ความชื้นต่ำหรือสูงในบริเวณของคุณตู้เย็นเชิงพาณิชย์ความชื้นที่ไม่เหมาะสมไม่เพียงแต่ส่งผลต่อคุณภาพการเก็บรักษาอาหารและเครื่องดื่มที่คุณจำหน่ายเท่านั้น แต่ยังทำให้มองเห็นสิ่งของภายในผ่านประตูกระจกได้ไม่ชัดเจนอีกด้วย ดังนั้น การทราบระดับความชื้นที่เหมาะสมสำหรับสภาพการจัดเก็บของคุณจึงมีความสำคัญอย่างยิ่ง ความชื้นที่เหมาะสมในตู้เย็นจะช่วยรักษาความสดใหม่และมองเห็นอาหารได้ชัดเจนที่สุด ดังนั้นจึงขึ้นอยู่กับประเภทของสินค้าที่คุณต้องการจัดเก็บ และคุณจำเป็นต้องเลือกอุปกรณ์ทำความเย็นที่เหมาะสมเพื่อให้ตรงกับความต้องการในการทำความเย็นของคุณ
เพื่อหลีกเลี่ยงความเสียหายและการสูญเสียที่เกิดจากสภาพการจัดเก็บที่ไม่เหมาะสม ต่อไปนี้เป็นคำแนะนำเกี่ยวกับระดับความชื้นในการจัดเก็บที่แตกต่างกัน ซึ่งตู้เย็นเชิงพาณิชย์แต่ละประเภทมีให้
ตู้แช่โชว์สำหรับผักและผลไม้
สภาวะการจัดเก็บที่เหมาะสมของตู้แช่โชว์สินค้าแบบหลายชั้นสำหรับผักและผลไม้ ความชื้นที่เหมาะสมควรอยู่ในช่วง 60% ถึง 70% ที่อุณหภูมิ 12 องศาเซลเซียส ความชื้นในระดับที่พอเหมาะจะช่วยรักษารูปลักษณ์ที่สวยงามของผักและผลไม้ ทำให้ลูกค้าส่วนใหญ่ในซูเปอร์มาร์เก็ตมองว่าสินค้าที่มีรูปลักษณ์ดีนั้นสดใหม่ ดังนั้น ตู้เย็นเชิงพาณิชย์ที่มีระดับความชื้นที่เหมาะสมจึงมีความสำคัญอย่างยิ่งในการป้องกันไม่ให้ผักและผลไม้เหี่ยวเฉาและดูไม่น่าดึงดูดใจสำหรับลูกค้า นอกจากความชื้นต่ำแล้ว เรายังต้องป้องกันไม่ให้สินค้าในร้านมีความชื้นสูงเกินไป เพราะอาจทำให้ผักและผลไม้ขึ้นราและเน่าเสียได้
ตู้เย็นสำหรับเครื่องดื่มและเบียร์
ความชื้นที่เหมาะสมที่สุดของตู้เย็นประตูกระจกความชื้นสัมพัทธ์ที่เหมาะสมสำหรับการเก็บเบียร์และเครื่องดื่มอื่นๆ อยู่ระหว่าง 60% ถึง 75% และอุณหภูมิที่เหมาะสมในการจัดเก็บคือ 1 องศาเซลเซียส℃หรือ 2อุณหภูมิมีความสำคัญอย่างยิ่งสำหรับเบียร์หายากที่ปิดผนึกด้วยจุกไม้ก๊อก หากความชื้นต่ำเกินไป จุกไม้ก๊อกจะแห้ง ทำให้ไม้ก๊อกแตกหรือหดตัว และลดประสิทธิภาพในการปิดผนึก ในทางกลับกัน หากความชื้นสูงเกินไป จุกไม้ก๊อกจะขึ้นรา และทำให้เครื่องดื่มและเบียร์ปนเปื้อนได้
ตู้เย็นสำหรับเก็บไวน์
ระดับความชื้นที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการเก็บรักษาไวน์คือระหว่าง 55% - 70% ที่อุณหภูมิ 7℃ - 8℃ เช่นเดียวกับเบียร์ที่กล่าวถึงข้างต้น จุกไม้ก๊อกของขวดไวน์ก็อาจแห้งจนหดตัวและแตก ทำให้ประสิทธิภาพในการปิดผนึกลดลง และไวน์จะสัมผัสกับอากาศและเสียในที่สุด หากสภาพการเก็บรักษาชื้นเกินไป จุกไม้ก๊อกอาจขึ้นรา ซึ่งจะทำให้ไวน์เสียหายเช่นกัน
ตู้แช่เย็นสำหรับเนื้อสัตว์และปลา
สำหรับการรักษาความสดของเนื้อสัตว์และปลาให้คงสภาพดี การมีอุปกรณ์นี้จึงเหมาะสมอย่างยิ่งตู้แช่แสดงเนื้อสัตว์ตู้แช่เย็นที่มีระดับความชื้นเหมาะสม ควรอยู่ในช่วง 85% ถึง 90% ที่อุณหภูมิ 1 หรือ 2 องศาเซลเซียส หากความชื้นต่ำกว่าช่วงที่เหมาะสมนี้ จะทำให้เนื้อหมูหรือเนื้อวัวของคุณเหี่ยวและดูไม่น่ารับประทานสำหรับลูกค้า ดังนั้น การใช้ตู้แช่เย็นที่ดีที่มีระดับความชื้นที่เหมาะสมจะช่วยป้องกันไม่ให้เนื้อสัตว์และปลาของคุณสูญเสียความชุ่มชื้นที่จำเป็นได้
ตู้เย็นสำหรับชีสและเนย
แนะนำให้เก็บชีสและเนยในระดับความชื้นที่เหมาะสม คือต่ำกว่า 80% ในอุณหภูมิระหว่าง 1-8 องศาเซลเซียส หากเก็บไว้ในช่องแช่ผักที่มีความชื้นสูงจะดีที่สุด เพื่อป้องกันไม่ให้ชีสหรือเนยแข็งตัวโดยไม่ตั้งใจ ควรเก็บให้ห่างจากช่องแช่แข็ง
สำหรับการจัดเก็บอาหารและเครื่องดื่มประเภทต่างๆ คุณจำเป็นต้องเลือกอุปกรณ์ทำความเย็นที่เหมาะสมเพื่อให้ได้สภาพแวดล้อมที่มีความชื้นและอุณหภูมิที่เหมาะสม บทความนี้หวังว่าจะมีแนวทางหรือเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์ในการช่วยคุณดูแลรักษาระดับความชื้นและอุณหภูมิให้เหมาะสม หรือหากต้องการข้อมูลเพิ่มเติมและคำแนะนำในการเลือกซื้อตู้เย็นที่เหมาะสมกับความต้องการทางธุรกิจของคุณ โปรดติดต่อเราได้เลยติดต่อเนนเวลล์
เวลาโพสต์: 13 มิถุนายน 2021 จำนวนผู้เข้าชม: