Яхдонҳои тиҷоратии дари шишагӣ барои мақсадҳои гуногуни нигоҳдорӣ имконоти гуногунро пешниҳод мекунанд, аз ҷумла яхдонҳои дастрас, дар зери яхдон, яхдонҳои намоишии сандуқ,яхдон намоиши яхмос, яхдон намоиши гӯшт, ва ғайра.Онҳо барои тиҷорати чакана ё хӯрокворӣ муҳиманд, то ғизои худро дар ҳарорати мувофиқ нигоҳ доранд.Баъзе маҳсулотҳо нисбат ба сатҳи ҳарорате, ки барои нигаҳдории онҳо мувофиқанд, талаботи баланд доранд, аз қабили гӯшти хук, гов, моҳӣ ва сабзавот, агар ҳарорат аз муқаррарӣ чанд дараҷа баланд бошад, сифати онҳо метавонад зуд бад шавад, агар хӯрокҳо дар дар ҳолати паст будани ҳарорат, хӯрокҳо метавонанд аз шабнам ба осонӣ осеб расонанд.Пас, агар шумо aяхдон дари шишабарои тиҷорати шумо лозим аст, ки ҳарорати мувофиқ ва мувофиқ дошта бошед, то шароити нигоҳдории бехатар ва беҳтарини ғизои худро таъмин кунед.Тавре ки бисёриҳо медонанд, аксари хӯрокҳо бояд дар ҳолате нигоҳ дошта шаванд, ки онҳоро яхбандӣ нигоҳ дорад, аммо ин маънои онро надорад, ки он бехатар аст, ҳарорати мувофиқ барои онҳо бояд дар -18 ° C нигоҳ дошта шавад.
Хатарҳо метавонанд аз нигоҳдории нодурусти ғизо ба вуҷуд оянд
Нигоҳдории нодурусти сабзавот низ метавонад хатари саратони меъдаю рӯдаҳоро зиёд кунад.Дар бораи хатари эҳтимолии саратон дар нигоҳдории нодурусти ғизо дар яхдон.Муҳаққиқон баъзе намунаҳои бодиринг, пасмондаҳо ва сабзавоти дарозмуддат дар яхдонҳоро гирифта, бо реагентҳои касбии детекторӣ озмоиш карданд.Натиҷаҳо нишон доданд, ки ҳамаи ин 3 намуди хӯрок дорои моддаи канцерогенӣ мебошад, ки нитрит ном дорад.Вақте ки нитрит ба меъда ворид мешавад, ки дар он баъзе моддаҳои туршӣ мавҷуд аст, он бо сафедаҳо реаксия карда, нитрозаминҳоро тавлид мекунад, ки воқеан моддаҳои канцерогенӣ доранд, ки боиси саратони меъда мешаванд, агар бадан барои муддати тӯлонӣ ҷаббида шаванд.
Ба хама маълум аст, ки бодиринг ва пасмондахо аз нитрит бой мебошанд.Аммо чаро сабзавоти нопухта нитрит дорад?Коршиносон мегӯянд, ки аз лаҳзаи чида шудани сабзавот, ҳаёт оҳиста-оҳиста тамом мешавад ва ҳуҷайраҳо низ барои тавлиди нитрит тағйироти кимиёвӣ мекунанд.Хар кадар мухлати нигохдорй зиёд бошад, нитрит хамон кадар зиёд хосил мешавад.Мо таркиби нитритхои салати тару тоза, 2 руз ва 5 руз нигох дошташударо санчида, маълум кардем, ки нитрати ду навъи охирин хеле зиёд шудааст.Гайр аз ин, аз сабаби дар харорати баланд пухтани нитрит кам намешавад.Хӯрдани сабзавоти зиёд, ки муддати тӯлонӣ нигоҳ дошта мешаванд, ба осонӣ ба хатари саратон оварда мерасонад.
Чӣ тавр кам кардани хатарҳое, ки аз ҷониби нитрит ба вуҷуд меоянд
Нитрит метавонад на танҳо ба бадани инсон зарари музмин расонад, балки боиси заҳролудшавии шадид гардад.Пас, мо чӣ гуна бояд хатари нитритро ба саломатии инсон кам кунем?Пеш аз хама, дар таркиби сабзавоти бодиринг нитрит хеле зиёд аст ва онро харчи кам истеъмол кардан лозим аст;дуюм, омух-тани тарзи дуруст нигох доштани хурок низ метавонад ба кам кардани зарари нитрит мусоидат кунад.Сатҳи тавлиди нитрит дар сабзавотҳои гуногун низ гуногун аст.Сабзавотҳои поя, аз қабили картошка ва шалғам, метавонанд барои муддати тӯлонӣ нигоҳ дошта шаванд.Сабзавотҳои баргҳои сабз, аз қабили спанак, салат, брокколи, карафсро на бештар аз як ҳафта нигоҳ доштан лозим аст.Аз ин рӯ, вақте ки ба шумо лозим аст, ки сабзавотро ба миқдори зиёд харед, шумо бояд сабзавотеро интихоб кунед, ки то ҳадди имкон нигоҳ дошта шаванд.
Манфиатҳои Маҳсулоти дуруст нигоҳ дошташуда
Нигоҳ доштани маҳсулот барои мағозаҳои хӯрокворӣ ё мағозаҳои маҳсулоти кишоварзӣ барои пешбурди тиҷорати онҳо хеле муҳим аст.Шумо метавонед фоида ба даст оред, агар шумо ғамхорӣ кунед, ки маҳсулот дуруст нигоҳ дошта шавад ва дар яхдон нигоҳ дошта шавад, зеро муштариёни шумо аз харидани хӯрокҳои вайроншуда ва сифаташ бад хавотир нашаванд ва натарсед, ки онҳо метавонанд ба ҳодисаҳои заҳролудшавӣ аз ғизо ва дигар мушкилоти саломатӣ дучор шаванд.Он инчунин метавонад ба тиҷорати шумо дар коҳиш додани талафоти ғизои исрофшуда кӯмак кунад.Аз ин рӯ, зарур аст, ки дар як яхдони тиҷоратӣ бо иҷрои баланд дар яхдон ва сарфаи энергия сармоягузорӣ кунед, яхдони хуб бо ҳарорати доимӣ метавонад муҳити оптималии нигоҳдорӣ таъмин кунад.
Вақти интишор: июн-30-2021 Дида шуд: