습도가 낮거나 높습니다.상업용 냉장고습도는 식품 및 음료의 보관 품질에 영향을 미칠 뿐만 아니라 유리문을 통해 내용물을 확인하기 어렵게 만듭니다. 따라서 보관 환경에 적합한 습도 수준을 아는 것은 매우 중요합니다. 냉장고의 적정 습도는 식품을 최대한 신선하고 눈에 잘 띄게 유지해 줍니다. 따라서 어떤 종류의 식품을 보관하고 싶은지에 따라 달라지며, 냉장 요건을 충족하는 적절한 유형의 냉장 장비를 선택해야 합니다.
부적절한 보관 조건으로 인해 발생하는 손상과 손실을 피하기 위해, 각 상업용 냉장고 유형이 제공하는 다양한 보관 습도 수준에 대한 몇 가지 팁을 소개합니다.
과일 및 채소용 디스플레이 냉장고
적절한 보관 조건멀티데크 디스플레이 냉장고과일과 채소는 12°C의 온도에서 습도가 60%에서 70% 사이입니다. 과일과 채소는 적당한 수분을 유지해야 외관이 아름답게 유지되므로, 대부분의 슈퍼마켓 고객은 외관이 좋은 제품을 신선하다고 생각합니다. 따라서 적절한 습도를 유지하는 상업용 냉장고는 과일과 채소가 시들어 고객에게 불쾌감을 주는 것을 방지하는 데 매우 중요합니다. 낮은 습도 외에도, 습도가 너무 높으면 곰팡이가 생기고 상할 수 있으므로 보관하는 품목에 과도한 수분이 닿지 않도록 주의해야 합니다.
음료 및 맥주용 냉장고
가장 적합한 습도는유리문 냉장고맥주 및 기타 음료의 보관에 적합한 온도는 60%~75%이며, 적절한 보관 온도는 1입니다.℃또는 2개℃는 코르크 마개로 밀봉된 희귀 맥주의 경우 특히 중요합니다. 습도가 너무 낮으면 코르크 마개가 건조해져 코르크가 갈라지거나 수축되어 밀봉 성능이 저하될 수 있습니다. 반대로 습도가 너무 높으면 코르크 마개에 곰팡이가 생기고, 더 나아가 음료와 맥주가 오염될 수 있습니다.
와인용 냉장고
와이어를 보관하기에 이상적인 습도 범위는 7~8℃의 보관 온도에서 55~70%입니다. 위에서 언급한 맥주와 마찬가지로, 와인병의 코르크 마개도 건조될 수 있습니다. 코르크 마개는 수축되고 갈라져 밀봉 기능이 저하되고, 와인이 공기에 노출되어 결국 변질될 수 있습니다. 보관 환경이 너무 습하면 코르크 마개에 곰팡이가 생기기 시작하여 와인이 손상될 수 있습니다.
육류 및 생선을 위한 냉장 쇼케이스
고기와 생선을 신선하게 보관하고 잘 보관하려면 다음을 갖는 것이 좋습니다.고기 진열 냉장고1℃ 또는 2℃의 온도에서 습도가 85%에서 90% 사이인 냉장 시설을 사용해야 합니다. 습도가 이 적정 범위보다 낮으면 돼지고기나 소고기가 쪼그라들어 고객에게 덜 매력적으로 보일 수 있습니다. 따라서 적절한 습도를 유지하는 좋은 냉장 장비를 사용하면 육류와 생선의 수분 손실을 방지하는 데 도움이 됩니다.
치즈와 버터용 냉장고
치즈와 버터는 1~8°C의 온도 범위에서 80% 미만의 적정 습도에서 보관하는 것이 좋습니다. 습도가 높은 환경에서는 크리스퍼에 보관하는 것이 더 좋습니다. 치즈나 버터가 실수로 얼지 않도록 냉동실에서 멀리 보관하세요.
다양한 유형의 식품 및 음료를 보관하는 경우 최적의 습도와 온도를 제공하는 올바른 유형의 냉장 장비를 선택해야 합니다. 이 기사에 적절한 습도 수준 및 온도 범위를 유지하는 데 도움이 되는 유용한 지침이나 팁이 포함되어 있기를 바랍니다. 또는 비즈니스 요구 사항에 적합한 냉장고를 구입하기 위한 추가 정보 및 가이드가 필요하면 언제든지 문의하십시오.연락하다넨웰.
게시 시간: 2021-06-13 조회수: