Àwọn fìrísà ilẹ̀kùn gilasi tí wọ́n ń lò fún iṣẹ́ ajé ń pèsè onírúurú àṣàyàn fún oríṣiríṣi ìdí ìtọ́jú, títí bí fìrísà tí wọ́n lè dé, fìrísà lábẹ́ káàdì, fìrísà àyà tí wọ́n lè fi hàn,firisa ifihan yinyin kirimu, firiji ifihan ẹran, àti bẹ́ẹ̀ bẹ́ẹ̀ lọ. Wọ́n ṣe pàtàkì fún àwọn ilé iṣẹ́ títà tàbí oúnjẹ láti pa oúnjẹ wọn mọ́ ní ìwọ̀n otútù tó yẹ. Àwọn ọjà kan ní àwọn ohun tí wọ́n nílò lórí ìwọ̀n otútù tó yẹ fún ìtọ́jú wọn, bíi ẹran ẹlẹ́dẹ̀, ẹran màlúù, ẹja, àti ewébẹ̀, tí ìwọ̀n otútù bá ga ju ìwọ̀n díẹ̀ lọ, dídára wọn lè burú kíákíá, tí wọ́n bá tọ́jú oúnjẹ náà ní ipò otútù tó kéré sí i, òtútù lè ba oúnjẹ náà jẹ́ ní rọọrùn. Nítorí náà, tí o bá lofirisa ilẹkun gilasiFún iṣẹ́ rẹ, ó ṣe pàtàkì láti ní èyí tó tọ́ pẹ̀lú ìwọ̀n otútù tó péye àti tó tọ́ láti pèsè ipò ìpamọ́ tó dájú àti tó dára jùlọ fún oúnjẹ rẹ. Gẹ́gẹ́ bí ọ̀pọ̀ ènìyàn ti mọ̀, ọ̀pọ̀lọpọ̀ oúnjẹ nílò láti wà ní ipò tó lè jẹ́ kí wọ́n wà ní dídì, ṣùgbọ́n èyí kò túmọ̀ sí pé ó ní ààbò, ìwọ̀n otútù tó yẹ fún wọn gbọ́dọ̀ wà ní -18℃.
Ewu le waye nipasẹ ipamọ ounje ti ko tọ
Àìtọ́jú ẹfọ́ tí kò tọ́ lè mú kí ewu àrùn jẹjẹrẹ inú ẹ̀jẹ̀ pọ̀ sí i. Nípa ewu àrùn jẹjẹrẹ tó ṣeé ṣe kí ó jẹ́ kí oúnjẹ má wà ní fìríìjì láìtọ́. Àwọn olùwádìí náà mú díẹ̀ lára àwọn èròjà pickles, àwọn oúnjẹ tó ṣẹ́kù, àti àwọn ẹfọ́ tí wọ́n ti tọ́jú fún ìgbà pípẹ́ sínú fìríìjì wọ́n sì dán wọn wò pẹ̀lú àwọn ohun èlò ìwádìí ọ̀jọ̀gbọ́n. Àwọn àbájáde náà fi hàn pé gbogbo irú oúnjẹ mẹ́ta wọ̀nyí ní èròjà carcinogenic, tí a ń pè ní nitrite. Nígbà tí nitrite bá wọ inú ikùn níbi tí ó ti ní èròjà acid kan, yóò máa ṣiṣẹ́ pẹ̀lú àwọn protein láti mú nitrosamines jáde tí ó ní àwọn èròjà carcinogenic gan-an, èyí tí yóò fa àrùn jẹjẹrẹ inú tí ara bá fà fún ìgbà pípẹ́.
Ó ti di mímọ̀ dáadáa pé àwọn èròjà pickles àti àwọn ègé tó kù ní nitrite. Ṣùgbọ́n kí ló dé tí àwọn ewébẹ̀ tí a kò sè tún ní nitrite? Àwọn ògbógi sọ pé láti ìgbà tí a bá ti ń kó ewébẹ̀, ìwàláàyè yóò parí díẹ̀díẹ̀, àwọn sẹ́ẹ̀lì náà yóò sì máa ṣe àyípadà kẹ́míkà láti mú nitrite jáde. Bí àkókò ìtọ́jú náà bá ṣe gùn tó, bẹ́ẹ̀ náà ni nitrite yóò ṣe pọ̀ sí i. A dán ìwọ̀n nitrite nínú ewébẹ̀ tuntun wò, ewébẹ̀ tí a tọ́jú fún ọjọ́ méjì, àti ewébẹ̀ tí a tọ́jú fún ọjọ́ márùn-ún, a sì rí i pé iye nitrite nínú ewébẹ̀ méjì tó kẹ́yìn pọ̀ sí i gidigidi. Ní àfikún, nitrite kò ní dínkù nítorí sísè tí ó ń gbóná janjan. Jíjẹ ọ̀pọ̀lọpọ̀ ewébẹ̀ tí a ti tọ́jú fún ìgbà pípẹ́ yóò yọrí sí ewu àrùn jẹjẹrẹ.
Bii o ṣe le dinku awọn eewu ti Nitrite fa
Kì í ṣe pé nitrite lè fa ìpalára onígbà pípẹ́ sí ara ènìyàn nìkan ni, ó tún lè fa ìpalára onígbà pípẹ́. Nítorí náà, báwo la ṣe lè dín ewu nitrite kù sí ìlera ènìyàn? Àkọ́kọ́, iye nitrite nínú àwọn ẹfọ tí a fi èso pickles ṣe pọ̀ gan-an, ó sì yẹ kí a jẹ ẹ́ ní ìwọ̀nba tó bá ṣeé ṣe; èkejì, kíkọ́ bí a ṣe ń tọ́jú oúnjẹ dáadáa tún lè dín ìpalára nitrite kù. Ìwọ̀n ìran nitrite nínú onírúurú ẹfọ tún yàtọ̀. A lè tọ́jú àwọn ẹfọ igi, bíi poteto àti radishes fún ìgbà pípẹ́. Àwọn ẹfọ igi ewéko, bíi spinach, letusi, broccoli, seleri, kò yẹ kí a tọ́jú wọn fún ọ̀sẹ̀ kan. Nítorí náà, nígbà tí o bá nílò láti ra àwọn ẹfọ ní ọ̀pọ̀lọpọ̀, o yẹ kí o yan àwọn ẹfọ tí a lè tọ́jú fún ìgbà pípẹ́ tó bá ṣeé ṣe.
Àwọn Àǹfààní Àwọn Ọjà Tí A Fi Pamọ́ Tó Dáa
Pípa àwọn ọjà mọ́ dáadáa ṣe pàtàkì fún àwọn ilé ìtajà oúnjẹ tàbí àwọn ilé ìtajà ọjà oko láti jẹ́ kí iṣẹ́ wọn máa lọ lọ́wọ́. O lè rí àǹfààní gbà tí o bá bìkítà pé àwọn ọjà náà wà ní ìpamọ́ àti nínú fìríìjì dáadáa, nítorí pé àwọn oníbàárà rẹ kò ṣàníyàn nípa ríra oúnjẹ tí ó ní ìbàjẹ́ àti dídára, àti láìsí ìbẹ̀rù pé wọ́n lè kópa nínú àwọn ìṣẹ̀lẹ̀ ìpalára oúnjẹ àti àwọn ìṣòro ìlera mìíràn. Èyí tún lè ran ilé iṣẹ́ rẹ lọ́wọ́ gidigidi láti dín pípadánù oúnjẹ tí a ti sọ nù kù. Nítorí náà, ó ṣe pàtàkì láti fi owó pamọ́ sínú fìríìjì oníṣòwò tí ó ní iṣẹ́ gíga ní fìríìjì àti fífi agbára pamọ́, fìríìjì tí ó dára pẹ̀lú ìwọ̀n otútù tí ó dúró ṣinṣin lè pèsè àyíká ìpamọ́ tí ó dára jùlọ.
Àkókò ìfìwéránṣẹ́: Oṣù Kẹfà-30-2021 Àwọn ìwòran: