వాణిజ్య గాజు తలుపుల ఫ్రీజర్లు వివిధ నిల్వ ప్రయోజనాల కోసం రీచ్-ఇన్ ఫ్రీజర్, అండర్ కౌంటర్ ఫ్రీజర్, డిస్ప్లే చెస్ట్ ఫ్రీజర్ వంటి అనేక రకాల ఎంపికలను అందిస్తాయి.ఐస్ క్రీమ్ డిస్ప్లే ఫ్రీజర్, మాంసం ప్రదర్శన ఫ్రిజ్మరియు మొదలైనవి. రిటైల్ లేదా క్యాటరింగ్ వ్యాపారాలు తమ ఆహార పదార్థాలను సరైన ఉష్ణోగ్రత వద్ద చక్కగా నిల్వ చేయడానికి ఇవి చాలా కీలకమైనవి. పంది మాంసం, గొడ్డు మాంసం, చేపలు మరియు కూరగాయలు వంటి కొన్ని ఉత్పత్తుల నిల్వకు అనువైన ఉష్ణోగ్రత స్థాయిలపై అధిక అవసరాలు ఉంటాయి. ఉష్ణోగ్రత సాధారణం కంటే కొన్ని డిగ్రీలు ఎక్కువగా ఉంటే, వాటి నాణ్యత త్వరగా పాడైపోతుంది. ఆహార పదార్థాలను తక్కువ ఉష్ణోగ్రత ఉన్న పరిస్థితులలో నిల్వ చేస్తే, అవి మంచు వలన సులభంగా దెబ్బతింటాయి. కాబట్టి మీరు ఉపయోగిస్తేగాజు తలుపు ఫ్రీజర్మీ వ్యాపారం కోసం, మీ ఆహార పదార్థాలకు సురక్షితమైన మరియు ఉత్తమమైన నిల్వ పరిస్థితులను అందించడానికి, స్థిరమైన మరియు సరైన ఉష్ణోగ్రతతో కూడిన సరైన పరికరం ఉండటం అవసరం. చాలా మందికి తెలిసినట్లుగా, చాలా ఆహార పదార్థాలను గడ్డకట్టేలా నిల్వ చేయాలి, కానీ అలా చేయడం సురక్షితం అని కాదు, వాటికి సరైన ఉష్ణోగ్రత -18℃ వద్ద ఉండాలి.
ఆహారాన్ని సరిగ్గా నిల్వ చేయకపోవడం వల్ల ప్రమాదాలు సంభవించవచ్చు
కూరగాయలను సరిగ్గా నిల్వ చేయకపోవడం వల్ల కూడా జీర్ణాశయ క్యాన్సర్ ప్రమాదం పెరగవచ్చు. రిఫ్రిజిరేటర్లలో ఆహారాన్ని సరిగ్గా నిల్వ చేయకపోవడం వల్ల కలిగే క్యాన్సర్ ప్రమాదం గురించి, పరిశోధకులు ఊరగాయలు, మిగిలిపోయిన ఆహారం, మరియు రిఫ్రిజిరేటర్లలో ఎక్కువ కాలం నిల్వ ఉంచిన కూరగాయల నమూనాలను తీసుకుని, వాటిని ప్రత్యేక నిర్ధారణ రసాయనాలతో పరీక్షించారు. ఈ మూడు రకాల ఆహార పదార్థాలలో నైట్రైట్ అనే క్యాన్సర్ కారక పదార్థం ఉందని ఫలితాలు చూపించాయి. నైట్రైట్ ఒకసారి కడుపులోకి ప్రవేశించాక, అక్కడ ఉండే ఆమ్ల పదార్థాలతో కలిసి, అది ప్రోటీన్లతో చర్య జరిపి నైట్రోసమైన్లను ఉత్పత్తి చేస్తుంది. ఈ నైట్రోసమైన్లలో క్యాన్సర్ కారక పదార్థాలు ఉంటాయి, ఇవి శరీరంలో ఎక్కువ కాలం శోషించబడితే కడుపు క్యాన్సర్కు కారణమవుతాయి.
ఊరగాయలు మరియు మిగిలిపోయిన ఆహారంలో నైట్రైట్ అధికంగా ఉంటుందనే విషయం అందరికీ తెలిసిందే. కానీ వండని కూరగాయలలో కూడా నైట్రైట్ ఎందుకు ఉంటుంది? నిపుణుల అభిప్రాయం ప్రకారం, కూరగాయలను కోసినప్పటి నుండి వాటి జీవం నెమ్మదిగా అంతమవుతుంది, మరియు కణాలు రసాయన మార్పులకు లోనై నైట్రైట్ను ఉత్పత్తి చేస్తాయి. నిల్వ ఉంచే సమయం పెరిగే కొద్దీ, నైట్రైట్ ఉత్పత్తి కూడా పెరుగుతుంది. మేము తాజా లెట్యూస్, 2 రోజులు నిల్వ ఉంచిన లెట్యూస్, మరియు 5 రోజులు నిల్వ ఉంచిన లెట్యూస్లోని నైట్రైట్ శాతాన్ని పరీక్షించగా, చివరి రెండు రకాల లెట్యూస్లో నైట్రైట్ శాతం గణనీయంగా పెరిగినట్లు కనుగొన్నాము. అంతేకాకుండా, అధిక ఉష్ణోగ్రతలో వండటం వల్ల కూడా నైట్రైట్ తగ్గదు. ఎక్కువ కాలం నిల్వ ఉంచిన కూరగాయలను ఎక్కువగా తినడం వల్ల క్యాన్సర్ వచ్చే ప్రమాదం సులభంగా పెరుగుతుంది.
నైట్రైట్ వల్ల కలిగే ప్రమాదాలను ఎలా తగ్గించాలి
నైట్రైట్ మానవ శరీరానికి దీర్ఘకాలిక హాని కలిగించడమే కాకుండా, తీవ్రమైన విషప్రభావానికి కూడా కారణమవుతుంది. కాబట్టి, మానవ ఆరోగ్యానికి నైట్రైట్ వల్ల కలిగే ముప్పును మనం ఎలా తగ్గించుకోవాలి? అన్నింటికన్నా ముందుగా, ఊరగాయ కూరగాయలలో నైట్రైట్ శాతం చాలా ఎక్కువగా ఉంటుంది, కాబట్టి వాటిని వీలైనంత తక్కువగా తినాలి; రెండవది, ఆహార పదార్థాలను సరిగ్గా నిల్వ చేయడం ఎలాగో నేర్చుకోవడం కూడా నైట్రైట్ వల్ల కలిగే హానిని తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది. వివిధ కూరగాయలలో నైట్రైట్ ఉత్పత్తి అయ్యే రేటు కూడా భిన్నంగా ఉంటుంది. బంగాళాదుంపలు మరియు ముల్లంగి వంటి కాండం గల కూరగాయలను ఎక్కువ కాలం నిల్వ చేయవచ్చు. పాలకూర, లెట్యూస్, బ్రోకలీ, సెలెరీ వంటి ఆకుకూరలను ఒక వారానికి మించి నిల్వ చేయకూడదు. అందువల్ల, మీరు పెద్ద పరిమాణంలో కూరగాయలను కొనవలసి వచ్చినప్పుడు, వీలైనంత ఎక్కువ కాలం నిల్వ ఉండే కూరగాయలను ఎంచుకోవాలి.
సరిగ్గా నిల్వ చేసిన ఉత్పత్తుల వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలు
కిరాణా దుకాణాలు లేదా వ్యవసాయ ఉత్పత్తుల దుకాణాలు తమ వ్యాపారాన్ని సజావుగా నడపడానికి, ఉత్పత్తులను మంచి స్థితిలో నిల్వ చేయడం చాలా ముఖ్యం. ఉత్పత్తులను సరిగ్గా నిల్వ చేసి, రిఫ్రిజిరేట్ చేసే విషయంలో మీరు శ్రద్ధ వహిస్తే, మీకు ప్రయోజనాలు చేకూరుతాయి. ఎందుకంటే, మీ వినియోగదారులు పాడైపోయిన, నాణ్యత లేని ఆహార పదార్థాలను కొంటామేమోనని ఆందోళన చెందరు. అలాగే, ఫుడ్ పాయిజనింగ్ మరియు ఇతర ఆరోగ్య సమస్యల బారిన పడతామనే భయం కూడా వారికి ఉండదు. ఇది వృధా అయ్యే ఆహార పదార్థాల నష్టాన్ని తగ్గించడంలో మీ వ్యాపారానికి ఎంతగానో సహాయపడుతుంది. కాబట్టి, అధిక శీతలీకరణ సామర్థ్యం మరియు శక్తి ఆదా కలిగిన కమర్షియల్ ఫ్రీజర్లో పెట్టుబడి పెట్టడం అవసరం. స్థిరమైన ఉష్ణోగ్రత కలిగిన ఒక మంచి ఫ్రీజర్, సరైన నిల్వ వాతావరణాన్ని అందిస్తుంది.
పోస్ట్ చేసిన సమయం: జూన్-30-2021 వీక్షణలు: