রেফ্রিজারেটরে ক্রস দূষণ রোধ করতে সঠিক খাদ্য সংরক্ষণ গুরুত্বপূর্ণ

খাদ্য সংরক্ষণের সময় ক্রস-দূষণ প্রতিরোধ
খাদ্য সংরক্ষণের জন্য সুপারিশকৃত নির্দেশাবলী অনুসরণ করে ক্রস-দূষণ রোধ করা সহায়ক। যেহেতু রেফ্রিজারেশন সরঞ্জামে অনেক ধরণের খাবার একসাথে সংরক্ষণ করা হয়, তাই খাবার সঠিকভাবে সংরক্ষণের জন্য কিছু টিপস নেওয়া প্রয়োজন। দূষিত জিনিসপত্র থেকে রোগ সৃষ্টিকারী পদার্থগুলি রেফ্রিজারেটরের যেকোনো স্থানে ছড়িয়ে পড়তে পারে যদি সঠিকভাবে মোড়ানো বা সাজানো না থাকে। তাই আপনার খাবার সংরক্ষণ করার সময় নির্দেশাবলী অনুসরণ করুন।

a.কাঁচা মাংস এবং অন্যান্য রান্না না করা খাবার সবসময় শক্ত করে মুড়িয়ে রাখুন অথবা শক্ত করে সিল করা পাত্রে সংরক্ষণ করুন যাতে অন্য খাবারের সাথে মিথস্ক্রিয়া না ঘটে। কাঁচা মাংসও আলাদাভাবে রাখা যেতে পারে। খাবার সঠিকভাবে সিল করলে নিশ্চিত হয় যে বিভিন্ন ধরণের পণ্য একে অপরকে দূষিত করে না। তরল খাবারও ভালোভাবে মুড়িয়ে রাখা উচিত বা শক্ত করে সিল করা উচিত কারণ এগুলি ব্যাকটেরিয়ার প্রজনন ক্ষেত্র হতে পারে। তরল খাবারের সঠিক প্যাকেজিং ফ্রিজে ছড়িয়ে পড়া রোধ করে।

b.খাবার সংরক্ষণের সময় হ্যান্ডলিং নির্দেশাবলী অনুসরণ করা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। যেহেতু নির্দেশাবলী স্বাস্থ্য এবং সুরক্ষার উপর ভিত্তি করে। বিভিন্ন খাবার উপর থেকে নীচে পর্যন্ত সঠিক উপায়ে সংরক্ষণ করে ক্রস-দূষণ রোধ করা যেতে পারে। রান্না করা বা খাওয়ার জন্য প্রস্তুত জিনিসপত্র উপরে রাখা উচিত এবং কাঁচা মাংস এবং রান্না না করা খাবার নীচে রাখা উচিত।

c.কাঁচা মাংস থেকে তৈরি ফল এবং খাবার সংরক্ষণ করুন। অন্যান্য খাবার থেকে মাংস সংরক্ষণের জন্য আলাদাভাবে ফ্রিজ ব্যবহার করা ভালো। ফল এবং শাকসবজি থেকে ব্যাকটেরিয়া এবং রোগ সৃষ্টিকারী অণুজীব অপসারণ এবং ক্রস-দূষণ রোধ করার জন্য, সংরক্ষণের আগে সেগুলি ধুয়ে ফেলতে ভুলবেন না।