Lage of hoge luchtvochtigheid in uwcommerciële koelkastEen te hoge luchtvochtigheid heeft niet alleen invloed op de bewaarkwaliteit van de voedingsmiddelen en dranken die u bewaart, maar kan ook het zicht door glazen deuren belemmeren. Daarom is het van groot belang om te weten welke luchtvochtigheid het beste bij uw bewaarcondities past. De juiste luchtvochtigheid in uw koelkast zorgt ervoor dat uw producten zo vers en goed zichtbaar mogelijk blijven. Afhankelijk van het soort producten dat u wilt bewaren, moet u dus een geschikt type koelapparatuur kiezen dat aan uw behoeften voldoet.
Om schade en verlies door onjuiste opslagomstandigheden te voorkomen, volgen hier enkele tips over de verschillende vochtigheidsniveaus die elk type commerciële koelkast biedt.
Vitrinekoelkast voor groenten en fruit
De juiste bewaarcondities vanmulti-deck display koelkastVoor groenten en fruit geldt een luchtvochtigheid van 60% tot 70% bij een temperatuur van 12℃. Een matige hoeveelheid vocht zorgt ervoor dat groenten en fruit er mooi uit blijven zien, waardoor de meeste klanten in de supermarkt producten met een goede uitstraling als vers beschouwen. Het is daarom van cruciaal belang dat een commerciële koelkast met de juiste luchtvochtigheid voorkomt dat groenten en fruit verwelken en er onaantrekkelijk uitzien voor de klant. Naast een lage luchtvochtigheid is het ook belangrijk om een te hoge luchtvochtigheid te voorkomen, omdat dit kan leiden tot schimmelvorming en bederf.
Koelkast voor dranken en bier
De meest geschikte luchtvochtigheid vankoelkast met glazen deurVoor het bewaren van bier en andere dranken ligt de luchtvochtigheid tussen 60% en 75%, en de juiste bewaartemperatuur is 1°C.℃of 2Bij een luchtvochtigheid van ℃ is dit vooral cruciaal voor zeldzame bieren die met een kurk worden afgesloten. De kurk droogt uit bij een te lage luchtvochtigheid, waardoor deze barst of krimpt en de afsluitende werking vermindert. Omgekeerd kan de kurk gaan schimmelen bij een te hoge luchtvochtigheid, wat bovendien kan leiden tot vervuiling van de drank en het bier.
Wijnkoelkast
De ideale luchtvochtigheid voor het bewaren van wijn ligt tussen 55% en 70% bij een bewaartemperatuur van 7℃ tot 8℃. Net als bij bier kan de kurk van een wijnfles uitdrogen, krimpen en barsten, waardoor de afsluiting minder goed werkt. De wijn komt dan in contact met de lucht en bederft. Bij een te hoge luchtvochtigheid kan de kurk gaan schimmelen, wat de wijn ook kan aantasten.
Koelvitrine voor vlees en vis
Om vlees en vis vers en goed bewaard te houden, is het ideaal om eenvleesvitrineHet koelsysteem moet een luchtvochtigheid van 85% tot 90% hebben bij een temperatuur van 1℃ of 2℃. Een lagere luchtvochtigheid dan dit optimale bereik zorgt ervoor dat uw varkensvlees of rundvlees uitdroogt en minder aantrekkelijk wordt voor uw klanten. Door goede koelapparatuur met de juiste luchtvochtigheid te gebruiken, voorkomt u dat uw vlees en vis het benodigde vocht verliezen.
Koelkast voor kaas en boter
Kaas en boter kunnen het beste bewaard worden bij een luchtvochtigheid van minder dan 80% en een temperatuur tussen 1 en 8 °C. Bewaar ze bij voorkeur in een groentelade met een hoge luchtvochtigheid. Om te voorkomen dat kaas of boter per ongeluk bevriest, dient u deze uit de buurt van vriesvakken te houden.
Voor de verschillende soorten voedingsmiddelen en dranken die u bewaart, is het belangrijk om de juiste koelapparatuur te kiezen die zorgt voor een optimale luchtvochtigheid en temperatuur. Hopelijk biedt dit artikel nuttige richtlijnen en tips om u te helpen bij het handhaven van de juiste luchtvochtigheid en temperatuur. Voor meer informatie en advies over de aanschaf van een geschikte koelkast voor uw bedrijf, kunt u gerust contact met ons opnemen.contactNenwell.
Geplaatst op: 13 juni 2021 Aantal weergaven: