رطوبت کم یا زیاد در شمایخچال تجارینه تنها بر کیفیت نگهداری مواد غذایی و نوشیدنی‌هایی که می‌فروشید تأثیر می‌گذارد، بلکه باعث ایجاد دید نامشخص از طریق درهای شیشه‌ای می‌شود.بنابراین، دانستن اینکه چه میزان رطوبت برای شرایط نگهداری شما بسیار مهم است، رطوبت مناسب در یخچال شما تا حد امکان مواد غذایی شما را تازه و قابل رویت نگه می دارد، بنابراین بستگی به نوع اقلامی دارد که می خواهید ذخیره کنید، و باید انتخاب کنید. نوع مناسب تجهیزات تبرید برای پاسخگویی به نیازهای برودتی شما.
برای جلوگیری از آسیب و ضرر ناشی از شرایط نامناسب نگهداری، در اینجا نکاتی در مورد انواع سطوح رطوبت نگهداری که هر نوع یخچال تجاری ارائه می دهد، آورده شده است.
نمایش یخچال برای میوه ها و سبزیجات
شرایط نگهداری مناسبیخچال نمایش چند طبقهبرای میوه ها و سبزیجات دارای محدوده رطوبت از 60٪ تا 70٪ در دمای 12 درجه سانتیگراد است.رطوبت متوسط در میوه ها و سبزیجات می تواند ظاهر آنها را زیبا نگه دارد، بنابراین اکثر مشتریان در سوپرمارکت محصولات با ظاهر خوب را تازگی می دانند.بنابراین، بسیار مهم است که یک یخچال تجاری با سطح رطوبت مناسب از پژمرده شدن میوه ها و سبزیجات و عدم جذابیت آن برای مشتریان جلوگیری کند.علاوه بر رطوبت کم، ما همچنین باید از رطوبت زیاد اقلام فروشگاهی جلوگیری کنیم، زیرا می تواند باعث کپک زدن و فاسد شدن میوه ها و سبزیجات شود.
یخچال برای نوشیدنی و آبجو
مناسب ترین رطوبت ازیخچال درب شیشه ایبرای نگهداری آبجو و سایر نوشیدنی ها بین 60 تا 75 درصد و دمای مناسب نگهداری 1 است.℃یا 2℃، به ویژه برای آبجو کمیاب که با چوب پنبه بسته شده است بسیار مهم است.درپوش چوب پنبه‌ای وقتی رطوبت خیلی کم شود خشک می‌شود، که باعث ترک خوردن یا جمع شدن چوب پنبه می‌شود و سپس عملکرد آب‌بندی آن کاهش می‌یابد، برعکس، درب چوب پنبه‌ای پس از بالا رفتن رطوبت کپک می‌زند و علاوه بر این، باعث ایجاد نوشیدنی و آبجو آلوده می شوند.
یخچال برای شراب
محدوده کامل رطوبت برای ذخیره سیم بین 55٪ - 70٪ در دمای ذخیره سازی 7 تا 8 درجه سانتیگراد است، مانند آبجو که در بالا ذکر شد، درب چوب پنبه ای بطری شراب نیز می تواند خشک شود و منقبض شود و ترک بخورد. باعث می شود ویژگی مهر و موم بد شود و شراب در معرض هوا قرار گیرد و در نهایت خراب شود.اگر شرایط نگهداری بیش از حد مرطوب باشد، درپوش چوب پنبه ای می تواند شروع به کپک زدن کند، که به شراب نیز آسیب می رساند.
ویترین یخچال برای گوشت و ماهی
برای تازه نگه‌داشتن گوشت و ماهی و نگهداری خوب، عالی استیخچال نمایشگر گوشتکه دارای محدوده رطوبتی بین 85 تا 90 درصد در دمای 1 یا 2 درجه سانتیگراد است.رطوبت کمتر از این محدوده مناسب باعث می شود گوشت خوک یا گاو شما چروک شود و برای مشتریان شما جذابیت کمتری داشته باشد.بنابراین استفاده از تجهیزات سردخانه ای خوب با سطح رطوبت مناسب می تواند به جلوگیری از از دست دادن رطوبت مورد نیاز گوشت و ماهی شما کمک کند.
یخچال برای پنیر و کره
پنیرها و کره‌ها توصیه می‌شود در رطوبت مناسب زیر 80 درصد در دمای بین 1 تا 8 درجه سانتیگراد نگهداری شوند، ترجیحاً در ترد و در شرایط مرطوب بالا نگهداری شود.برای جلوگیری از یخ زدن تصادفی پنیر یا کره، آن را از قسمت های انجماد دور نگه دارید.
برای انواع مختلف غذاها و نوشیدنی هایی که برای کالا ذخیره می کنید، باید نوع مناسبی از تجهیزات تبرید را انتخاب کنید تا محیطی با رطوبت و دمای مطلوب فراهم کند، امیدواریم این مقاله بتواند دستورالعمل ها یا نکات مفیدی را در بر داشته باشد که به شما در انجام تعمیر و نگهداری کمک کند. سطح رطوبت و محدوده دما مناسب، یا برای اطلاعات بیشتر و برخی راهنماها برای خرید یخچال مناسب برای نیازهای تجاری خود، لطفاًمخاطبننول.
زمان ارسال: ژوئن-13-2021 بازدیدها: