Una cunservazione impropria di l'alimentu in u frigorifero pò purtà à una contaminazione incrociata, chì in fine causerebbe serii prublemi di salute cum'è l'avvelenamentu alimentariu è l'ipersensibilità alimentaria. Siccomu a vendita di alimenti è bevande hè l'articuli principali in l'imprese di vendita al dettaglio è di ristorazione, è a salute di i clienti hè a prima cosa chì i pruprietarii di i negozii devenu tene in contu, dunque una cunservazione è una separazione adeguate sò cruciali per prevene a contaminazione incrociata, micca solu què, a cunservazione curretta pò ancu aiutà à risparmià soldi è tempu in a manipulazione di l'alimentu.
A contaminazione incruciata in u frigorifero hè definita cum'è u trasferimentu di batteri, virus è microorganismi chì causanu malatie da alimenti contaminati à altri. L'alimenti contaminati sò generalmente causati da un lavaggiu inappropriatu di taglieri è altri apparecchi di trasfurmazione di alimenti. Quandu l'alimenti sò trasfurmati, e temperature aumentanu per tumbà i batteri, ma qualchì volta a contaminazione incruciata si verifica nantu à l'alimentu cottu hè causata da u fattu ch'ellu hè almacenatu inseme cù alcune carni crude o altre cose cù batteri.
Prima chì e carni è i ligumi crudi sianu trasferiti in i frigoriferi di i magazini, ci sò batteri è virus chì si movenu facilmente da i taglieri è i cuntenitori quandu i prudutti sò in trasfurmazione, è infine à e carni è i ligumi chì i clienti compranu. I frigoriferi è i congelatori sò lochi di almacenamentu induve parechji alimenti si toccanu è interagiscenu trà di elli, è i batteri è i virus si sparghjenu facilmente in ogni locu in u frigoriferu induve l'alimenti sò almacenati frequentemente.
Cumu impedisce a contaminazione incrociata
Ci sò diversi modi utili per prevene a contaminazione incruciata, duvete esse cuscenti di a contaminazione alimentaria è di u so risicu in ogni tappa di a manipulazione di i vostri alimenti, cum'è a conservazione di l'alimenti, a trasfurmazione di l'alimenti, è ancu l'alimenti chì sò serviti à i vostri clienti. A furmazione di tutti l'impiegati di u magazinu per prevene a contaminazione incruciata aiuterebbe i vostri prudutti à stà sicuri da u mumentu chì sò cunsegnati à u vostru magazinu finu à quandu sò venduti à i vostri clienti. Pudete assicurà chì i vostri prudutti sò sicuri per i clienti da manghjà dumandendu à i vostri impiegati d'amparà u prucessu currettu di manipulazione di l'alimenti.
Cumu impedisce a contaminazione incrociata
Ci sò diversi modi utili per impediscefrigorifero per espositori di carne, frigorifero à più piani, èfrigorifero di mostra di salumeriaDa a contaminazione incruciata, avete bisognu di esse cuscenti di a contaminazione alimentaria è di u so risicu in ogni tappa di a manipulazione di i vostri alimenti, cum'è a conservazione di l'alimentu, a trasfurmazione di l'alimentu, è ancu l'alimentu chì hè servitu à i vostri clienti. A furmazione di tutti l'impiegati di u magazinu per prevene a contaminazione incruciata aiuterebbe i vostri prudutti à stà sicuri da u mumentu chì sò cunsegnati à u vostru magazinu finu à quandu sò venduti à i vostri clienti. Pudete assicurà chì i vostri prudutti sò sicuri per i clienti da manghjà dumandendu à i vostri impiegati d'amparà u prucessu currettu di manipulazione di l'alimentu.
Prevenzione di a contaminazione incrociata durante a conservazione di l'alimenti
Hè utile per prevene a contaminazione incruciata seguendu l'istruzzioni raccomandate per a conservazione di l'alimenti. Siccomu ci sò parechji tippi d'alimenti chì sò almacenati inseme in l'equipaggiu di refrigerazione, hè necessariu ottene alcuni cunsiglii per almacenà currettamente l'alimenti. E materie chì causanu malatie si sparghjeranu da l'articuli contaminati in ogni locu in u frigorifero se ùn sò micca imballati o urganizati currettamente. Assicuratevi dunque di seguità l'istruzzioni quandu conservate i vostri alimenti.
a.Tenite sempre e carni crude è altri alimenti crudi imballati stretti o cunservati in cuntenitori ben sigillati per impedisce l'interazzione cù altri alimenti. E carni crude ponu ancu esse posizionate separatamente. Una sigillatura curretta di l'alimenti assicura chì diversi tipi di prudutti ùn si contamininu micca trà di elli. L'alimenti liquidi devenu ancu esse ben imballati o ben sigillati, postu chì puderanu esse un terrenu fertile per i batteri. Un imballaggio currettu di l'alimenti liquidi in almacenamentu evita i sversamenti in u frigorifero.
b.Hè cruciale di seguità l'istruzzioni di manipulazione quandu si conservanu i vostri alimenti. Siccomu l'istruzzioni sò basate nantu à a salute è a sicurezza. A contaminazione incruciata pò esse evitata cunservendu diversi alimenti in u modu currettu da cima à fondu. L'articuli cotti o pronti da manghjà devenu esse messi in cima, è e carni crude è l'alimenti non cotti devenu esse messi in fondu.
c.Conservate i vostri frutti è i prudutti pronti da manghjà da e carni crude. Seria megliu aduprà un frigorifero separatamente per a conservazione di a carne da altri alimenti. Per eliminà i batteri è i microorganismi chì causanu malatie da frutti è ligumi per prevene a contaminazione incrociata, assicuratevi di lavà li prima di conservalli.
Prevenzione di a contaminazione incrociata durante a trasfurmazione è a preparazione di l'alimenti per a salumeria
Quandu l'alimenti sò trasfurmati o preparati per a salumeria, avete sempre bisognu di seguità l'istruzzioni per manipulà, postu chì ci hè sempre una pussibilità di contaminazione incruciata, ancu s'è l'alimenti sò stati almacenati currettamente prima.
a.Hè impurtante di pulisce currettamente a superficia di l'attrezzatura di trasfurmazione è di l'utensili di cucina dopu chì l'alimenti sò stati trasfurmati per preparalli per a salumeria. Una pulizia impropria dopu a trasfurmazione di carni crude pò facilmente purtà à una contaminazione incrociata quandu a stessa superficia hè aduprata per trasfurmà altri alimenti cum'è ligumi è frutti.
b.Hè cunsigliatu d'utilizà separatamente i taglieri per fà a differenza trà i sfarenti tipi d'alimenti chì avete da trasfurmà, cumpresi ligumi, carne cruda, pesci, ligumi è frutti. Pudete ancu aduprà cultelli separatamente per taglià diversi alimenti per impedisce a contaminazione incrociata.
c.Dopu avè pulitu è disinfettatu l'attrezzatura è l'utensili di cucina, devenu esse posizionati luntanu da e zone di almacenamentu dopu avè trasfurmatu l'alimentari.
A contaminazione incruciata pò esse evitata postu chì ogni tipu d'alimentu hè tenutu isolatu l'unu da l'altru per stà sicuru. L'usu separatu di diversi strumenti di trasfurmazione quandu si manipulanu diversi alimenti impedisce ancu u trasferimentu di batteri è microorganismi chì causanu malatie da alimenti contaminati à altri in una zona di almacenamentu.
Data di publicazione: 25 di ghjugnu di u 2021 Visite: