제거한 후, 강력한 진공청소기로 남은 잔여물을 깨끗하게 청소하십시오. 응축기 내부에 액체나 음식물이 쏟아져 습기가 쌓이지 않도록 자주 점검해야 합니다. 과도한 습기는 냉장고가 얼어붙는 시간을 늘려 냉장고의 수명을 단축시킬 수 있습니다.
증발기 코일은 6개월마다 청소하십시오.
응축 장치와 마찬가지로 증발기 또한 냉장 장비의 중요한 구성 요소입니다. 증발기 코일은 일반적으로 증발기 팬 옆에 설치되며, 따뜻한 공기가 냉장 장치를 통과할 때 열을 흡수하여 냉장고 내부를 냉각하는 역할을 합니다. 증발기 코일을 청소하기 전에는 반드시 전원을 차단하고, 주변과 팬을 깨끗하게 유지하여 코일이 오랫동안 최적의 상태로 작동하도록 하십시오. 특히 뜨거운 음식은 냉장고 내부에 너무 많이 넣지 않도록 주의하십시오.
밀봉 가스켓을 정기적으로 점검하십시오.
가스켓 스트립은 상업용 냉장고 문에 필수적인 부품입니다. 손상이나 빠른 노화를 방지하려면 최소 6개월에 한 번씩 점검하고 청소해야 하며, 사용량이 많은 장비의 경우 더 자주 점검하고 청소하는 것이 좋습니다. 가스켓에 균열이나 찢어짐이 생기면 밀폐 성능이 저하되어 냉장고의 단열 성능이 떨어집니다. 가스켓이 손상된 경우 교체해야 하며, 제조사 권장 사항에 따라 적절한 제품을 구매하는 것이 좋습니다.
곰팡이가 피거나 오염된 얼음은 보관하지 마십시오.
오염되고 더러워진 얼음은 서비스 품질과 사업에 악영향을 미칠 뿐만 아니라, 최악의 경우 고객의 건강까지 위협할 수 있으며, 위생 규정 위반으로 처벌받을 수도 있습니다. 따라서 제빙기를 주의 깊게 관리하고 세균과 바이러스 번식을 막아야 합니다. 제빙기의 먼지와 곰팡이를 제거하기 위해서는 정기적인 유지 보수 및 청소가 필수적이며, 최소 6개월에 한 번씩 실시하는 것이 좋습니다.
공기 필터를 정기적으로 청소하세요
상업용 냉장 장비의 공기 필터에 먼지와 이물질이 쌓이면 공기 순환이 원활하지 않게 되므로 정기적인 청소가 필요합니다. 강력한 진공 청소기를 사용하여 먼지와 이물질을 제거하고, 기름때 제거 용액을 사용하여 찌든 때를 제거하십시오. 제조사 설명서를 참조하거나 서비스 센터에 문의하여 공기 필터를 올바르게 관리하는 방법을 확인하십시오.
냉장고와 냉동실을 건조하게 유지하세요
냉장고 내부와 외부에 고이는 물이나 액체를 깨끗이 닦아내세요. 습기가 과도하면 냉장고가 얼어붙는 데 시간이 더 오래 걸려 에너지 소비가 증가합니다. 또한, 적어도 일주일에 한 번씩은 냉장고 내부 습도를 점검하는 것이 좋습니다.
게시 시간: 2021년 6월 15일 조회수: