Frystiskápar með glerhurð í atvinnuskyni bjóða upp á ýmsa möguleika í mismunandi geymslutilgangi, þar á meðal frystiskápur sem hægt er að ná í, frystir undir borði, frystiskápur til sýnis,ísskjáfrysti, ísskápur með kjöti, og svo framvegis.Þau skipta sköpum fyrir smásölu- eða veitingafyrirtæki til að halda matnum sínum vel geymd við rétt hitastig.Sumar vörur gera miklar kröfur um hitastig sem henta til geymslu þeirra, svo sem svínakjöt, nautakjöt, fisk og grænmeti, ef hitastigið er nokkrum gráðum hærra en venjulega geta gæði þeirra farið fljótt illa ef matvælin eru geymd í lægra hitastig getur matvælin auðveldlega skemmst af frosti.Svo ef þú notar afrystiskápur úr glerhurðfyrir fyrirtæki þitt er nauðsynlegt að hafa þann rétta með stöðugu og réttu hitastigi til að veita öruggt og ákjósanlegt geymsluskilyrði fyrir matinn þinn.Eins og margir vita þarf að geyma flesta matvæli í því ástandi sem getur haldið þeim frosnum, en það þýðir ekki að það sé öruggt, rétt hitastig fyrir þá ætti að vera við -18 ℃.
Áhætta getur stafað af óviðeigandi geymslu matvæla
Óviðeigandi geymsla grænmetis getur einnig aukið hættuna á krabbameini í meltingarvegi.Um hugsanlega krabbameinshættu af því að geyma mat á óviðeigandi hátt í ísskápum.Rannsakendur tóku nokkur sýnishorn af súrum gúrkum, afgangum og grænmeti sem hefur verið geymt lengi í kæliskápum og prófuðu þau með faglegum greiningarhvarfefnum.Niðurstöðurnar sýndu að allar þessar 3 tegundir matvæla innihalda krabbameinsvaldandi efni, sem heitir nítrít.Þegar nítrítið fer inn í magann þar sem það inniheldur eitthvað súrt efni mun það hvarfast við prótein til að mynda nítrósamín sem hafa raunverulega krabbameinsvaldandi efni, sem myndi valda magakrabbameini ef það frásogast af líkamanum í langan tíma.
Það er vel þekkt að súrum gúrkum og afgangum er mikið af nítríti.En hvers vegna inniheldur ósoðið grænmeti líka nítrít?Sérfræðingar segja að frá þeim tíma þegar grænmeti er tínt muni lífið hægt enda og frumurnar munu einnig gangast undir efnafræðilegar breytingar til að framleiða nítrít.Því lengri geymslutími, því meira nítrít framleitt.Við prófuðum nítrítinnihald ferskt salat, salat sem geymt var í 2 daga og salat sem geymt var í 5 daga, og komumst að því að nítratinnihald þeirra tveggja síðastnefndu jókst verulega.Að auki mun nítrít ekki minnka vegna háhitaeldunar.Að borða of mikið grænmeti sem hefur verið geymt í langan tíma leiðir auðveldlega til hættu á krabbameini.
Hvernig á að draga úr áhættu af völdum nítríts
Nítrít getur ekki aðeins valdið langvarandi skemmdum á mannslíkamanum heldur einnig valdið bráðri eitrun.Svo, hvernig ættum við að draga úr hættu á nítríti fyrir heilsu manna?Í fyrsta lagi er innihald nítríts í súrsuðu grænmeti mjög hátt og ætti að borða eins lítið og mögulegt er;í öðru lagi, að læra hvernig á að geyma matvæli rétt getur einnig hjálpað til við að draga úr skaða nítríts.Myndunarhraði nítríts í mismunandi grænmeti er einnig mismunandi.Stöngulgrænmeti eins og kartöflur og radísur er hægt að geyma lengur.Grænt laufgrænmeti, eins og spínat, salat, spergilkál, sellerí, ætti ekki að geyma lengur en í viku.Þess vegna, þegar þú þarft að kaupa grænmeti í miklu magni, ættir þú að velja grænmeti sem hægt er að geyma eins lengi og mögulegt er.
Ávinningur af vörum sem geymdar eru á réttan hátt
Að halda vörum vel geymdar er mjög mikilvægt fyrir matvöruverslanir eða búvöruverslanir til að halda viðskiptum sínum gangandi.Þú getur fengið ávinning ef þér er annt um að vörurnar séu rétt geymdar og í kæli, þar sem viðskiptavinir þínir hafa ekki áhyggjur af því að kaupa matvæli sem eru skemmdir og léleg gæði og án þess að óttast að þeir geti tekið þátt í matareitrun og öðrum heilsufarsvandamálum.Það getur líka hjálpað fyrirtækinu þínu að draga úr tapi á sóun á matvælum.Svo það er nauðsynlegt að fjárfesta í frysti í atvinnuskyni með mikla afköst í kælingu og orkusparnaði, góður frystir með stöðugu hitastigi getur veitt ákjósanlegu geymsluumhverfi.
Birtingartími: 30. júní 2021 Áhorf: