በእርስዎ ውስጥ ዝቅተኛ ወይም ከፍተኛ እርጥበትየንግድ ማቀዝቀዣእርስዎ የሚሸጧቸውን ምግቦች እና መጠጦች የማከማቻ ጥራት ላይ ብቻ ሳይሆን በመስታወት በሮች ግልጽ ያልሆነ ታይነትንም ያስከትላል። ስለዚህ፣ ለማከማቻዎ ሁኔታ ምን ዓይነት የእርጥበት መጠን እንዳለ ማወቅ እጅግ በጣም አስፈላጊ እንደሆነ ማወቅ፣ በፍሪጅዎ ውስጥ ያለው ትክክለኛ እርጥበት ምግቦችዎ በተቻለ መጠን ትኩስ እና እንዲታዩ ያደርጋል፣ ስለዚህ ምን አይነት ማከማቸት እንደሚፈልጉ ይወሰናል፣ እና የማቀዝቀዣ መስፈርቶችን ለማሟላት ትክክለኛውን የማቀዝቀዣ መሳሪያ መምረጥ ያስፈልግዎታል።
ተገቢ ባልሆነ የማከማቻ ሁኔታዎ ምክንያት የሚደርሰውን ጉዳት እና ኪሳራ ለማስወገድ፣ እያንዳንዱ አይነት የንግድ ማቀዝቀዣ የሚያቀርባቸውን የተለያዩ የማከማቻ እርጥበት ደረጃዎችን በተመለከተ አንዳንድ ምክሮች እዚህ አሉ።
ለፍራፍሬ እና ለአትክልቶች ፍሪጅ አሳይ
ትክክለኛው የማከማቻ ሁኔታባለብዙ ክፍል ማሳያ ማቀዝቀዣለአትክልትና ፍራፍሬ ከ 60% እስከ 70% በ 12 ℃ የሙቀት መጠን ውስጥ የእርጥበት መጠን ይደርሳል. በአትክልትና ፍራፍሬ ውስጥ ያለው መጠነኛ የእርጥበት መጠን መልካቸውን ውብ አድርጎ እንዲይዝ ስለሚያደርግ በሱፐርማርኬት ውስጥ ያሉ አብዛኛዎቹ ደንበኞች ጥሩ ገጽታ ያላቸውን ምርቶች እንደ ትኩስነት ይመለከቷቸዋል። ስለዚህ፣ ተገቢ የሆነ የእርጥበት መጠን ያለው የንግድ ማቀዝቀዣ አትክልትና ፍራፍሬ እንዳይደርቅ እና ለደንበኞች ማራኪ እንዳይሆን መከልከሉ እጅግ በጣም አስፈላጊ ነው። ከዝቅተኛ እርጥበት በተጨማሪ የሱቅ ዕቃዎችን ከከፍተኛ እርጥበት መከላከል አለብን, ምክንያቱም ፍራፍሬዎችና አትክልቶች እንዲሻገቱ እና እንዲበላሹ ስለሚያደርጉ ነው.
ለመጠጥ እና ለቢራ ማቀዝቀዣ
በጣም ትክክለኛው እርጥበትየመስታወት በር ማቀዝቀዣቢራዎችን እና ሌሎች መጠጦችን ለማከማቸት ከ 60% እስከ 75% ነው ፣ እና ትክክለኛው የማከማቻ ሙቀት 1 ነው℃ወይም 2℃፣ በተለይ በቡሽ ማቆሚያ ለታሸገው ብርቅዬ ቢራ በጣም አስፈላጊ ነው። የእርጥበት መጠኑ በጣም ዝቅተኛ ከሆነ የቡሽ ማቆሚያው ይደርቃል ፣ ይህ ደግሞ ቡሽ እንዲሰነጠቅ ወይም እንዲቀንስ ያደርገዋል ፣ እና ከዚያ የማተም ስራውን ይቀንሳል ፣ በተቃራኒው ፣ የእርጥበት መጠኑ ከፍ ካለ በኋላ የቡሽ ማቆሚያው ይሻገታል ፣ በተጨማሪም ፣ መጠጡ እና ቢራው እንዲበከል ያደርጋል።
ለወይን ማቀዝቀዣ
ሽቦን ለማከማቸት ትክክለኛው የእርጥበት መጠን ከ 55% - 70% ባለው የማከማቻ ሙቀት ከ 7 - 8 ℃ ፣ ከላይ እንደተጠቀሰው ቢራ ፣ የቡሽ መቆለፊያው ሊደርቅ ይችላል ፣ ምክንያቱም የመዝጋት ባህሪው መጥፎ ይሆናል ፣ እና ወይኑ ለአየር ይጋለጣል እና በመጨረሻም ይበላሻል። የማከማቻው ሁኔታ በጣም እርጥብ ከሆነ, የቡሽ ማቆሚያው ሻጋታ መሆን ሊጀምር ይችላል, ይህ ደግሞ ወይኑን ይጎዳል.
ለስጋ እና ለአሳ የማቀዝቀዣ ማሳያ
ስጋ እና ዓሳ ትኩስ እና በደንብ የተከማቸ ለማቆየት ፣ አንድ መኖሩ በጣም ጥሩ ነው።የስጋ ማሳያ ማቀዝቀዣበ1℃ ወይም 2℃ የሙቀት መጠን ከ85% እስከ 90% መካከል ያለውን የእርጥበት መጠን ያሳያል። ከዚህ ትክክለኛ ክልል በታች ያለው የእርጥበት መጠን የአሳማ ሥጋ ወይም የበሬ ሥጋ እንዲሰበሩ እና ለደንበኞችዎ ብዙም ማራኪ እንዳይሆኑ ያደርጋል። ስለዚህ ጥሩ የአየር ማቀዝቀዣ መሳሪያዎችን በተገቢው የእርጥበት መጠን መጠቀም ስጋዎ እና ዓሳዎ የሚፈለገውን እርጥበት እንዳያጡ ለመከላከል ይረዳል.
ለአይብ እና ቅቤ ማቀዝቀዣ
አይብ እና ቅቤ ከ1-8℃ ባለው የሙቀት መጠን ከ 80% በታች በሆነ የእርጥበት መጠን እንዲከማቹ ይመከራሉ ፣ ከፍተኛ እርጥበት ባለበት ቦታ ውስጥ በደረቅ ውስጥ ቢቀመጡ ይመረጣል። አይብ ወይም ቅቤ በአጋጣሚ እንዳይቀዘቅዙ ለመከላከል ከቀዝቃዛው ክፍሎች ያርቁ።
ለሸቀጣሸቀጥ ለምታከማቹት የተለያዩ ምግቦች እና መጠጦች ትክክለኛውን የአየር ማቀዝቀዣ መሳሪያ መምረጥ ያስፈልግዎታል ጥሩ የአየር እርጥበት እና የሙቀት መጠን ያለው አካባቢን ለማቅረብ ይህ ጽሑፍ በተገቢው የእርጥበት መጠን እና የሙቀት መጠን ላይ ጥገና እንዲያደርጉ የሚያግዙ አንዳንድ ጠቃሚ መመሪያዎችን ወይም ምክሮችን ሊያካትት ይችላል, ወይም ለበለጠ መረጃ እና አንዳንድ መመሪያዎች ለንግድ ፍላጎቶችዎ ተስማሚ የሆነ ማቀዝቀዣ ለመግዛት እባክዎን ነፃነት ይሰማዎ.መገናኘትኔንዌል
የልጥፍ ጊዜ፡ ሰኔ-13-2021 እይታዎች፡