Низька або висока вологість у вашомукомерційний холодильникне лише вплине на якість зберігання продуктів та напоїв, які ви продаєте, але й призведе до затуманення видимості крізь скляні дверцята. Тому знання рівня вологості для ваших умов зберігання надзвичайно важливе. Правильна вологість у вашому холодильнику забезпечить максимально свіжість та видимість ваших продуктів, тому все залежить від того, які продукти ви хочете зберігати, і вам потрібно вибрати правильний тип холодильного обладнання, який відповідатиме вашим потребам.
Щоб уникнути пошкоджень і втрат, спричинених неправильними умовами зберігання, ось кілька порад щодо різних рівнів вологості зберігання, які забезпечує кожен тип комерційного холодильника.
Вітрина-холодильник для фруктів та овочів
Належні умови зберіганнябагатоярусний холодильник-вітринаДля фруктів та овочів вологість повітря становить від 60% до 70% за температури 12℃. Помірна кількість вологи у фруктах та овочах може зберегти їхній чудовий зовнішній вигляд, тому більшість покупців у супермаркеті сприймають продукти з гарним виглядом як свіжість. Тому надзвичайно важливо, щоб комерційний холодильник з належним рівнем вологості запобігав в'янення фруктів та овочів та їх непривабливості для покупців. Окрім низької вологості, нам також потрібно запобігати підвищеній вологості товарів у магазині, оскільки це може призвести до пліснявіння та псування фруктів та овочів.
Холодильник для напоїв та пива
Найбільш підходяща вологістьскляні двері холодильникадля зберігання пива та інших напоїв становить від 60% до 75%, а належна температура зберігання – 1℃або 2℃, це особливо важливо для рідкісного пива, яке закупорене корковою пробкою. Коркова пробка висихає, коли вологість занадто низька, що призводить до її тріщин або усадки, а отже, до зниження її герметичності. І навпаки, при занадто високій вологості коркова пробка пліснявіє, що, крім того, призводить до забруднення напою та пива.
Холодильник для вина
Ідеальний діапазон вологості для зберігання дроту становить від 55% до 70% за температури зберігання 7℃ - 8℃. Як і у випадку з пивом, згаданим вище, коркова пробка винної пляшки також може висохнути, вона може стискатися та тріснути, що призведе до погіршення герметичності, а вино може піддаватися впливу повітря та зрештою псуватися. Якщо умови зберігання занадто вологі, на корковій пробці може почати покриватися пліснявою, що також може пошкодити вино.
Холодильна вітрина для м'яса та риби
Для збереження свіжості та гарного зберігання м'яса та риби ідеально підходитьхолодильник для вітрин м'ясаякий має діапазон вологості від 85% до 90% за температури 1℃ або 2℃. Вологість нижча за цей належний діапазон призведе до того, що ваша свинина або яловичина зморщиться та втратить привабливість для ваших клієнтів. Тому використання хорошого холодильного обладнання з належним рівнем вологості допоможе запобігти втраті необхідної вологи вашим м’ясом та рибою.
Холодильник для сирів та вершкового масла
Сири та масло рекомендується зберігати за належного рівня вологості нижче 80% та температури в діапазоні 1-8℃, бажано зберігати їх у контейнері для овочів та фруктів за умови високої вологості. Щоб запобігти випадковому заморожуванню сиру або масла, тримайте їх подалі від морозильних камер.
Для різних видів продуктів харчування та напоїв, які ви зберігаєте, вам потрібно вибрати правильний тип холодильного обладнання, щоб забезпечити середовище з оптимальною вологістю та температурою. Сподіваємося, що ця стаття містить корисні рекомендації чи поради, які допоможуть вам підтримувати належний рівень вологості та діапазон температур. Щоб отримати додаткову інформацію та посібники щодо придбання відповідного холодильника для потреб вашого бізнесу, будь ласка, зверніться до нас.контактНенвелл.
Час публікації: 13 червня 2021 р. Переглядів: