10 najbolj priljubljenih sladic z vsega sveta št. 10: Francoska Crème Brûlée

10 najbolj priljubljenih sladic z vsega sveta: Francoska Crème Brûlée

Crème brûlée, kremasta, mehka in okusna francoska sladica razveseljuje brbončice že več kot 300 let. Očitno izvira iz mize Philippa d'Orléansa, brata Ludvika XIV. Njegov kuhar Francois Massialot je ob obisku Perpignana na jugu Francije poskusil sladko jed s katalonsko smetano in jo pripravil, ko se je vrnil v Pariz. Vendar se je vroča jed, ki jo je pripravil, ohladila, ko jo je bil njegov šef pripravljen pojesti, zato je Massialot segrel vrh z likalnikom, ki je karameliziral sladkorni preliv, in rodila se je Crème brûlée. Kuhar je recept zapisal v knjigo iz leta 1691, uspešnico z naslovom »Kraljevi in ​​meščanski kuhar«.

Klasični recept za Crème Brûlée
400 ml sladke smetane/teške smetane
100 ml polnomastnega mleka
1 strok vanilije
5 velikih rumenjakov
50 g zlatega sladkorja v prahu,
6 čajnih žličk zlatega sladkorja v prahu za posip

Med pripravo lahko hladilno komoro hladilnika uporabite za hlajenje krem, preden pripravite hrustljavo prevleko. Po približno dveh urah v hladilniku bi se morale dovolj ohladiti, vendar jih lahko v hladilniku hranite do tri dni, zaradi česar so odlična sladica, ki jo lahko pripravite vnaprej in bo zagotovo navdušila vaše prijatelje.

Za pekarne in kuhinje so lahko stekleni hladilniki v pomoč pri pripravi, shranjevanju in predstavitvi Crème Brûlée. Nekateri od teh vrst ...pultni hladilnikise lahko sklicuje tukaj:https://www.nenwell.com/pastry-and-bakery-cake-countertop-fridgePoleg tega so nekatere velike hladilne vitrine s prostostoječim dnom uporabne za crème brûlée in drugo pecivo ter pekovske izdelke. Te vrsteSamostoječi hladilniki s steklenimi stranicamise lahko sklicuje tukaj:https://www.nenwell.com/free-floor-standing-cake-cabinet-fridge