សំណើមទាប ឬខ្ពស់នៅក្នុងខ្លួនទូរទឹកកកពាណិជ្ជកម្មមិនត្រឹមតែប៉ះពាល់ដល់គុណភាពផ្ទុកអាហារ និងភេសជ្ជៈដែលអ្នកលក់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាថែមទាំងបណ្តាលឱ្យមើលមិនច្បាស់តាមរយៈទ្វារកញ្ចក់ផងដែរ។ ដូច្នេះ ការដឹងពីកម្រិតសំណើមសម្រាប់ស្ថានភាពផ្ទុករបស់អ្នកគឺមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ សំណើមត្រឹមត្រូវនៅក្នុងទូទឹកកករបស់អ្នកនឹងរក្សាអាហាររបស់អ្នកឱ្យស្រស់ និងអាចមើលឃើញតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន ដូច្នេះវាអាស្រ័យលើប្រភេទរបស់របរដែលអ្នកចង់រក្សាទុក ហើយអ្នកត្រូវជ្រើសរើសប្រភេទឧបករណ៍ទូរទឹកកកត្រឹមត្រូវដើម្បីបំពេញតម្រូវការទូរទឹកកករបស់អ្នក។
ដើម្បីជៀសវាងការខូចខាត និងការខាតបង់ដែលបណ្តាលមកពីស្ថានភាពផ្ទុកមិនត្រឹមត្រូវរបស់អ្នក ខាងក្រោមនេះគឺជាគន្លឹះមួយចំនួនអំពីកម្រិតសំណើមផ្ទុកផ្សេងៗគ្នាដែលទូរទឹកកកពាណិជ្ជកម្មនីមួយៗផ្តល់ជូន។
ទូរទឹកកកសម្រាប់បង្ហាញផ្លែឈើ និងបន្លែ
លក្ខខណ្ឌផ្ទុកត្រឹមត្រូវនៃទូរទឹកកកបង្ហាញពហុជាន់សម្រាប់ផ្លែឈើ និងបន្លែ មានកម្រិតសំណើមចាប់ពី 60% ដល់ 70% នៅសីតុណ្ហភាព 12°C។ កម្រិតសំណើមមធ្យមនៅក្នុងផ្លែឈើ និងបន្លែអាចរក្សារូបរាងរបស់វាឱ្យស្រស់ស្អាត ដូច្នេះអតិថិជនភាគច្រើននៅផ្សារទំនើបនឹងចាត់ទុកផលិតផលដែលមានរូបរាងល្អថាស្រស់។ ដូច្នេះ វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ដែលទូរទឹកកកពាណិជ្ជកម្មដែលមានសំណើមត្រឹមត្រូវ ការពារផ្លែឈើ និងបន្លែពីការក្រៀមស្វិត និងមិនទាក់ទាញដល់អតិថិជន។ បន្ថែមពីលើសំណើមទាប យើងក៏ត្រូវការពារទំនិញក្នុងហាងពីសំណើមខ្ពស់ផងដែរ ព្រោះវាអាចបណ្តាលឱ្យផ្លែឈើ និងបន្លែដុះផ្សិត និងខូច។
ទូរទឹកកកសម្រាប់ភេសជ្ជៈ និងស្រាបៀរ
សំណើមសមស្របបំផុតនៃទូរទឹកកកទ្វារកញ្ចក់សម្រាប់រក្សាទុកស្រាបៀរ និងភេសជ្ជៈផ្សេងទៀតគឺស្ថិតនៅចន្លោះ 60% និង 75% ហើយសីតុណ្ហភាពផ្ទុកត្រឹមត្រូវគឺនៅ 1℃ឬ ២℃ វាមានសារៈសំខាន់ជាពិសេសសម្រាប់ស្រាបៀរដ៏កម្រដែលត្រូវបានផ្សាភ្ជាប់ជាមួយឆ្នុក។ ឆ្នុកនឹងស្ងួតនៅពេលដែលសំណើមទាបពេក ដែលនឹងធ្វើឱ្យឆ្នុកប្រេះ ឬរួញ ហើយបន្ទាប់មកកាត់បន្ថយដំណើរការផ្សាភ្ជាប់របស់វា ផ្ទុយទៅវិញ ឆ្នុកនឹងដុះផ្សិតនៅពេលដែលសំណើមខ្ពស់ពេក លើសពីនេះ វានឹងបណ្តាលឱ្យភេសជ្ជៈ និងស្រាបៀរមានការបំពុល។
ទូរទឹកកកសម្រាប់ស្រា
ជួរសំណើមដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់រក្សាទុកខ្សែលួសគឺចន្លោះពី 55% - 70% នៅសីតុណ្ហភាពផ្ទុក 7℃ - 8℃ ដូចគ្នានឹងស្រាបៀរដែលបានរៀបរាប់ខាងលើដែរ គម្របដបស្រាក៏អាចស្ងួតដែរ វានឹងរួញ និងប្រេះ ដែលធ្វើឱ្យមុខងារផ្សាភ្ជាប់ខូច ហើយស្រានឹងប៉ះពាល់នឹងខ្យល់ ហើយទីបំផុតខូច។ ប្រសិនបើលក្ខខណ្ឌផ្ទុកមានសំណើមពេក គម្របដបអាចចាប់ផ្តើមក្លាយជាផ្សិត ដែលក៏នឹងបំផ្លាញស្រាផងដែរ។
ទូរទឹកកកសម្រាប់សាច់ និងត្រី
ដើម្បីរក្សាសាច់ និងត្រីឱ្យស្រស់ និងរក្សាទុកបានល្អ វាល្អឥតខ្ចោះក្នុងការមានទូរទឹកកកបង្ហាញសាច់ដែលមានជួរសំណើមរវាង 85% និង 90% នៅសីតុណ្ហភាព 1℃ ឬ 2℃។ សំណើមទាបជាងជួរត្រឹមត្រូវនេះនឹងធ្វើឱ្យសាច់ជ្រូក ឬសាច់គោរបស់អ្នករួញ និងមិនសូវទាក់ទាញដល់អតិថិជនរបស់អ្នក។ ដូច្នេះ ការប្រើប្រាស់ឧបករណ៍ទូរទឹកកកល្អដែលមានកម្រិតសំណើមត្រឹមត្រូវអាចជួយការពារសាច់ និងត្រីរបស់អ្នកពីការបាត់បង់សំណើមដែលត្រូវការ។
ទូរទឹកកកសម្រាប់ឈីស និងប៊ឺ
ឈីស និងប៊ឺរ ត្រូវបានណែនាំឱ្យរក្សាទុកក្នុងកម្រិតសំណើមសមស្របក្រោម 80% នៅសីតុណ្ហភាពចន្លោះពី 1-8°C ហើយវាល្អប្រសើរជាងក្នុងការរក្សាទុកក្នុងប្រអប់ស្ងួតក្នុងស្ថានភាពសំណើមខ្ពស់។ ដើម្បីការពារឈីស ឬប៊ឺរពីការកកដោយចៃដន្យ សូមទុកវាឱ្យឆ្ងាយពីផ្នែកកក។
សម្រាប់ប្រភេទអាហារ និងភេសជ្ជៈផ្សេងៗគ្នាដែលអ្នករក្សាទុកសម្រាប់ទំនិញ អ្នកត្រូវជ្រើសរើសប្រភេទឧបករណ៍ទូរទឹកកកត្រឹមត្រូវ ដើម្បីផ្តល់នូវបរិស្ថានដែលមានសំណើម និងសីតុណ្ហភាពល្អបំផុត។ សង្ឃឹមថាអត្ថបទនេះអាចរួមបញ្ចូលគោលការណ៍ណែនាំ ឬគន្លឹះមានប្រយោជន៍មួយចំនួន ដើម្បីជួយអ្នកធ្វើការថែទាំលើកម្រិតសំណើម និងជួរសីតុណ្ហភាពត្រឹមត្រូវ ឬសម្រាប់ព័ត៌មានបន្ថែម និងការណែនាំមួយចំនួនដើម្បីទិញទូរទឹកកកដែលសមស្របសម្រាប់តម្រូវការអាជីវកម្មរបស់អ្នក សូមមេត្តាទាក់ទងមកយើងខ្ញុំ។ទំនាក់ទំនងណេនវែល។
រយៈពេលបង្ហោះ៖ ថ្ងៃទី ១៣ ខែមិថុនា ឆ្នាំ ២០២១ ចំនួនមើល៖