Les congélateurs commerciaux à porte vitrée offrent diverses options pour différents objectifs de stockage, y compris le congélateur à portée de main, le congélateur sous le comptoir, le congélateur coffre à étalage,congélateur d'affichage de crème glacée, Vitrine frigorifique à viande, etc.Ils sont essentiels pour les entreprises de vente au détail ou de restauration pour conserver leurs aliments bien conservés à la bonne température.Certains produits ont des exigences élevées en matière de niveaux de température adaptés à leur stockage, tels que le porc, le bœuf, le poisson et les légumes. Si la température est supérieure de quelques degrés à la normale, leur qualité peut se détériorer rapidement si les aliments sont stockés dans la condition de température plus basse, les aliments peuvent être facilement endommagés par le gel.Donc, si vous utilisez uncongélateur porte vitréepour votre entreprise, il est nécessaire d'avoir le bon avec une température constante et appropriée pour fournir des conditions de stockage sûres et optimales pour vos aliments.Comme beaucoup de gens le savent, la plupart des aliments doivent être conservés dans un état qui peut les garder congelés, mais cela ne signifie pas qu'ils sont sûrs, la température appropriée pour eux doit rester à -18 ℃.
Les risques peuvent être causés par un mauvais stockage des aliments
Un mauvais stockage des légumes peut également augmenter le risque de cancer gastro-intestinal.À propos du risque possible de cancer lié à la mauvaise conservation des aliments dans les réfrigérateurs.Les chercheurs ont prélevé des échantillons de cornichons, de restes et de légumes stockés depuis longtemps dans des réfrigérateurs et les ont testés avec des réactifs de détection professionnels.Les résultats ont montré que ces 3 types d'aliments contiennent une substance cancérigène, appelée nitrite.Une fois que le nitrite pénètre dans l'estomac où il contient une substance acide, il réagira avec les protéines pour générer des nitrosamines qui contiennent vraiment des substances cancérigènes, ce qui provoquerait un cancer gastrique s'il est absorbé par le corps pendant une longue période.
Il est bien connu que les cornichons et les restes sont riches en nitrite.Mais pourquoi les légumes crus contiennent-ils aussi du nitrite ?Les experts disent qu'à partir du moment où les légumes sont cueillis, la vie se terminera lentement et les cellules subiront également des modifications chimiques pour produire du nitrite.Plus la durée de stockage est longue, plus la production de nitrite est importante.Nous avons testé la teneur en nitrite de la laitue fraîche, de la laitue stockée pendant 2 jours et de la laitue stockée pendant 5 jours, et avons constaté que la teneur en nitrate de ces deux dernières augmentait de manière significative.De plus, les nitrites ne seront pas réduits en raison de la cuisson à haute température.Manger trop de légumes qui ont été stockés pendant longtemps entraînera facilement un risque de cancer.
Comment réduire les risques causés par le nitrite
Le nitrite peut non seulement causer des dommages chroniques au corps humain, mais également provoquer une intoxication aiguë.Alors, comment devrions-nous réduire la menace des nitrites pour la santé humaine ?Tout d'abord, la teneur en nitrite des légumes marinés est très élevée et doit être consommée le moins possible.deuxièmement, apprendre à conserver correctement les aliments peut également aider à réduire les méfaits des nitrites.Le taux de génération de nitrite dans différents légumes est également différent.Les légumes-tiges, comme les pommes de terre et les radis, peuvent être conservés plus longtemps.Les légumes à feuilles vertes, comme les épinards, la laitue, le brocoli, le céleri, ne doivent pas être conservés plus d'une semaine.Par conséquent, lorsque vous devez acheter des légumes en grande quantité, vous devez choisir des légumes qui peuvent être conservés le plus longtemps possible.
Avantages des produits correctement stockés
Garder les produits bien entreposés est très important pour les épiceries ou les magasins de produits agricoles afin de maintenir leur activité.Vous pouvez obtenir des avantages si vous vous souciez que les produits soient correctement stockés et réfrigérés, car vos clients ne s'inquiètent pas d'acheter des aliments avariés et de mauvaise qualité, et sans craindre d'être impliqués dans des intoxications alimentaires et d'autres problèmes de santé.Cela peut également grandement aider votre entreprise à réduire la perte d'aliments gaspillés.Il est donc nécessaire d'investir dans un congélateur professionnel à hautes performances de réfrigération et d'économie d'énergie, un bon congélateur à température constante peut fournir un environnement de stockage optimal.
Heure de publication : 30 juin 2021