Tủ đông cửa kính thương mại cung cấp các tùy chọn khác nhau cho các mục đích lưu trữ khác nhau, bao gồm tủ đông tầm với, tủ đông dưới quầy, tủ đông trưng bày,tủ đông trưng bày kem, tủ lạnh trưng bày thịt, và như thế.Chúng rất quan trọng đối với các doanh nghiệp bán lẻ hoặc cung cấp thực phẩm để giữ cho thực phẩm của họ được bảo quản tốt ở nhiệt độ thích hợp.Một số sản phẩm có yêu cầu cao về mức nhiệt độ bảo quản phù hợp như thịt lợn, thịt bò, cá, rau củ nếu nhiệt độ cao hơn bình thường vài độ sẽ làm giảm chất lượng nhanh chóng nếu thực phẩm được bảo quản trong điều kiện nhiệt độ cao. điều kiện nhiệt độ thấp hơn, thực phẩm có thể dễ dàng bị hư hỏng do sương giá.Vì vậy, nếu bạn sử dụng mộttủ đông cửa kínhđối với doanh nghiệp của bạn, điều cần thiết là phải có nhiệt độ phù hợp và phù hợp để cung cấp điều kiện bảo quản an toàn và tối ưu cho thực phẩm của bạn.Như nhiều người đã biết, hầu hết các loại thực phẩm cần được bảo quản trong điều kiện có thể giữ đông lạnh, nhưng điều đó không có nghĩa là an toàn, nhiệt độ thích hợp cho chúng nên duy trì ở mức -18℃.
Rủi ro có thể do bảo quản thực phẩm không đúng cách
Bảo quản rau không đúng cách cũng có thể làm tăng nguy cơ ung thư đường tiêu hóa.Về nguy cơ ung thư có thể xảy ra khi bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh không đúng cách.Các nhà nghiên cứu đã lấy một số mẫu dưa chua, thức ăn thừa và rau bảo quản lâu ngày trong tủ lạnh và thử nghiệm chúng bằng thuốc thử phát hiện chuyên nghiệp.Kết quả cho thấy cả 3 loại thực phẩm này đều chứa một chất gây ung thư có tên là nitrit.Một khi nitrit đi vào dạ dày, nơi bao gồm một số chất có tính axit, nó sẽ phản ứng với protein để tạo ra nitrosamine thực sự có chất gây ung thư, sẽ gây ung thư dạ dày nếu được cơ thể hấp thụ trong thời gian dài.
Ai cũng biết rằng dưa chua và thức ăn thừa rất giàu nitrit.Nhưng tại sao rau chưa nấu chín cũng chứa nitrit?Các chuyên gia cho biết, kể từ khi rau được hái, sự sống sẽ từ từ kết thúc, đồng thời các tế bào cũng trải qua quá trình biến đổi hóa học để tạo ra nitrit.Thời gian bảo quản càng lâu, lượng nitrit sinh ra càng nhiều.Chúng tôi đã kiểm tra hàm lượng nitrit của rau diếp tươi, rau diếp được bảo quản trong 2 ngày và rau diếp được bảo quản trong 5 ngày và nhận thấy rằng hàm lượng nitrat của hai loại sau tăng lên đáng kể.Ngoài ra, nitrit sẽ không bị giảm do nấu ở nhiệt độ cao.Ăn quá nhiều rau củ tích trữ lâu ngày dễ dẫn đến nguy cơ ung thư.
Làm thế nào để giảm thiểu rủi ro do Nitrit gây ra
Nitrit không chỉ có thể gây tổn thương mãn tính cho cơ thể con người mà còn gây ngộ độc cấp tính.Vậy, chúng ta nên làm thế nào để giảm thiểu mối đe dọa của nitrit đối với sức khỏe con người?Trước hết, hàm lượng nitrit trong rau muối rất cao, nên ăn càng ít càng tốt;thứ hai, học cách bảo quản thực phẩm đúng cách cũng có thể giúp giảm tác hại của nitrit.Tốc độ tạo ra nitrit trong các loại rau khác nhau cũng khác nhau.Các loại rau củ như khoai tây và củ cải có thể bảo quản được lâu hơn.Các loại rau lá xanh như rau chân vịt, rau diếp, bông cải xanh, cần tây không nên bảo quản quá một tuần.Do đó, khi cần mua rau với số lượng lớn, bạn nên chọn những loại rau có thể bảo quản được lâu nhất có thể.
Lợi ích của việc bảo quản sản phẩm đúng cách
Giữ sản phẩm được bảo quản tốt là rất quan trọng đối với các cửa hàng tạp hóa hoặc cửa hàng nông sản để duy trì hoạt động kinh doanh của họ.Bạn có thể nhận được lợi ích nếu bạn quan tâm đến việc các sản phẩm được bảo quản và làm lạnh đúng cách, vì khách hàng của bạn không lo mua phải thực phẩm hư hỏng và kém chất lượng, cũng như không sợ họ có thể bị ngộ độc thực phẩm và các vấn đề sức khỏe khác.Điều đó cũng có thể giúp ích rất nhiều cho doanh nghiệp của bạn để giảm thất thoát thực phẩm bị lãng phí.Vì vậy cần đầu tư tủ đông công nghiệp có hiệu suất làm lạnh cao và tiết kiệm năng lượng, một tủ đông tốt với nhiệt độ ổn định có thể mang lại môi trường bảo quản tối ưu.
Thời gian đăng: 30-Jun-2021 Lượt xem: