10 Pencuci mulut popular dari seluruh dunia no.10 : France Crème Brûlée

10 Pencuci mulut popular dari seluruh dunia: France Crème Brûlée

Krim brûlée, pencuci mulut Perancis yang berkrim, lembut dan lazat telah menggembirakan selera selama lebih daripada 300 tahun. Ia nampaknya berasal dari meja Philippe d'Orleans, saudara Louis XIV. Chefnya, Francois Massialot, ketika melawat Perpignan di selatan Perancis mencuba hidangan manis yang dibuat dengan krim Catalan dan dia membuatnya apabila dia kembali ke Paris. Walau bagaimanapun, hidangan panas yang dibuatnya menjadi sejuk apabila bosnya bersedia untuk memakannya jadi Massialot memanaskan bahagian atasnya dengan seterika yang mengkaramelkan topping gula dan Crème brûlée dilahirkan. Chef menulis resipi dalam sebuah buku bertarikh 1691, yang paling laris dipanggil "Royal and Bourgeois Cook".

Resipi Crème Brûlée Klasik
400ml krim berganda/krim kental
100ml susu penuh lemak
1 buah vanila
5 biji kuning telur besar
50g gula kastor emas,
6 sudu teh gula kastor emas untuk topping

Semasa penyediaan, ruang sejuk peti sejuk boleh digunakan untuk menyejukkan kastard sebelum anda membuat bahagian atas yang rangup itu. Ia sepatutnya cukup sejuk selepas kira-kira dua jam di dalam peti sejuk, tetapi anda boleh menyimpannya di dalam peti sejuk sehingga tiga hari, yang menjadikannya pencuci mulut yang sangat baik yang pasti akan menarik perhatian rakan anda.

Untuk kedai roti dan dapur komersial, peti sejuk paparan atas meja kaca boleh membantu untuk pengeluaran, penyimpanan dan mempamerkan Crème Brûlée. Beberapa jenis inipeti sejuk paparan atas mejaboleh rujuk di sini:https://www.nenwell.com/pastry-and-bakery-cake-countertop-fridge; Tambahan pula, beberapa kabinet jumbo mempamerkan peti sejuk dengan tapak berdiri bebas berguna untuk crème brulee dan makanan pastri dan bakeri yang lain. Jenis inifrdges paparan sisi kaca berdiri bebasboleh rujuk di sini:https://www.nenwell.com/free-floor-standing-cake-cabinet-fridge