ความชื้นต่ำหรือสูงในของคุณตู้เย็นเชิงพาณิชย์ไม่เพียงแต่ส่งผลต่อคุณภาพการจัดเก็บอาหารและเครื่องดื่มที่คุณขายเท่านั้น แต่ยังทำให้มองเห็นไม่ชัดผ่านประตูกระจกอีกด้วย ดังนั้น การทราบระดับความชื้นที่เหมาะสมสำหรับการเก็บรักษาจึงเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่ง ความชื้นที่เหมาะสมในตู้เย็นจะช่วยให้อาหารของคุณสดใหม่และมองเห็นได้ชัดเจนที่สุด ดังนั้น ความชื้นที่เหมาะสมจึงขึ้นอยู่กับประเภทของสินค้าที่คุณต้องการจัดเก็บ และคุณจำเป็นต้องเลือกอุปกรณ์ทำความเย็นที่เหมาะสมกับความต้องการในการทำความเย็นของคุณ
เพื่อหลีกเลี่ยงความเสียหายและการสูญเสียที่เกิดจากสภาพการจัดเก็บที่ไม่เหมาะสม ต่อไปนี้คือเคล็ดลับเกี่ยวกับระดับความชื้นในการจัดเก็บประเภทต่างๆ ที่ตู้เย็นเชิงพาณิชย์แต่ละประเภทมี
ตู้แช่เย็นสำหรับผลไม้และผัก
สภาพการเก็บรักษาที่เหมาะสมของตู้เย็นแบบหลายชั้นสำหรับผักและผลไม้มีความชื้นอยู่ในช่วง 60% ถึง 70% ที่อุณหภูมิ 12 องศาเซลเซียส ความชื้นในผักและผลไม้ที่พอเหมาะสามารถคงความสวยงามได้ ดังนั้นลูกค้าส่วนใหญ่ในซูเปอร์มาร์เก็ตจึงมองว่าสินค้าที่ดูดีคือความสดใหม่ ดังนั้น ตู้เย็นเชิงพาณิชย์ที่มีระดับความชื้นที่เหมาะสมจึงมีความสำคัญอย่างยิ่งยวดที่จะป้องกันไม่ให้ผักและผลไม้เหี่ยวเฉาและไม่น่าดึงดูดใจลูกค้า นอกจากความชื้นต่ำแล้ว เรายังต้องป้องกันไม่ให้สินค้าในร้านมีความชื้นสูง เพราะอาจทำให้ผักและผลไม้ขึ้นราและเน่าเสียได้
ตู้เย็นสำหรับเครื่องดื่มและเบียร์
ความชื้นที่เหมาะสมที่สุดของตู้เย็นประตูกระจกสำหรับการเก็บเบียร์และเครื่องดื่มอื่นๆ อยู่ระหว่าง 60% ถึง 75% และอุณหภูมิในการจัดเก็บที่เหมาะสมคือ 1℃หรือ 2℃ มีความสำคัญอย่างยิ่งยวดสำหรับเบียร์หายากที่ปิดด้วยจุกไม้ก๊อก จุกไม้ก๊อกจะแห้งเมื่อความชื้นต่ำเกินไป ซึ่งจะทำให้จุกไม้ก๊อกแตกหรือหดตัว และประสิทธิภาพการปิดผนึกจะลดลง ในทางกลับกัน จุกไม้ก๊อกจะขึ้นราเมื่อความชื้นสูงเกินไป นอกจากนี้ยังทำให้เครื่องดื่มและเบียร์ปนเปื้อนอีกด้วย
ตู้เย็นสำหรับไวน์
ช่วงความชื้นที่เหมาะสมสำหรับการเก็บลวดคือ 55% - 70% ที่อุณหภูมิ 7-8 องศาเซลเซียส เช่นเดียวกับเบียร์ที่กล่าวถึงข้างต้น จุกไม้ก๊อกของขวดไวน์อาจแห้งได้ หดตัวและแตกร้าว ทำให้คุณสมบัติการปิดผนึกเสียหาย ไวน์อาจสัมผัสกับอากาศและเน่าเสียในที่สุด หากเก็บในที่ที่มีความชื้นมากเกินไป จุกไม้ก๊อกอาจเริ่มขึ้นรา ซึ่งจะทำให้ไวน์เสียหายได้เช่นกัน
ตู้โชว์แช่เย็นสำหรับเนื้อสัตว์และปลา
เพื่อเก็บเนื้อสัตว์และปลาให้สดและเก็บรักษาได้ดี จึงเหมาะอย่างยิ่งที่จะมีตู้เย็นโชว์เนื้อสัตว์ที่มีช่วงความชื้นระหว่าง 85% ถึง 90% ที่อุณหภูมิ 1°C หรือ 2°C ความชื้นที่ต่ำกว่าช่วงที่เหมาะสมจะทำให้เนื้อหมูหรือเนื้อวัวของคุณเหี่ยวและไม่น่ารับประทานสำหรับลูกค้า ดังนั้น การใช้อุปกรณ์ทำความเย็นที่ดีที่มีระดับความชื้นที่เหมาะสมจะช่วยป้องกันไม่ให้เนื้อสัตว์และปลาของคุณสูญเสียความชื้นที่จำเป็น
ตู้เย็นสำหรับชีสและเนย
แนะนำให้เก็บชีสและเนยไว้ในระดับความชื้นที่เหมาะสมต่ำกว่า 80% ที่อุณหภูมิ 1-8 องศาเซลเซียส ควรเก็บไว้ในช่องแช่แข็งที่มีความชื้นสูง เพื่อป้องกันไม่ให้ชีสหรือเนยแข็งตัวโดยไม่ได้ตั้งใจ ควรเก็บให้ห่างจากส่วนที่แช่แข็ง
สำหรับอาหารและเครื่องดื่มประเภทต่างๆ ที่คุณจัดเก็บไว้สำหรับสินค้า คุณจำเป็นต้องเลือกประเภทของอุปกรณ์ทำความเย็นที่เหมาะสมเพื่อสร้างสภาพแวดล้อมที่มีความชื้นและอุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุด หวังว่าบทความนี้จะมีคำแนะนำหรือเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์เพื่อช่วยคุณในการบำรุงรักษาระดับความชื้นและช่วงอุณหภูมิที่เหมาะสม หรือสำหรับข้อมูลเพิ่มเติมและคำแนะนำในการซื้อตู้เย็นที่เหมาะสมกับความต้องการทางธุรกิจของคุณ โปรดอย่าลังเลที่จะติดต่อเนนเวลล์
เวลาโพสต์: 13 มิ.ย. 2564 จำนวนผู้เข้าชม: