Độ ẩm thấp hoặc cao trongtủ lạnh thương mạiĐộ ẩm không phù hợp không chỉ ảnh hưởng đến chất lượng bảo quản thực phẩm và đồ uống mà bạn kinh doanh, mà còn gây ra hiện tượng nhìn mờ qua cửa kính. Do đó, việc biết mức độ ẩm phù hợp cho điều kiện bảo quản là vô cùng quan trọng. Độ ẩm thích hợp trong tủ lạnh sẽ giúp thực phẩm của bạn luôn tươi ngon và dễ nhìn nhất có thể. Vì vậy, tùy thuộc vào loại thực phẩm bạn muốn bảo quản, bạn cần chọn loại thiết bị làm lạnh phù hợp với nhu cầu của mình.
Để tránh những hư hỏng và tổn thất do điều kiện bảo quản không phù hợp, dưới đây là một số lời khuyên về các mức độ độ ẩm bảo quản khác nhau mà mỗi loại tủ lạnh thương mại cung cấp.
Tủ lạnh trưng bày trái cây và rau quả
Điều kiện bảo quản thích hợp củatủ lạnh trưng bày nhiều tầngĐối với trái cây và rau quả, độ ẩm lý tưởng nằm trong khoảng từ 60% đến 70% ở nhiệt độ 12℃. Độ ẩm vừa phải giúp trái cây và rau quả giữ được vẻ ngoài tươi ngon, vì vậy hầu hết khách hàng tại siêu thị đều coi những sản phẩm có vẻ ngoài tốt là tươi. Do đó, việc sử dụng tủ lạnh thương mại với độ ẩm thích hợp là vô cùng quan trọng để ngăn ngừa trái cây và rau quả bị héo úa và trở nên kém hấp dẫn đối với khách hàng. Bên cạnh độ ẩm thấp, chúng ta cũng cần tránh độ ẩm quá cao đối với các mặt hàng trong kho, vì điều đó có thể khiến trái cây và rau quả bị mốc và hư hỏng.
Tủ lạnh đựng đồ uống và bia
Độ ẩm thích hợp nhất làtủ lạnh cửa kínhĐộ ẩm lý tưởng để bảo quản bia và các loại đồ uống khác là từ 60% đến 75%, và nhiệt độ bảo quản thích hợp là 1°C.℃hoặc 2Nhiệt độ thích hợp đặc biệt quan trọng đối với những loại bia hiếm hoi được đóng kín bằng nút bần. Nút bần sẽ bị khô nếu độ ẩm quá thấp, dẫn đến nứt hoặc co lại, làm giảm khả năng niêm phong; ngược lại, nút bần sẽ bị mốc nếu độ ẩm quá cao, gây ô nhiễm cho đồ uống và bia.
Tủ lạnh đựng rượu
Độ ẩm lý tưởng để bảo quản dây thép là từ 55% - 70% ở nhiệt độ bảo quản 7℃ - 8℃. Tương tự như bia đã đề cập ở trên, nút chai rượu vang cũng có thể bị khô, co lại và nứt, làm giảm khả năng niêm phong, khiến rượu tiếp xúc với không khí và cuối cùng bị hỏng. Nếu điều kiện bảo quản quá ẩm, nút chai có thể bị mốc, điều này cũng sẽ làm hỏng rượu.
Tủ trưng bày lạnh dành cho thịt và cá
Để giữ cho thịt và cá tươi ngon và bảo quản tốt, một chiếc hộp đựng thực phẩm là lựa chọn hoàn hảo.tủ lạnh trưng bày thịtThiết bị làm lạnh cần duy trì độ ẩm trong khoảng từ 85% đến 90% ở nhiệt độ 1℃ hoặc 2℃. Độ ẩm thấp hơn mức này sẽ khiến thịt lợn hoặc thịt bò bị teo lại và kém hấp dẫn đối với khách hàng. Vì vậy, sử dụng thiết bị làm lạnh tốt với độ ẩm thích hợp sẽ giúp ngăn ngừa thịt và cá bị mất độ ẩm cần thiết.
Tủ lạnh chuyên dụng cho phô mai và bơ
Nên bảo quản pho mát và bơ ở độ ẩm thích hợp dưới 80% và nhiệt độ từ 1-8℃, tốt nhất là nên bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh ở điều kiện độ ẩm cao. Để tránh pho mát hoặc bơ bị đông đá, hãy để chúng tránh xa khu vực đông lạnh.
Đối với các loại thực phẩm và đồ uống khác nhau mà bạn bảo quản để kinh doanh, bạn cần lựa chọn loại thiết bị làm lạnh phù hợp để tạo ra môi trường có độ ẩm và nhiệt độ tối ưu. Hy vọng bài viết này có thể cung cấp một số hướng dẫn hoặc lời khuyên hữu ích giúp bạn duy trì độ ẩm và nhiệt độ thích hợp, hoặc để biết thêm thông tin và một số hướng dẫn mua tủ lạnh phù hợp với nhu cầu kinh doanh của bạn, vui lòng liên hệ với chúng tôi.liên hệNenwell.
Thời gian đăng: 13/06/2021 Lượt xem: