Коммерциялык айнек эшиктүү тоңдургучтар ар кандай сактоо максаттары үчүн ар кандай варианттарды сунуштайт, анын ичинде колго тийүүчү тоңдургуч, столдун астындагы тоңдургуч, витринадагы тоңдургуч,балмуздак витринасы бар муздаткыч, эт көргөзмө муздаткычы, ж.б.у.с. Алар чекене соода же тамактануу ишканалары үчүн азык-түлүктөрүн тийиштүү температурада жакшы сактоо үчүн абдан маанилүү. Айрым азыктар, мисалы, чочконун эти, уйдун эти, балык жана жашылчалар сактоого ылайыктуу температура деңгээлине жогорку талаптарды коюшат, эгерде температура кадимкиден бир нече градуска жогору болсо, алардын сапаты тез эле начарлап кетиши мүмкүн, эгерде азыктар төмөнкү температурада сакталса, азыктар үшүктөн оңой эле бузулуп калышы мүмкүн. Андыктан, эгер сизайнек эшиктүү муздаткычСиздин бизнесиңиз үчүн азык-түлүктөрүңүздү коопсуз жана оптималдуу сактоо шартын камсыз кылуу үчүн туруктуу жана тийиштүү температурадагы туурасы болушу керек. Көп адамдар билгендей, көпчүлүк азык-түлүктөр тоңдурулган абалда сакталышы керек, бирок бул алардын коопсуз экенин билдирбейт, алар үчүн тийиштүү температура -18℃ болушу керек.
Тобокелдиктер азык-түлүктү туура эмес сактоодон келип чыгышы мүмкүн
Жашылчаларды туура эмес сактоо ашказан-ичеги рагынын пайда болуу коркунучун жогорулатышы мүмкүн. Муздаткычтарда тамак-ашты туура эмес сактоонун рак коркунучу жөнүндө. Изилдөөчүлөр муздаткычтарда туздалган бадыраңдардын, калдыктардын жана көптөн бери сакталып келген жашылчалардын үлгүлөрүн алып, аларды кесипкөй аныктоочу реагенттер менен текшеришкен. Жыйынтыктар көрсөткөндөй, бул үч түрдүү азыктын баарында нитрит деп аталган канцерогендик зат бар. Нитрит ашказанга киргенден кийин, ал жерде кандайдыр бир кислоталуу затты камтыгандыктан, ал белоктор менен реакцияга кирип, чындыгында канцерогендик заттарга ээ нитрозаминдерди пайда кылат, эгерде алар организмге узак убакыт бою сиңип калса, ашказан рагына алып келиши мүмкүн.
Туздалган бадыраңдар жана калдыктар нитритке бай экени белгилүү. Бирок эмне үчүн бышырылбаган жашылчаларда да нитрит бар? Адистердин айтымында, жашылчалар терилгенден баштап, жашоо акырындык менен бүтөт жана клеткалар да нитрит өндүрүү үчүн химиялык өзгөрүүлөргө дуушар болушат. Сактоо убактысы канчалык узак болсо, нитрит ошончолук көп өндүрүлөт. Биз жаңы салат жалбырагынын, 2 күн сакталган салат жалбырагынын жана 5 күн сакталган салат жалбырагынын нитрит курамын текшерип, акыркы экөөсүнүн нитрат курамы бир топ жогорулаганын аныктадык. Мындан тышкары, жогорку температурада бышыруудан улам нитрит азайбайт. Узак убакыт сакталган жашылчаларды өтө көп жеген рак оорусуна алып келиши мүмкүн.
Нитриттен келип чыккан коркунучтарды кантип азайтуу керек
Нитрит адамдын денесине өнөкөт зыян келтирип гана тим болбостон, курч ууланууга да алып келиши мүмкүн. Ошентип, нитриттин адамдын ден соолугуна тийгизген коркунучун кантип азайтышыбыз керек? Биринчиден, туздалган жашылчаларда нитриттин курамы өтө жогору жана аны мүмкүн болушунча аз жеш керек; экинчиден, азыктарды туура сактоону үйрөнүү нитриттин зыянын азайтууга жардам берет. Ар кандай жашылчаларда нитриттин пайда болуу ылдамдыгы да ар башка. Картошка жана редис сыяктуу сабактуу жашылчаларды узак убакытка сактоого болот. Шпинат, салат, брокколи, сельдерей сыяктуу жашыл жалбырактуу жашылчаларды бир жумадан ашык сактабоо керек. Ошондуктан, жашылчаларды көп санда сатып алуу керек болгондо, мүмкүн болушунча узак убакытка сактоого боло турган жашылчаларды тандашыңыз керек.
Туура сакталган азыктардын пайдасы
Азык-түлүк дүкөндөрү же айыл чарба азыктары дүкөндөрү үчүн алардын бизнесин улантуу үчүн продукцияларды жакшы сактоо абдан маанилүү. Эгерде сиз продукцияларды туура сактоого жана муздаткычта сактоого кам көрсөңүз, анда сиз пайда ала аласыз, анткени кардарларыңыз бузулган жана сапатсыз азыктарды сатып алуудан кабатыр болушпайт жана тамак-аштан уулануу окуяларына жана башка ден соолук көйгөйлөрүнө кабылып калуудан коркушпайт. Бул ошондой эле сиздин бизнесиңизге ысырап болгон азык-түлүктөрдүн жоголушун азайтууга чоң жардам берет. Андыктан муздатуу жана энергияны үнөмдөө боюнча жогорку көрсөткүчтөргө ээ коммерциялык тоңдургучка инвестиция салуу зарыл, туруктуу температурасы бар жакшы тоңдургуч оптималдуу сактоо чөйрөсүн камсыздай алат.
Жарыяланган убактысы: 2021-жылдын 30-июну Көрүүлөр: