Niska ili visoka vlažnost u vašemkomercijalni hladnjakne bi samo utjecalo na kvalitetu skladištenja hrane i pića koje prodajete, već bi uzrokovalo i nejasnu vidljivost kroz staklena vrata. Stoga je izuzetno važno znati koje su razine vlažnosti za vaše uvjete skladištenja, a pravilna vlažnost u vašem hladnjaku održat će vašu hranu što svježijom i vidljivijom, stoga ovisi o tome kakve artikle želite pohraniti i trebate odabrati odgovarajuću vrstu rashladne opreme koja će zadovoljiti vaše zahtjeve hlađenja.
Kako biste izbjegli štetu i gubitke uzrokovane nepravilnim uvjetima skladištenja, evo nekoliko savjeta o različitim vrstama razina vlažnosti koje pruža svaka vrsta komercijalnog hladnjaka.
Hladnjak za izlaganje voća i povrća
Pravilni uvjeti skladištenjavišekatni hladnjak s prikazomZa voće i povrće vlažnost se kreće od 60% do 70% na temperaturi od 12℃. Umjerena količina vlage u voću i povrću može održati njihov izgled prekrasnim, pa većina kupaca u supermarketu smatra da su proizvodi dobrog izgleda svježi. Stoga je izuzetno važno da komercijalni hladnjak s odgovarajućom razinom vlage sprječava uvenuće voća i povrća i njihovo neprivlačno ponašanje za kupce. Osim niske vlažnosti, moramo spriječiti i visoku vlažnost robe u trgovini, jer to može uzrokovati pljesnivost i kvarenje voća i povrća.
Hladnjak za pića i piva
Najprikladnija vlažnosthladnjak sa staklenim vratimaZa skladištenje piva i drugih pića je između 60% i 75%, a odgovarajuća temperatura skladištenja je 1℃ili 2℃, to je posebno važno za rijetko pivo koje je zatvoreno čepom od pluta. Čep od pluta bi se osušio kada je vlažnost preniska, što bi uzrokovalo pucanje ili skupljanje čepa, a zatim smanjenje njegove učinkovitosti brtvljenja, s druge strane, čep od pluta bi postao pljesniv kada je vlažnost previsoka, štoviše, uzrokovalo bi onečišćenje pića i piva.
Hladnjak za vina
Idealan raspon vlažnosti za skladištenje žice je između 55% - 70% na temperaturi skladištenja od 7℃ - 8℃. Kao i kod gore spomenutog piva, čep od pluta na vinskoj boci može se osušiti, skupiti i napuknuti, što može uzrokovati oštećenje brtvljenja, a vino može biti izloženo zraku i na kraju se pokvariti. Ako su uvjeti skladištenja previše vlažni, čep od pluta može početi plijesniti, što bi također oštetilo vino.
Rashladna vitrina za meso i ribu
Za očuvanje svježine i dobrog skladištenja mesa i ribe, savršeno je imatihladnjak za izlaganje mesakoji ima raspon vlažnosti između 85% i 90% pri temperaturi od 1℃ ili 2℃. Vlažnost niža od ovog odgovarajućeg raspona uzrokovala bi da se vaša svinjetina ili govedina smežuraju i budu manje privlačne vašim kupcima. Stoga korištenje dobre rashladne opreme s odgovarajućom razinom vlažnosti može spriječiti da vaše meso i riba izgube potrebnu vlažnost.
Hladnjak za sireve i maslac
Preporučuje se čuvanje sireva i maslaca na odgovarajućoj razini vlažnosti ispod 80% na temperaturama u rasponu od 1-8 ℃. Poželjno je čuvati ih u ladici za voće i povrće na visokoj vlažnosti. Kako biste spriječili slučajno zamrzavanje sira ili maslaca, držite ih dalje od odjeljaka za zamrzavanje.
Za različite vrste hrane i pića koje skladištite, morate odabrati pravu vrstu rashladne opreme kako biste osigurali okruženje s optimalnom vlagom i temperaturom. Nadamo se da će ovaj članak sadržavati neke korisne smjernice ili savjete koji će vam pomoći u održavanju odgovarajuće razine vlažnosti i raspona temperature. Za više informacija i vodiča za kupnju prikladnog hladnjaka za vaše poslovne potrebe, slobodno posjetite...kontaktNenwell.
Vrijeme objave: 13. lipnja 2021. Pregleda: