Арилжааны шилэн хаалгатай хөлдөөгч нь янз бүрийн хадгалах зориулалтаар ашиглах боломжтой бөгөөд үүнд гарт нь байрлуулдаг хөлдөөгч, лангуун доорх хөлдөөгч, дэлгэцийн авдар хөлдөөгч гэх мэт орно.зайрмагны дэлгэцийн хөлдөөгч, махны дэлгээний хөргөгчгэх мэт. Эдгээр нь жижиглэн худалдаа эсвэл нийтийн хоолны бизнес эрхлэгчдэд хүнсний бүтээгдэхүүнээ зохих температурт сайн хадгалахад чухал үүрэгтэй. Гахайн мах, үхрийн мах, загас, хүнсний ногоо гэх мэт зарим бүтээгдэхүүн нь хадгалахад тохиромжтой температурын түвшинд өндөр шаардлага тавьдаг бөгөөд хэрэв температур хэвийн хэмжээнээс хэдэн градусаар өндөр байвал чанар нь хурдан муудаж болзошгүй бөгөөд хэрэв хүнсний бүтээгдэхүүнийг бага температурт хадгалбал хүйтнээс болж амархан гэмтэх боломжтой. Тиймээс хэрэв та...шилэн хаалгатай хөлдөөгчТанай бизнесийн хувьд хүнсний бүтээгдэхүүнээ аюулгүй, оновчтой хадгалах нөхцөлийг бүрдүүлэхийн тулд тогтмол, зохистой температуртай зөв хадгалах шаардлагатай. Олон хүний мэдэж байгаагаар ихэнх хүнсний бүтээгдэхүүнийг хөлдөөж болох нөхцөлд хадгалах шаардлагатай байдаг ч энэ нь аюулгүй гэсэн үг биш бөгөөд тэдгээрийн тохиромжтой температур -18°C байх ёстой.
Хүнсний зохисгүй хадгалалтаас үүдэлтэй эрсдэлүүд байж болно
Хүнсний ногоог зохисгүй хадгалах нь ходоод гэдэсний хорт хавдрын эрсдлийг нэмэгдүүлдэг. Хөргөгчинд хоол хүнсийг зохисгүй хадгалах нь хорт хавдрын эрсдэлийг нэмэгдүүлдэг. Судлаачид хөргөгчинд даршилсан өргөст хэмх, үлдэгдэл болон удаан хадгалсан хүнсний ногооны зарим дээжийг авч, мэргэжлийн илрүүлэх урвалжаар туршсан. Үр дүнгээс харахад эдгээр 3 төрлийн хоол хүнс бүгд нитрит гэж нэрлэгддэг хорт хавдар үүсгэгч бодис агуулдаг болохыг харуулсан. Нитрит нь ходоодонд орж, хүчиллэг бодис агуулсан бол уургуудтай урвалд орж, үнэхээр хорт хавдар үүсгэгч бодис агуулсан нитрозамин үүсгэдэг бөгөөд хэрэв биед удаан хугацаанд шингэвэл ходоодны хорт хавдар үүсгэдэг.
Даршилсан өргөст хэмх болон үлдэгдэл нь нитритээр баялаг гэдгийг хүн бүр мэддэг. Гэхдээ яагаад болгоогүй ногоо бас нитрит агуулдаг вэ? Мэргэжилтнүүдийн хэлж байгаагаар хүнсний ногоог түүж авснаас хойш амьдрал аажмаар дуусч, эсүүд нь мөн нитрит үүсгэхийн тулд химийн өөрчлөлтөд ордог. Хадгалах хугацаа урт байх тусам нитрит их үүсдэг. Бид шинэхэн шанцай, 2 өдөр хадгалсан шанцай, 5 өдөр хадгалсан шанцайны нитритийн агууламжийг туршиж үзээд сүүлийн хоёрын нитратын агууламж мэдэгдэхүйц нэмэгдсэн болохыг тогтоожээ. Үүнээс гадна, өндөр температурт чанахаас болж нитрит буурахгүй. Удаан хугацаанд хадгалсан хэт их ногоо идэх нь хорт хавдрын эрсдэлд амархан хүргэдэг.
Нитритээс үүдэлтэй эрсдлийг хэрхэн бууруулах вэ
Нитрит нь хүний биед архаг гэмтэл учруулаад зогсохгүй цочмог хордлого үүсгэдэг. Тэгэхээр хүний эрүүл мэндэд үзүүлэх нитритийн аюулыг хэрхэн бууруулах вэ? Нэгдүгээрт, даршилсан ногоонд нитритийн агууламж маш өндөр тул аль болох бага идэх хэрэгтэй; хоёрдугаарт, хоол хүнсийг хэрхэн зөв хадгалах талаар сурах нь нитритийн хор хөнөөлийг бууруулахад тусалдаг. Өөр өөр хүнсний ногоонд нитрит үүсэх түвшин бас өөр өөр байдаг. Төмс, улаан лууван зэрэг иштэй хүнсний ногоог удаан хугацаагаар хадгалах боломжтой. Бууцай, шанцайны ургамал, брокколи, селөдерей зэрэг ногоон навчит хүнсний ногоог долоо хоногоос илүүгүй хугацаанд хадгалах хэрэгтэй. Тиймээс их хэмжээгээр хүнсний ногоо худалдаж авах шаардлагатай бол аль болох удаан хадгалах боломжтой хүнсний ногоо сонгох хэрэгтэй.
Зөв хадгалсан бүтээгдэхүүний ашиг тус
Хүнсний дэлгүүр эсвэл хөдөө аж ахуйн бүтээгдэхүүний дэлгүүрүүдийн хувьд бизнесийг хэвийн явуулахын тулд бүтээгдэхүүнийг сайн хадгалах нь маш чухал юм. Хэрэв та бүтээгдэхүүнийг зөв хадгалж, хөргөгчинд хадгалж байгаа бол ашиг тус хүртэх боломжтой, учир нь таны үйлчлүүлэгчид муудсан, чанар муутай хүнс худалдаж авахаас санаа зовохгүй, хоолны хордлого болон бусад эрүүл мэндийн асуудалд өртөхөөс айхгүй байх болно. Энэ нь танай бизнест хаягдсан хүнсний алдагдлыг бууруулахад ихээхэн тус болно. Тиймээс хөргөлт болон эрчим хүч хэмнэх өндөр хүчин чадалтай арилжааны хөлдөөгчинд хөрөнгө оруулах шаардлагатай бөгөөд тогтмол температуртай сайн хөлдөөгч нь оновчтой хадгалах орчныг бүрдүүлж чадна.
Нийтэлсэн цаг: 2021 оны 6-р сарын 30 Үзсэн тоо: