Top 10 deserturi populare din întreaga lume nr. 10: Crème Brûlée franceză

Top 10 deserturi populare din întreaga lume: Crème Brûlée franceză

Crème brûlée, desertul franțuzesc cremos, moale și delicios încântă papilele gustative de peste 300 de ani. Se pare că își are originea la masa lui Philippe d'Orleans, fratele lui Ludovic al XIV-lea. Bucătarul său, Francois Massialot, când a vizitat Perpignan, în sudul Franței, a încercat un fel de mâncare dulce făcut cu smântână catalană și l-a pregătit la întoarcerea la Paris. Cu toate acestea, felul de mâncare fierbinte pe care l-a pregătit s-a răcit până când șeful său era gata să-l mănânce, așa că Massialot a încălzit partea de sus cu un fier de călcat, care a caramelizat toppingul de zahăr și astfel s-a născut Crème brûlée. Bucătarul a scris rețeta într-o carte datată 1691, un bestseller numit „Bucătarul regal și burghez”.

Rețetă clasică de Crème Brûlée
400 ml smântână dublă/smântână groasă
100 ml lapte integral
1 păstaie de vanilie
5 gălbenușuri de ou mari
50 g zahăr tos auriu,
6 lingurițe de zahăr tos auriu pentru decor

În timpul preparării, camera frigorifică a frigiderului poate fi folosită pentru a răci cremele înainte de a face blatul crocant. Ar trebui să se răcească suficient după aproximativ două ore la frigider, dar le puteți păstra în frigider până la trei zile, ceea ce le face un desert excelent, pregătit în avans, care cu siguranță îi va impresiona pe prietenii dumneavoastră.

Pentru brutăriile și bucătăriile comerciale, frigiderele cu blat de sticlă pot ajuta la producerea, depozitarea și prezentarea Crème Brûlée. Unele dintre aceste tipuri de...frigidere de blatse poate face referire aici la:https://www.nenwell.com/pastry-and-bakery-cake-countertop-fridgeÎn plus, unele vitrine frigorifice jumbo cu bază independentă sunt utile pentru crème brûlée și alte produse de patiserie și panificație. Aceste tipuri defrigidere independente cu afișaj lateral din sticlăse poate face referire aici la:https://www.nenwell.com/dulap-frigider-pentru-torturi-free-floor-standing