Dünyanın En Popüler 10 Tatlısı: 10. Sıra: Fransa, Crème Brûlée

Dünyanın En Popüler 10 Tatlısı: Fransa Crème Brûlée

Crème brûléeKremsi, yumuşak ve lezzetli Fransız tatlısı, 300 yılı aşkın süredir damakları şenlendiriyor. Kökeninin, XIV. Louis'nin kardeşi Philippe d'Orleans'ın sofrasında olduğu söyleniyor. Şefi François Massialot, Fransa'nın güneyindeki Perpignan'ı ziyaret ederken Katalan kremasıyla yapılan bir tatlıyı denemiş ve Paris'e döndüğünde aynısını yapmaya karar vermiş. Ancak, yaptığı sıcak tatlı, patronu yemeye hazır olana kadar soğumuş. Bunun üzerine Massialot, üstünü demirle ısıtarak şekerli kaplamayı karamelize etmiş ve böylece Crème brûlée doğmuş. Şef, tarifi 1691 tarihli, çok satan "Kraliyet ve Burjuva Aşçısı" adlı bir kitapta yazmış.

Klasik Crème Brûlée Tarifi
400 ml çift krema/yoğun krema
100 ml tam yağlı süt
1 vanilya çubuğu
5 büyük yumurta sarısı
50 gram altın rengi toz şeker,
Üzeri için 6 çay kaşığı altın rengi toz şeker

Hazırlık aşamasında, çıtır üst katmanı yapmadan önce muhallebileri soğutmak için buzdolabının soğuk bölmesini kullanabilirsiniz. Yaklaşık iki saat buzdolabında beklettikten sonra yeterince soğumuş olmaları gerekir, ancak üç güne kadar buzdolabında saklayabilirsiniz; bu da onları arkadaşlarınızı kesinlikle etkileyecek mükemmel bir önceden hazırlanabilir tatlı haline getirir.

Ticari pastaneler ve mutfaklar için, cam tezgah üstü teşhir buzdolapları, Crème Brûlée'nin üretimi, depolanması ve sergilenmesinde yardımcı olabilir. Bu tür buzdolaplarından bazıları şunlardır:tezgah üstü teşhir buzdolaplarıBurada şunlara atıfta bulunulabilir:https://www.nenwell.com/pastry-and-bakery-cake-countertop-fridgeAyrıca, bağımsız tabanlı bazı büyük boy soğutmalı vitrin dolapları, crème brûlée ve diğer pastane ve fırın ürünleri için kullanışlıdır. Bu tipbağımsız cam yan panelli teşhir buzdolaplarıBurada şunlara atıfta bulunulabilir:https://www.nenwell.com/free-floor-standing-cake-cabinet-fridge