Niska ili visoka vlažnost u vašemkomercijalni hladnjakne samo da bi uticalo na kvalitet skladištenja hrane i pića koje prodajete, već bi moglo uzrokovati i nejasnu vidljivost kroz staklena vrata. Stoga je izuzetno važno znati koji su nivoi vlažnosti za vaše uslove skladištenja. Pravilna vlažnost u vašem frižideru će održati vašu hranu što svježijom i vidljivijom, tako da zavisi od toga koju vrstu artikala želite da skladištite i trebate odabrati odgovarajuću vrstu rashladne opreme koja će zadovoljiti vaše potrebe za hlađenjem.
Kako biste izbjegli oštećenja i gubitke uzrokovane nepravilnim uvjetima skladištenja, evo nekoliko savjeta o različitim vrstama nivoa vlažnosti koje pruža svaka vrsta komercijalnog hladnjaka.
Frižider za izlaganje voća i povrća
Pravilni uslovi skladištenjavišeslojni hladnjak s prikazomZa voće i povrće vlažnost se kreće od 60% do 70% na temperaturi od 12℃. Umjerena količina vlage u voću i povrću može održati njihov izgled prekrasnim, tako da većina kupaca u supermarketu smatra da su proizvodi dobrog izgleda svježi. Stoga je izuzetno važno da komercijalni hladnjak s odgovarajućim nivoom vlažnosti spriječi da voće i povrće uvenu i postanu neprivlačni kupcima. Pored niske vlažnosti, potrebno je spriječiti i visoku vlažnost u prodavnici, jer to može uzrokovati da voće i povrće postane pljesnivo i pokvareno.
Hladnjak za pića i piva
Najprikladnija vlažnostfrižider sa staklenim vratimaZa skladištenje piva i drugih pića je između 60% i 75%, a odgovarajuća temperatura skladištenja je 1℃ili 2℃, to je posebno važno za rijetko pivo koje je zatvoreno čepom od plute. Čep od plute bi se osušio kada je vlažnost preniska, što bi uzrokovalo pucanje ili skupljanje čepa, a zatim smanjenje njegove performanse brtvljenja, a s druge strane, čep od plute bi postao pljesniv kada je vlažnost previsoka, što bi također moglo uzrokovati zagađenje pića i piva.
Hladnjak za vina
Idealan raspon vlažnosti za skladištenje žice je između 55% - 70% na temperaturi skladištenja od 7℃ - 8℃. Kao i kod gore spomenutog piva, čep od plute na vinskoj boci se također može osušiti, skupiti se i napuknuti, što može uzrokovati oštećenje brtvljenja, a vino bi moglo biti izloženo zraku i na kraju se pokvariti. Ako su uvjeti skladištenja previše vlažni, čep od plute bi mogao početi plijesniti, što bi također moglo oštetiti vino.
Rashladna vitrina za meso i ribu
Za očuvanje svježine i dobrog skladištenja mesa i ribe, savršeno je imatihladnjak za izlaganje mesakoji ima raspon vlažnosti između 85% i 90% na temperaturi od 1℃ ili 2℃. Vlažnost niža od ovog odgovarajućeg raspona uzrokovala bi da se vaša svinjetina ili govedina smežuraju i budu manje privlačni vašim kupcima. Stoga, korištenje dobre rashladne opreme s odgovarajućim nivoom vlažnosti može spriječiti da vaše meso i riba izgube potrebnu vlažnost.
Frižider za sireve i puter
Preporučuje se čuvanje sireva i putera na odgovarajućoj vlažnosti ispod 80% na temperaturama u rasponu od 1-8℃. Poželjno je čuvati ih u ladici za voće i povrće na visokoj vlažnosti. Da biste spriječili slučajno zamrzavanje sira ili putera, držite ih dalje od odjeljaka za zamrzavanje.
Za različite vrste hrane i pića koje skladištite, potrebno je odabrati pravu vrstu rashladne opreme kako biste osigurali okruženje s optimalnom vlažnošću i temperaturom. Nadamo se da će ovaj članak sadržavati neke korisne smjernice ili savjete koji će vam pomoći da održavate odgovarajuću razinu vlažnosti i temperaturni raspon. Za više informacija i vodiča za kupovinu odgovarajućeg hladnjaka za vaše poslovne potrebe, slobodno posjetite...kontaktNenwell.
Vrijeme objave: 13. juni 2021. Pregleda: