Nizka ali visoka vlažnost v vašemkomercialni hladilnikne bi vplivalo le na kakovost shranjevanja živil in pijač, ki jih prodajate, temveč bi lahko povzročilo tudi nejasno vidljivost skozi steklena vrata. Zato je izjemno pomembno, da veste, kakšna je raven vlažnosti za vaše pogoje shranjevanja. Ustrezna vlažnost v hladilniku bo ohranila vaša živila čim bolj sveža in vidna, zato je odvisno od tega, katere vrste živil želite shraniti, in izbrati morate ustrezno vrsto hladilne opreme, ki bo ustrezala vašim hladilnim potrebam.
Da bi se izognili škodi in izgubam zaradi nepravilnega shranjevanja, je tukaj nekaj nasvetov o različnih vrstah vlažnosti pri shranjevanju, ki jih zagotavlja vsaka vrsta komercialnega hladilnika.
Hladilnik za sadje in zelenjavo
Pravilni pogoji shranjevanjavečnivojski hladilnik z razstavnimi vitrinamiZa sadje in zelenjavo je na voljo razpon vlažnosti od 60 % do 70 % pri temperaturi 12 ℃. Zmerna količina vlage v sadju in zelenjavi lahko ohrani čudovit videz, zato večina strank v supermarketu izdelke z dobrim videzom dojema kot sveže. Zato je izjemno pomembno, da komercialni hladilnik z ustrezno stopnjo vlažnosti preprečuje, da bi sadje in zelenjava ovenela in postala neprivlačna za stranke. Poleg nizke vlažnosti moramo preprečiti tudi visoko vlažnost v trgovini, saj lahko to povzroči, da sadje in zelenjava plesnita in se pokvari.
Hladilnik za pijače in pivo
Najprimernejša vlažnosthladilnik s steklenimi vratiza shranjevanje piva in drugih pijač je med 60 % in 75 %, ustrezna temperatura shranjevanja pa je 1 °C.℃ali 2℃, je to še posebej pomembno za redko pivo, ki je zaprto s plutovinastim zamaškom. Plutovinasti zamašek se bo pri prenizki vlažnosti izsušil, zaradi česar bo razpokal ali se skrčil, kar bo zmanjšalo njegovo tesnilno sposobnost, nasprotno pa bo plutovinasti zamašek plesnivel, ko bo vlažnost previsoka, poleg tega pa bo to povzročilo onesnaženje pijače in piva.
Hladilnik za vina
Idealno območje vlažnosti za shranjevanje žice je med 55 % in 70 % pri temperaturi shranjevanja 7 ℃ - 8 ℃. Tako kot pri zgoraj omenjenem pivu se lahko tudi plutovinasti zamašek steklenice za vino posuši, skrči in razpoka, kar povzroči izgubo tesnilne sposobnosti, vino pa je lahko izpostavljeno zraku in se na koncu pokvari. Če so pogoji shranjevanja preveč vlažni, se lahko plutovinasti zamašek začne plesniti, kar lahko poškoduje tudi vino.
Hladilna vitrina za meso in ribe
Za ohranjanje svežine in dobrega shranjevanja mesa in rib je idealno imetihladilnik za razstavljanje mesaki ima razpon vlažnosti med 85 % in 90 % pri temperaturi 1 ℃ ali 2 ℃. Vlažnost, nižja od tega ustreznega razpona, bi povzročila, da bi se vaša svinjina ali govedina skrčila in bila manj privlačna za vaše stranke. Zato uporaba dobre hladilne opreme z ustrezno stopnjo vlažnosti lahko pomaga preprečiti, da bi vaše meso in ribe izgubile potrebno vlago.
Hladilnik za sire in maslo
Sire in maslo je priporočljivo shranjevati pri ustrezni vlažnosti pod 80 % in temperaturah v območju 1–8 ℃. Najbolje je, da jih shranjujete v predalu za svežino pri visoki vlažnosti. Da preprečite nenamerno zamrznitev sira ali masla, ga hranite stran od zamrzovalnih predalov.
Za različne vrste živil in pijač, ki jih shranjujete, morate izbrati pravo vrsto hladilne opreme, da zagotovite okolje z optimalno vlažnostjo in temperaturo. Upam, da bo ta članek vseboval nekaj koristnih smernic ali nasvetov, ki vam bodo pomagali vzdrževati ustrezno raven vlažnosti in temperaturno območje. Za več informacij in nekaj vodnikov za nakup ustreznega hladilnika za vaše poslovne potrebe pa nas prosimo kontaktirajte.stikNenwell.
Čas objave: 13. junij 2021 Ogledi: