Độ ẩm thấp hoặc cao trongtủ lạnh thương mạikhông chỉ ảnh hưởng đến chất lượng bảo quản thực phẩm và đồ uống mà bạn kinh doanh mà còn gây khó nhìn qua cửa kính. Do đó, việc nắm rõ mức độ ẩm phù hợp với điều kiện bảo quản là vô cùng quan trọng. Độ ẩm thích hợp trong tủ lạnh sẽ giúp thực phẩm luôn tươi ngon và dễ nhìn thấy nhất có thể. Điều này phụ thuộc vào loại hàng hóa bạn muốn bảo quản, và bạn cần chọn loại thiết bị làm lạnh phù hợp để đáp ứng nhu cầu làm lạnh của mình.
Để tránh hư hỏng và mất mát do điều kiện bảo quản không đúng cách, sau đây là một số mẹo về các mức độ ẩm bảo quản khác nhau mà từng loại tủ lạnh thương mại cung cấp.
Tủ lạnh trưng bày trái cây và rau quả
Điều kiện lưu trữ thích hợp củatủ lạnh trưng bày nhiều tầngĐối với trái cây và rau củ, độ ẩm dao động từ 60% đến 70% ở nhiệt độ 12℃. Độ ẩm vừa phải trong trái cây và rau củ có thể giữ được vẻ ngoài tươi ngon, vì vậy hầu hết khách hàng tại siêu thị đều coi những sản phẩm có vẻ ngoài đẹp mắt là tươi ngon. Vì vậy, điều cực kỳ quan trọng là một tủ lạnh thương mại có độ ẩm phù hợp sẽ giúp ngăn ngừa trái cây và rau củ bị héo úa và kém hấp dẫn đối với khách hàng. Bên cạnh độ ẩm thấp, chúng ta cũng cần tránh để các mặt hàng trong cửa hàng tiếp xúc với độ ẩm cao, vì điều này có thể khiến trái cây và rau củ bị mốc và hư hỏng.
Tủ lạnh đựng đồ uống và bia
Độ ẩm thích hợp nhất củatủ lạnh cửa kínhđể lưu trữ bia và các loại đồ uống khác là từ 60% đến 75% và nhiệt độ lưu trữ thích hợp là 1℃hoặc 2℃, điều này đặc biệt quan trọng đối với các loại bia hiếm được đóng kín bằng nút bần. Nút bần sẽ bị khô khi độ ẩm quá thấp, khiến nút bần bị nứt hoặc co lại, làm giảm hiệu suất đóng kín. Ngược lại, nút bần sẽ bị mốc khi độ ẩm quá cao, hơn nữa, nó sẽ khiến đồ uống và bia bị ô nhiễm.
Tủ lạnh đựng rượu vang
Độ ẩm lý tưởng để bảo quản dây là từ 55% - 70% ở nhiệt độ bảo quản 7℃ - 8℃. Tương tự như bia đã đề cập ở trên, nút bần của chai rượu vang cũng có thể bị khô, co lại và nứt, làm giảm khả năng bịt kín, rượu sẽ tiếp xúc với không khí và cuối cùng bị hỏng. Nếu điều kiện bảo quản quá ẩm, nút bần có thể bắt đầu bị mốc, gây hư hỏng rượu.
Tủ trưng bày đông lạnh cho thịt và cá
Để giữ cho thịt và cá tươi và được bảo quản tốt, thật hoàn hảo khi có mộttủ lạnh trưng bày thịtcó độ ẩm dao động từ 85% đến 90% ở nhiệt độ 1℃ hoặc 2℃. Độ ẩm thấp hơn mức này sẽ khiến thịt lợn hoặc thịt bò của bạn bị teo tóp và kém hấp dẫn đối với khách hàng. Vì vậy, việc sử dụng thiết bị làm lạnh tốt với độ ẩm thích hợp có thể giúp ngăn ngừa thịt và cá của bạn mất đi độ ẩm cần thiết.
Tủ lạnh đựng phô mai và bơ
Phô mai và bơ được khuyến nghị bảo quản ở độ ẩm thích hợp dưới 80% ở nhiệt độ từ 1-8℃, tốt nhất nên bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh ở điều kiện độ ẩm cao. Để tránh phô mai hoặc bơ vô tình bị đông lạnh, hãy để chúng tránh xa ngăn đông.
Đối với các loại thực phẩm và đồ uống khác nhau mà bạn lưu trữ để làm hàng hóa, bạn cần chọn loại thiết bị làm lạnh phù hợp để cung cấp môi trường có độ ẩm và nhiệt độ tối ưu, hy vọng bài viết này có thể bao gồm một số hướng dẫn hoặc mẹo hữu ích để giúp bạn duy trì mức độ ẩm và phạm vi nhiệt độ thích hợp hoặc để biết thêm thông tin và một số hướng dẫn để mua tủ lạnh phù hợp với yêu cầu kinh doanh của bạn, vui lòng liên hệliên hệNenwell.
Thời gian đăng: 13-06-2021 Lượt xem: