فریزرهای درب شیشه ای تجاری گزینه های مختلفی را برای اهداف ذخیره سازی مختلف ارائه می دهند، از جمله فریزر دستی، فریزر زیر پیشخوان، فریزر صفحه نمایش،یخچال نمایش بستنی, یخچال نمایشگر گوشت، و غیره.آنها برای کسب و کارهای خرده فروشی یا پذیرایی بسیار مهم هستند تا مواد غذایی خود را به خوبی در دمای مناسب نگهداری کنند.برخی از محصولات دارای نیازهای بالایی در سطوح دمایی مناسب برای نگهداری هستند، مانند گوشت خوک، گوشت گاو، ماهی و سبزیجات، اگر دما چند درجه بالاتر از حد معمول باشد، کیفیت آنها می تواند به سرعت خراب شود، اگر غذاها در انبار نگهداری شوند. در شرایط دمای پایین تر، غذاها می توانند به راحتی توسط یخ زدگی آسیب ببینند.بنابراین اگر از aفریزر درب شیشه ایبرای کسب و کار شما، داشتن یک دمای مناسب با دمای ثابت و مناسب برای فراهم کردن شرایط نگهداری ایمن و بهینه برای غذاهای شما ضروری است.همانطور که بسیاری از مردم می دانند، بیشتر غذاها باید در شرایطی نگهداری شوند که بتوان آنها را منجمد نگه داشت، اما این بدان معنا نیست که ایمن هستند، دمای مناسب برای آنها باید در -18 درجه سانتیگراد باقی بماند.
خطرات ممکن است ناشی از ذخیره سازی نامناسب مواد غذایی باشد
نگهداری نادرست سبزیجات نیز ممکن است خطر ابتلا به سرطان دستگاه گوارش را افزایش دهد.در مورد خطر احتمالی سرطان در نگهداری نادرست مواد غذایی در یخچال.محققان چند نمونه از خیارشورها، باقیمانده‌ها و سبزیجاتی که مدت طولانی نگهداری می‌شدند در یخچال برداشتند و آنها را با واکنش‌های تشخیص حرفه‌ای آزمایش کردند.نتایج نشان داد که هر سه نوع غذا حاوی یک ماده سرطان زا هستند که نیتریت نام دارد.هنگامی که نیتریت وارد معده می شود که حاوی مقداری ماده اسیدی است، با پروتئین ها واکنش نشان می دهد و نیتروزامین هایی تولید می کند که واقعاً دارای مواد سرطان زا هستند، که اگر برای مدت طولانی جذب بدن شود، باعث سرطان معده می شود.
به خوبی شناخته شده است که ترشی ها و غذاهای باقی مانده سرشار از نیتریت هستند.اما چرا سبزیجات نپخته حاوی نیتریت هستند؟کارشناسان می گویند از زمانی که سبزیجات چیده می شوند، زندگی به آرامی پایان می یابد و سلول ها نیز برای تولید نیتریت دستخوش تغییرات شیمیایی می شوند.هر چه زمان نگهداری طولانی تر باشد، نیتریت بیشتری تولید می شود.ما محتوای نیتریت کاهوی تازه، کاهوی ذخیره شده به مدت 2 روز و کاهوی ذخیره شده به مدت 5 روز را آزمایش کردیم و متوجه شدیم که محتوای نیترات در دو مورد اخیر به طور قابل توجهی افزایش یافته است.علاوه بر این، نیتریت به دلیل پخت در دمای بالا کاهش نخواهد یافت.مصرف بیش از حد سبزیجات که برای مدت طولانی ذخیره شده اند به راحتی خطر ابتلا به سرطان را در پی دارد.
چگونه خطرات ناشی از نیتریت را کاهش دهیم
نیتریت نه تنها می تواند باعث آسیب مزمن به بدن انسان شود بلکه باعث مسمومیت حاد نیز می شود.بنابراین، چگونه باید خطر نیتریت را برای سلامتی انسان کاهش دهیم؟اول از همه، محتوای نیتریت در سبزیجات ترشی بسیار زیاد است و باید تا حد امکان کمتر مصرف شود.ثانیا، یادگیری نحوه نگهداری صحیح غذاها نیز می تواند به کاهش مضرات نیتریت کمک کند.میزان تولید نیتریت در سبزیجات مختلف نیز متفاوت است.سبزیجات ساقه ای مانند سیب زمینی و تربچه را می توان برای مدت طولانی تری نگهداری کرد.سبزیجات برگ سبز مانند اسفناج، کاهو، کلم بروکلی، کرفس را نباید بیش از یک هفته نگهداری کرد.بنابراین، زمانی که نیاز به خرید سبزیجات به مقدار زیاد دارید، باید سبزیجاتی را انتخاب کنید که تا حد امکان قابل نگهداری باشند.
مزایای محصولات به درستی ذخیره شده
نگهداری از محصولات به خوبی برای فروشگاه های مواد غذایی یا فروشگاه های محصولات کشاورزی بسیار مهم است تا تجارت خود را ادامه دهند.اگر مراقب باشید که محصولات به درستی نگهداری و در یخچال نگهداری شوند، می توانید از مزایای آن بهره مند شوید، زیرا مشتریان شما نگران خرید مواد غذایی با فساد و کیفیت بد نیستند، و بدون ترس از اینکه ممکن است در حوادث مسمومیت غذایی و سایر مشکلات سلامتی درگیر شوند.این همچنین می تواند به کسب و کار شما کمک زیادی کند تا از دست دادن غذاهای هدر رفته را کاهش دهد.بنابراین سرمایه گذاری روی یک فریزر تجاری با کارایی بالا در تبرید و صرفه جویی در انرژی ضروری است، یک فریزر خوب با دمای ثابت می تواند محیط ذخیره سازی بهینه ای را فراهم کند.
زمان ارسال: ژوئن-30-2021 بازدیدها: