Humidité faible ou élevée dans votreréfrigérateur commercialUn taux d'humidité trop élevé affecterait non seulement la qualité de conservation des aliments et des boissons que vous proposez, mais rendrait également la visibilité à travers les portes vitrées difficile. Il est donc primordial de connaître le taux d'humidité optimal pour votre environnement de stockage. Un taux d'humidité adéquat dans votre réfrigérateur permettra de conserver vos aliments aussi frais et visibles que possible. Le choix du réfrigérateur dépend donc du type d'articles que vous souhaitez stocker, et vous devez sélectionner un équipement frigorifique adapté à vos besoins.
Afin d'éviter les dommages et les pertes causés par des conditions de stockage inadéquates, voici quelques conseils sur les différents niveaux d'humidité de stockage proposés par chaque type de réfrigérateur commercial.
Vitrine réfrigérée pour fruits et légumes
Les conditions de stockage appropriées deréfrigérateur vitrine à plusieurs niveauxPour la conservation des fruits et légumes, le taux d'humidité idéal se situe entre 60 % et 70 % à une température de 12 °C. Un taux d'humidité modéré permet de préserver leur aspect appétissant, et la plupart des clients en supermarché associent les produits d'apparence saine à la fraîcheur. Il est donc primordial qu'un réfrigérateur commercial, avec un taux d'humidité adéquat, empêche les fruits et légumes de se flétrir et de devenir moins attrayants pour les consommateurs. Outre un faible taux d'humidité, il est également nécessaire d'éviter une humidité excessive, qui pourrait entraîner la formation de moisissures et la détérioration des fruits et légumes.
Réfrigérateur pour boissons et bières
L'humidité la plus appropriée deréfrigérateur à porte vitréeL'humidité relative pour la conservation des bières et autres boissons se situe entre 60 % et 75 %, et la température de conservation optimale est de 1 °C.℃ou 2En dessous de 2 °C, la température est particulièrement critique pour les bières rares bouchées avec un bouchon de liège. Si l'humidité est trop faible, le bouchon risque de se dessécher, de se fissurer ou de se rétracter, et donc de compromettre l'étanchéité. À l'inverse, si l'humidité est trop élevée, le bouchon moisit et la bière se détériore.
Réfrigérateur à vin
Le taux d'humidité idéal pour la conservation des fils électriques se situe entre 55 % et 70 % à une température de stockage de 7 à 8 °C. De même, comme pour la bière mentionnée précédemment, le bouchon de liège d'une bouteille de vin peut se dessécher, se rétracter et se fissurer, compromettant ainsi son étanchéité. Le vin, exposé à l'air, risque alors de s'altérer. Si l'humidité est trop élevée, le bouchon peut moisir, ce qui détériore également le vin.
Vitrine réfrigérée pour viandes et poissons
Pour conserver la fraîcheur et la bonne conservation des viandes et des poissons, il est idéal d'avoir unvitrine réfrigérée à viandeCe type d'appareil présente un taux d'humidité compris entre 85 % et 90 % à une température de 1 °C ou 2 °C. Un taux d'humidité inférieur à cette plage optimale entraînerait le dessèchement de votre porc ou de votre bœuf, les rendant moins appétissants pour vos clients. L'utilisation d'un bon équipement frigorifique avec des niveaux d'humidité adéquats permet donc de préserver l'humidité nécessaire à vos viandes et poissons.
Réfrigérateur pour fromages et beurres
Il est recommandé de conserver les fromages et les beurres à un taux d'humidité inférieur à 80 % et à une température comprise entre 1 et 8 °C. L'idéal est de les conserver dans un bac à légumes à l'humidité élevée. Pour éviter toute congélation accidentelle, conservez-les à l'écart du compartiment congélateur.
Pour les différents types d'aliments et de boissons que vous stockez, il est essentiel de choisir un équipement frigorifique adapté afin de garantir un environnement à l'humidité et à la température optimales. Cet article vous apportera, nous l'espérons, des conseils et astuces utiles pour maintenir un taux d'humidité et une température adéquats. Pour plus d'informations et des guides d'achat pour un réfrigérateur adapté à vos besoins, n'hésitez pas à nous contacter.contactNenwell.
Date de publication : 13 juin 2021 Vues :