Lágt eða hátt rakastig í þínuísskápur fyrir atvinnuhúsnæðiÞað hefur ekki aðeins áhrif á geymslugæði matvæla og drykkja sem þú selur, heldur einnig óskýra sýn í gegnum glerhurðir. Þess vegna er afar mikilvægt að vita hvaða rakastig hentar geymsluaðstæðum þínum. Rétt rakastig í ísskápnum þínum mun halda matvælunum þínum eins ferskum og sýnilegum og mögulegt er, svo það fer eftir því hvers konar vörur þú vilt geyma og þú þarft að velja rétta gerð kælibúnaðar til að uppfylla kæliþarfir þínar.
Til að forðast tjón og tap af völdum óviðeigandi geymsluskilyrða eru hér nokkur ráð um mismunandi gerðir rakastigs geymslu sem hver gerð af atvinnukæliskáp býður upp á.
Ísskápur fyrir ávexti og grænmeti
Rétt geymsluskilyrði fyrirísskápur með mörgum hæðumFyrir ávexti og grænmeti er rakastigið á bilinu 60% til 70% við 12°C. Meðalmikill raki í ávöxtum og grænmeti getur haldið útliti þeirra fallegu, þannig að flestir viðskiptavinir í stórmörkuðum myndu líta á vörur með góðu útliti sem ferskleika. Þess vegna er afar mikilvægt að ísskápur með réttu rakastigi komi í veg fyrir að ávextir og grænmeti visni og verði óaðlaðandi fyrir viðskiptavini. Auk lágs rakastigs þurfum við einnig að koma í veg fyrir að vörur í verslunum verði of rakar, þar sem það gæti valdið því að ávextir og grænmeti mygli og skemmist.
Ísskápur fyrir drykki og bjór
Hæsti rakastiginnísskápur með glerhurðTil að geyma bjór og aðra drykki er á milli 60% og 75% og rétt geymsluhitastig er við 1°C.℃eða 2℃, þetta er sérstaklega mikilvægt fyrir sjaldgæfan bjór sem er innsiglaður með korktappa. Korktappinn þornar upp ef rakastigið er of lágt, sem veldur því að korkurinn springur eða skreppur saman og minnkar þéttieiginleika hans, og öfugt, korktappinn myglar ef rakastigið er of hátt, sem einnig veldur mengun bæði drykkjarins og bjórsins.
Ísskápur fyrir vín
Kjörinn raki fyrir geymslu á vír er á bilinu 55% - 70% við geymsluhita 7℃ - 8℃. Eins og fyrir bjórinn sem nefndur er hér að ofan, geta korktappar í vínflöskum þornað, skreppt saman og sprungið sem veldur því að þéttieiginleikarnir versna og vínið verður fyrir loftinu og að lokum skemmist. Ef geymsluaðstæður eru of rakar gæti korktappinn byrjað að mygla og það getur einnig skemmt vínið.
Kæliskápur fyrir kjöt og fisk
Til að halda kjöti og fiski fersku og vel geymdu er fullkomið að hafakjötsýningarkælirsem hefur rakastig á bilinu 85% til 90% við hitastig upp á 1℃ eða 2℃. Rakastig undir þessu marki veldur því að svínakjötið eða nautakjötið skreppi saman og verður síður aðlaðandi fyrir viðskiptavini. Þess vegna getur góð kælibúnaður með réttu rakastigi hjálpað til við að koma í veg fyrir að kjöt og fiskur missi nauðsynlegan raka.
Ísskápur fyrir osta og smjör
Mælt er með að geyma osta og smjör við rétt rakastig undir 80% við hitastig á bilinu 1-8°C. Það er æskilegt að geyma þau í grænkrukkunni við mikinn raka. Til að koma í veg fyrir að osturinn eða smjörið frjósi óvart skal halda þeim frá frystihólfunum.
Fyrir mismunandi tegundir matvæla og drykkja sem þú geymir sem vörur þarftu að velja rétta gerð kælibúnaðar til að veita umhverfi með bestu rakastigi og hitastigi. Vonandi getur þessi grein innihaldið gagnlegar leiðbeiningar eða ráð til að hjálpa þér að viðhalda réttu rakastigi og hitastigi. Fyrir frekari upplýsingar og leiðbeiningar um kaup á hentugum ísskáp fyrir fyrirtækið þitt, vinsamlegast ekki hika við að...sambandNenwell.
Birtingartími: 13. júní 2021 Skoðanir: