Ngrirësit komercialë të dyerve prej xhami ofrojnë opsione të ndryshme për qëllime të ndryshme magazinimi, duke përfshirë ngrirësin me hyrje, ngrirësin nën banak, ngrirësin e ekranit,ngrirës i ekranit të akullores, frigorifer i ekspozimit të mishit, dhe kështu me radhë.Ato janë thelbësore për bizneset e shitjes me pakicë ose hotelierike për të mbajtur ushqimet e tyre të ruajtura mirë në temperaturën e duhur.Disa produkte kanë kërkesa të larta për nivelet e temperaturës që janë të përshtatshme për ruajtjen e tyre, si mish derri, viçi, peshku dhe perimet, nëse temperatura është disa gradë më e lartë se normalja, cilësia e tyre mund të shkojë keq shpejt, nëse ushqimet ruhen në në kushtet e temperaturës më të ulët, ushqimet mund të dëmtohen lehtësisht nga ngrica.Pra, nëse përdorni njëngrirës me dyer xhamipër biznesin tuaj, është e nevojshme të keni atë të duhurin me temperaturë konsistente dhe të përshtatshme për të siguruar një gjendje të sigurt dhe optimale të ruajtjes për ushqimet tuaja.Siç e dinë shumë njerëz, shumica e ushqimeve duhet të ruhen në një gjendje që mund t'i mbajë të ngrira, por kjo nuk do të thotë se është e sigurt, temperatura e duhur për to duhet të mbetet në -18℃.
Rreziqet mund të shkaktohen nga ruajtja e gabuar e ushqimit
Ruajtja jo e duhur e perimeve mund të rrisë gjithashtu rrezikun e kancerit gastrointestinal.Rreth rrezikut të mundshëm të kancerit të ruajtjes së ushqimit në mënyrë jo të duhur në frigoriferë.Studiuesit morën disa mostra të turshive, mbetjeve dhe perimeve të ruajtura gjatë në frigoriferë dhe i testuan me reagentë profesionalë të zbulimit.Rezultatet treguan se të gjitha këto 3 lloje ushqimesh përmbajnë një substancë kancerogjene, e cila quhet nitrite.Sapo nitriti të hyjë në stomak ku përfshin një substancë acidike, ai do të reagojë me proteinat për të gjeneruar nitrosaminat që kanë vërtet substanca kancerogjene, të cilat do të shkaktonin kancer të stomakut nëse absorbohen nga trupi për një kohë të gjatë.
Dihet mirë se turshitë dhe mbetjet janë të pasura me nitrite.Por pse perimet e paziera përmbajnë edhe nitrite?Ekspertët thonë se nga koha kur do të mblidhen perimet, jeta dalëngadalë do të përfundojë dhe qelizat do të pësojnë ndryshime kimike për të prodhuar nitrite.Sa më e gjatë të jetë koha e ruajtjes, aq më shumë nitrite prodhohet.Ne testuam përmbajtjen e nitriteve në marule të freskëta, marule të ruajtura për 2 ditë dhe marule të ruajtura për 5 ditë, dhe zbuluam se përmbajtja e nitrateve në këto dy të fundit u rrit ndjeshëm.Përveç kësaj, nitriti nuk do të reduktohet për shkak të gatimit në temperaturë të lartë.Ngrënia e shumë perimeve që janë ruajtur për një kohë të gjatë do të çojë lehtësisht në rrezikun e kancerit.
Si të zvogëloni rreziqet e shkaktuara nga nitritet
Nitriti jo vetëm që mund të shkaktojë dëme kronike në trupin e njeriut, por edhe të shkaktojë helmim akut.Pra, si duhet të zvogëlojmë kërcënimin e nitriteve për shëndetin e njeriut?Para së gjithash, përmbajtja e nitriteve në perimet turshi është shumë e lartë dhe duhet të hahet sa më pak të jetë e mundur;së dyti, të mësuarit se si të ruani saktë ushqimet mund të ndihmojë gjithashtu në uljen e dëmit të nitriteve.Shkalla e gjenerimit të nitriteve në perime të ndryshme është gjithashtu e ndryshme.Perimet me rrënjë, të tilla si patatet dhe rrepkat, mund të ruhen për më gjatë.Perimet me gjethe jeshile, si spinaqi, marule, brokoli, selino, duhet të ruhen jo më shumë se një javë.Prandaj, kur ju duhet të blini perime në sasi të mëdha, duhet të zgjidhni perime që mund të ruhen sa më gjatë.
Përfitimet e produkteve të ruajtura siç duhet
Mbajtja e produkteve të ruajtura mirë është shumë e rëndësishme për dyqanet ushqimore ose dyqanet e produkteve bujqësore për të mbajtur biznesin e tyre të funksionojë.Ju mund të merrni përfitime nëse kujdeseni që produktet të ruhen dhe të ruhen siç duhet, pasi klientët tuaj nuk shqetësohen për blerjen e ushqimeve të prishura dhe me cilësi të keqe dhe pa frikë se mund të përfshihen në incidente të helmimit nga ushqimi dhe probleme të tjera shëndetësore.Kjo gjithashtu mund të ndihmojë shumë biznesin tuaj për të reduktuar humbjen e ushqimeve të shpërdoruara.Pra, është e nevojshme të investoni në një ngrirës komercial me performancë të lartë në ftohje dhe kursim të energjisë, një ngrirës i mirë me temperaturë konstante mund të sigurojë një mjedis ruajtjeje optimale.
Koha e postimit: Qershor-30-2021 Shikimet: