Dünyanın dört bir yanından en popüler 10 tatlı no.10: Fransa Crème Brûlée

Dünyanın dört bir yanından en popüler 10 tatlı: Fransa'nın Crème Brûlée'si

Crème brûléeKremalı, yumuşak ve lezzetli Fransız tatlısı 300 yılı aşkın süredir damakları memnun ediyor. Görünüşe göre XIV. Louis'in kardeşi Philippe d'Orleans'ın masasında ortaya çıkmış. Şefi Francois Massialot, Fransa'nın güneyindeki Perpignan'ı ziyaret ettiğinde Katalan kremasıyla yapılmış tatlı bir yemek denemiş ve Paris'e döndüğünde de denemiş. Ancak, yaptığı sıcak yemek patronu yemeye hazır olduğunda soğumuş, bu yüzden Massialot üstünü bir ütüyle ısıtmış ve şekerli sosu karamelize etmiş ve böylece Crème brûlée doğmuş. Şef, tarifini 1691 tarihli ve "Kraliyet ve Burjuva Aşçısı" adlı çok satan bir kitaba yazmış.

Klasik Crème Brûlée Tarifi
400 ml çift krema/yoğun krema
100 ml tam yağlı süt
1 vanilya çubuğu
5 büyük yumurta sarısı
50 gr altın sarısı toz şeker,
Üzeri için 6 çay kaşığı altın rengi toz şeker

Hazırlık aşamasında, çıtır çıtır üstünü yapmadan önce muhallebileri soğutmak için buzdolabının soğutucu bölmesini kullanabilirsiniz. Buzdolabında yaklaşık iki saat bekledikten sonra yeterince soğumuş olurlar, ancak buzdolabında üç güne kadar saklayabilirsiniz; bu da onları arkadaşlarınızı kesinlikle etkileyecek mükemmel bir önceden hazırlanmış tatlı yapar.

Ticari fırınlar ve mutfaklar için, cam tezgah üstü teşhir dolapları, Crème Brûlée'nin üretimi, depolanması ve sergilenmesi için yardımcı olabilir.tezgah üstü teşhir buzdolaplarıburada kastediliyor olabilir:https://www.nenwell.com/pasta-ve-fırın-kek-tezgah-buzdolabı; Ayrıca, bağımsız tabanlı bazı büyük boy soğutmalı vitrinler, crème brulee ve diğer hamur işleri ve fırın ürünleri için kullanışlıdır. Bu türserbest duran cam kenarlı teşhir dolaplarıburada kastediliyor olabilir:https://www.nenwell.com/free-floor-standing-cake-cabinet-fridge