業務用チェストフリーザーは食品ビジネスにとって費用対効果の高いソリューションです

他のタイプと比較する業務用冷凍設備装置、業務用冷凍庫これらは小売業や食品業にとって最も費用対効果の高いタイプです。シンプルな構造と簡潔なデザインでありながら、大量の食品を保管できるため、コンビニエンスストア、業務用厨房、飲食店、包装工場など、多くの業種で広く利用されています。

前述の通り、業務用チェスト型冷凍庫は大量の食品を保管できるため、床面積を広く占有する大型の横幅を備えています。内部の収納バスケットは、様々な食品を整理整頓するのに非常に役立ち、利用者や顧客が好みの食品を素早く簡単に見つけることができます。チェスト型冷凍庫は常に最適な温度範囲を維持するため、食品に最適な保管条件を提供できるよう、正確な温度調整が可能です。

業務用チェストフリーザーは食品ビジネスにとって費用対効果の高いソリューションです

業務用チェスト型冷凍庫の共通点

温度制御

業務用チェストフリーザーは、-22～-18℃または0～10℃（-7.6～-0.4°Fまたは32～50℃）の温度範囲を維持します。アイスクリームの他に、野菜、豚肉、ステーキ、スタック食品など、さまざまな冷凍食品の保管にも使用できます。ほとんどの機種には、温度調整用のダイヤルスイッチが装備されています。最小の数値が最も暖かいレベル、最大の数値が最も冷たいレベルです。機械の電源を切るには、「0」にダイヤルするだけです。スイッチを高いレベルに設定すれば、食品を素早く簡単に冷凍できます。これらすべてにより、冷凍システムを簡単に操作できます。さらに、ディスプレイ付きのデジタルコントローラーもオプションで用意されており、保管温度をスマートかつ視覚的に監視できますが、このオプションには追加料金がかかります。

収納バスケット

チェスト型冷凍庫には、通常2つ以上の収納バスケットが付属しており、大量の食品を保管・整理するのに非常に便利です。これにより、必要なものに簡単にアクセスでき、収納庫が散らかるのを防ぐことができます。

上蓋の種類

一般的に、さまざまなニーズに合わせて2種類のドアが用意されています。1つは成形ソリッドリッド、もう1つはガラスリッドです。成形ソリッドリッド付きの業務用チェストフリーザーは、収納チェスト型冷凍庫ガラス蓋付きのユニットは、ディスプレイ式冷凍庫ソリッドタイプの蓋は成形素材で作られており、ガラスタイプよりも断熱性に優れていますが、中身を確認するには上蓋を開ける必要があります。一方、ガラス製の上蓋は、蓋を開けずに中身を確認できるため、店舗やレストランが顧客の注目を商品に集めやすく、最終的に売上向上につながる優れたソリューションです。

解凍の種類

霜取りは、蒸発器周辺や庫内壁に付着した氷や霜を取り除くために必要なメンテナンス作業です。これは、庫内に入った暖かい空気が庫内の冷気、冷凍食品、内部部品と接触して凝縮し、温度が0℃以下になると容易に霜になることで発生します。冷凍庫が正常に動作し、電力消費を抑えるためには、冷凍庫を長時間連続運転した場合は霜や氷を取り除く必要があります。自動霜取り機能がない場合は、電源を切って電源ケーブルを切断し、霜が溶けるまで待つこともできますが、この作業には数時間かかります。この作業が面倒な場合は、自動霜取り機能を利用すると、霜取り作業を自動的に行ってくれるため、効率的に冷凍庫を稼働させることができます。

水切りトレイ

冷凍庫には、溶けた氷や霜から出る排水を受け止めるための排水トレイが付属しています。このトレイは排水口の下にあり、常に清潔に保つ必要があります。解凍と排水が終わったら、電源プラグを再び差し込む前に、柔らかいタオルで冷凍庫を拭いて乾かしてください。もちろん、解凍した水を自動的に除去する蒸発装置を備えたモデルもあります。