Прафесійныя халадзільнікі і маразільнікі — гэта найважнейшыя прыборы для прадуктовых крам, рэстаранаў, кавярняў і г.д., у тым ліку халадзільнікі са шклянымі вітрынамі, халадзільнікі для напояў,халадзільнік-вітрына гастранома, халадзільнік для вітрыны тортаў, маразільная вітрына для марожанага, халадзільнік для вітрын мясаі г.д. Халадзільнае абсталяванне ў рознічным гандлі і грамадскім харчаванні можа быць карысным сябрам уладальніка, калі яно працуе належным чынам, каб вашы прадукты і напоі добра захоўваліся і былі свежымі. Але калі вашы халадзільнікі або маразільнікі працуюць ненармальна, яны могуць стаць праклятым кашмарам уладальніка, бо гэта можа прывесці ваш бізнес да найгоршага становішча. Вы можаце ведаць, што калі халадзільнік або маразільнік у прадуктовай краме або рэстаране раптам выйдзе з ладу, і тэмпература захоўвання стане ненармальнай, гэта прывядзе да псавання прадуктаў і напояў, якія прадаюцца, што можа пацягнуць за сабой значныя эканамічныя страты для ўладальніка крамы, больш за тое, уладальніку давядзецца плаціць дадатковыя грошы за рамонт абсталявання.
Каб пазбегнуць выпадковых страт, якія могуць быць выкліканыя раптоўнай паломкай халадзільнага абсталявання, неабходна рэгулярна праводзіць тэхнічнае абслугоўванне халадзільнікаў і маразільнікаў. Рэгулярнае тэхнічнае абслугоўванне не толькі забяспечвае належную працу абсталявання, але і дапамагае падтрымліваць добрую прадукцыйнасць і эканомію энергіі. Што тычыцца працы крамы або рэстарана, то выдаткі на энергію для халадзільных установак складаюць амаль палову ад агульнага спажывання энергіі, таму вы можаце зэканоміць шмат грошай на спажыванні энергіі кожны год, калі вашы халадзільныя ўстаноўкі працуюць нармальна. Ніжэй прыведзены некалькі карысных парад па самастойным абслугоўванні, каб падтрымліваць чысціню і бездакорную працу камерцыйнага халадзільніка і маразільніка.
Трымайце халадзільнік далей ад пыльных і алейных пароў
Калі ваш камерцыйны халадзільнік або маразільная камера выкарыстоўваецца на кухні, лепш трымаць яго далей ад пыльнага месца, поўнага мукі або іншых парашкападобных матэрыялаў, якія могуць лёгка трапляць у кампрэсар і забівацца, зніжаючы халадзільную прадукцыйнасць. Размяшчайце халадзільнае абсталяванне побач з зонай падрыхтоўкі ежы, дзе фрыцюрніца можа вылучаць пары алею, якія могуць ператварыцца ў згусткі і пашкодзіць кампрэсар.
Штотыднёвая чыстка халадзільніка знутры і звонку
Унутраную і знешнюю паверхню вашага камерцыйнага халадзільнага абсталявання неабходна пастаянна чысціць. Вы можаце рабіць гэта хаця б раз на тыдзень, каб ачысціць паверхню ад плям і разліваў, асабліва разліваў паблізу адкрытых кампанентаў, перш чым яны трапяць у кампаненты і прывядуць да іх паломкі. Пры чыстцы халадзільніка выкарыстоўвайце ручнік і мяккую шчотку з цёплай вадой або растворам на аснове мыйнага сродку. Устойлівыя плямы можна выдаліць з дапамогай харчовай соды. Каб пазбегнуць пашкоджання паверхні, лепш выкарыстоўваць адпаведныя ачышчальныя сродкі, перш чым чытаць інструкцыі і інструкцыі вытворцаў.
Правярайце і чысціце кандэнсатарныя змеевікі кожныя 6 месяцаў
Рэкамендуецца правяраць і чысціць кандэнсатарныя змеевікі не радзей за адзін раз на 6 месяцаў, але вы можаце чысціць іх і адзін раз у месяц, калі працоўнае месца лёгка забруджваецца, гэта залежыць ад вашых абставін. Адключыце халадзільнік ад сеткі перад чысткай кандэнсатарных змеевікоў, выкарыстоўвайце шчотку для выдалення бруду і пылу, а затым выкарыстайце магутны пыласос для ачысткі рэшткаў. Рэгулярна правярайце, ці не назапашваецца ў кандэнсатары вадкасць і разлівы, бо лішняя вільгаць можа прывесці да таго, што ваша сістэма будзе замярзаць даўжэй, што можа скараціць тэрмін службы вашага халадзільнага абсталявання.
Чысціце выпарнікі кожныя 6 месяцаў
Як і кандэнсатарны блок, выпарнік таксама з'яўляецца найважнейшым кампанентам халадзільнага абсталявання. Выпарнік звычайна ўсталёўваецца побач з вентылятарам выпарніка. Калі цёплае паветра праходзіць праз халадзільны блок, ён паглынае цяпло, каб астудзіць унутраную частку шафы. Перад чысткай выпарніка пераканайцеся, што электрычнасць адключана, падтрымлівайце чысціню навакольнай прасторы і вентылятара, каб забяспечыць аптымальную працу выпарніка на працягу доўгага часу. Не кладзіце ўнутр занадта шмат рэчаў, асабліва тых, якія моцна награваюцца.
Рэгулярна правярайце ўшчыльняльнікі
Ушчыльняльнікі неабходныя для дзвярэй камерцыйнага халадзільніка. Каб прадухіліць пашкоджанні або хуткае старэнне, варта правяраць і чысціць іх не радзей за адзін раз на 6 месяцаў, а калі абсталяванне прызначана для інтэнсіўнага выкарыстання, лепш рабіць гэта часцей. Калі ўшчыльняльнік трэснуты або расколатая, гэта знізіць эфектыўнасць герметызацыі і пагоршыць цеплаізаляцыю шафы. Пасля пашкоджання ўшчыльняльніка яго варта замяніць, лепш набыць адпаведны ўшчыльняльнік у адпаведнасці з рэкамендацыямі вытворцы.
Пазбягайце захоўвання цвілога і забруджанага лёду
Забруджаны лёд уплывае на якасць вашых паслуг і бізнес, а ў горшым выпадку можа нават выклікаць праблемы са здароўем вашых кліентаў. У горшым выпадку вы можаце парушыць санітарныя нормы і быць пакаранымі. Таму мы павінны звяртаць увагу на льдагенератар і абараняць яго ад бактэрый і вірусаў. Рэгулярнае абслугоўванне і чыстка льдагенератара неабходныя для выдалення назапашанага бруду і цвілі, таму лепш рабіць гэта не радзей за адзін раз на 6 месяцаў.
Рэгулярна чысціце паветраныя фільтры
Вентыляцыя ў камерцыйным халадзільным абсталяванні можа парушацца, калі на паветраных фільтрах назапашваецца пыл і бруд, таму неабходна рэгулярна іх чысціць. Выкарыстоўвайце магутны пыласос, каб выдаліць пыл і бруд, і вырашыце праблему з дапамогай абястлушчвальнага раствора. Выконвайце інструкцыю вытворцы або звярніцеся да пастаўшчыка паслуг па кансультацыю па правільным абслугоўванні паветраных фільтраў.
Трымайце халадзільнік і маразільную камеру сухімі
Абавязкова выцірайце ваду і вадкасць, якія назапашваюцца на паверхні ўнутры і звонку халадзільніка. Празмерная вільготнасць прывядзе да таго, што ваш халадзільнік будзе марнаваць больш часу на замярзанне, што павялічыць спажыванне энергіі. Акрамя таго, вам варта рэгулярна правяраць узровень вільготнасці хаця б раз на тыдзень.
Час публікацыі: 15 чэрвеня 2021 г. Праглядаў: