வர்த்தகக் கண்ணாடி கதவு உறைவிப்பான்கள், பல்வேறு சேமிப்பு நோக்கங்களுக்காக, கைப்பெட்டி உறைவிப்பான், மேசைக்கீழ் உறைவிப்பான், காட்சிப்பெட்டி உறைவிப்பான் உள்ளிட்ட பலவிதமான தேர்வுகளை வழங்குகின்றன.ஐஸ்கிரீம் காட்சி உறைவிப்பான், இறைச்சி காட்சி குளிர்சாதனப்பெட்டிமேலும் பல. சில்லறை விற்பனை அல்லது உணவு வழங்கும் வணிகங்கள் தங்கள் உணவுகளை சரியான வெப்பநிலையில் நன்கு சேமித்து வைக்க இவை மிகவும் முக்கியமானவை. பன்றி இறைச்சி, மாட்டிறைச்சி, மீன் மற்றும் காய்கறிகள் போன்ற சில பொருட்களுக்கு, அவற்றைச் சேமித்து வைப்பதற்கு ஏற்ற வெப்பநிலை அளவுகளில் அதிக தேவைகள் உள்ளன. வெப்பநிலை இயல்பை விட சில டிகிரி அதிகமாக இருந்தால், அவற்றின் தரம் விரைவாகக் கெட்டுவிடும். உணவுகள் குறைந்த வெப்பநிலையில் சேமிக்கப்பட்டால், அவை பனியால் எளிதில் சேதமடையக்கூடும். எனவே நீங்கள் பயன்படுத்தினால்...கண்ணாடிக் கதவு உறைவிப்பான்உங்கள் வணிகத்திற்கு, உங்கள் உணவுகளுக்குப் பாதுகாப்பான மற்றும் உகந்த சேமிப்பு நிலையை வழங்க, சீரான மற்றும் சரியான வெப்பநிலையுடன் கூடிய சரியான கொள்கலன் இருப்பது அவசியம். பலருக்கும் தெரிந்தபடி, பெரும்பாலான உணவுகள் உறைந்த நிலையில் வைக்கக்கூடிய ஒரு சூழலில் சேமிக்கப்பட வேண்டும், ஆனால் அது பாதுகாப்பானது என்று அர்த்தமல்ல; அவற்றுக்கான சரியான வெப்பநிலை -18℃ ஆக இருக்க வேண்டும்.
முறையற்ற உணவு சேமிப்பினால் அபாயங்கள் ஏற்படலாம்.
காய்கறிகளை முறையற்ற முறையில் சேமிப்பது இரைப்பை குடல் புற்றுநோயின் அபாயத்தையும் அதிகரிக்கக்கூடும். குளிர்சாதனப் பெட்டிகளில் உணவை முறையற்ற முறையில் சேமிப்பதால் ஏற்படக்கூடிய புற்றுநோய் அபாயம் குறித்து, ஆராய்ச்சியாளர்கள் ஊறுகாய்கள், மீதமுள்ள உணவுகள் மற்றும் குளிர்சாதனப் பெட்டிகளில் நீண்ட காலமாக சேமிக்கப்பட்ட காய்கறிகளின் சில மாதிரிகளை எடுத்து, தொழில்முறை கண்டறியும் வினைப்பொருட்களைக் கொண்டு அவற்றைச் சோதித்தனர். இந்த மூன்று வகையான உணவுகளிலும் நைட்ரைட் எனப்படும் புற்றுநோயை உண்டாக்கும் ஒரு பொருள் இருப்பது முடிவுகளில் தெரியவந்தது. இந்த நைட்ரைட், அமிலப் பொருட்கள் அடங்கியுள்ள வயிற்றுக்குள் நுழைந்தவுடன், அது புரதங்களுடன் வினைபுரிந்து, புற்றுநோயை உண்டாக்கும் பொருட்களைக் கொண்ட நைட்ரோசமைன்களை உருவாக்குகிறது. இவை நீண்ட காலத்திற்கு உடலால் உறிஞ்சப்பட்டால் இரைப்பை குடல் புற்றுநோயை ஏற்படுத்தும்.
ஊறுகாய்கள் மற்றும் மீதமான உணவுகளில் நைட்ரைட் அதிகமாக உள்ளது என்பது அனைவரும் அறிந்ததே. ஆனால், சமைக்கப்படாத காய்கறிகளிலும் ஏன் நைட்ரைட் உள்ளது? காய்கறிகள் பறிக்கப்படும் நேரத்திலிருந்து, அவற்றின் உயிர் மெதுவாக முடிவுக்கு வருவதால், செல்களும் வேதியியல் மாற்றங்களுக்கு உள்ளாகி நைட்ரைட்டை உருவாக்குகின்றன என்று நிபுணர்கள் கூறுகின்றனர். சேமிப்புக் காலம் அதிகரிக்க அதிகரிக்க, உற்பத்தி செய்யப்படும் நைட்ரைட்டின் அளவும் அதிகரிக்கும். நாங்கள் புதிய கீரை, 2 நாட்கள் சேமிக்கப்பட்ட கீரை மற்றும் 5 நாட்கள் சேமிக்கப்பட்ட கீரை ஆகியவற்றில் உள்ள நைட்ரைட் அளவைச் சோதித்ததில், கடைசி இரண்டு வகைகளிலும் நைட்ரேட் அளவு கணிசமாக அதிகரித்திருப்பதைக் கண்டறிந்தோம். மேலும், அதிக வெப்பநிலையில் சமைப்பதால் நைட்ரைட் அளவு குறைவதில்லை. நீண்ட காலம் சேமித்து வைக்கப்பட்ட காய்கறிகளை அதிகமாகச் சாப்பிடுவது புற்றுநோய் அபாயத்திற்கு எளிதில் வழிவகுக்கும்.
நைட்ரைட்டால் ஏற்படும் அபாயங்களைக் குறைப்பது எப்படி
நைட்ரைட் மனித உடலுக்கு நாள்பட்ட பாதிப்பை ஏற்படுத்துவதோடு மட்டுமல்லாமல், கடுமையான நச்சுத்தன்மையையும் உண்டாக்கும். எனவே, மனித ஆரோக்கியத்திற்கு நைட்ரைட் ஏற்படுத்தும் அச்சுறுத்தலை நாம் எவ்வாறு குறைப்பது? முதலாவதாக, ஊறுகாய் காய்கறிகளில் நைட்ரைட்டின் அளவு மிக அதிகமாக உள்ளது, எனவே அவற்றை முடிந்தவரை குறைவாகவே உண்ண வேண்டும்; இரண்டாவதாக, உணவுகளைச் சரியாக சேமிப்பது எப்படி என்பதைக் கற்றுக்கொள்வதும் நைட்ரைட்டினால் ஏற்படும் தீங்கைக் குறைக்க உதவும். வெவ்வேறு காய்கறிகளில் நைட்ரைட் உருவாகும் விகிதமும் வேறுபடுகிறது. உருளைக்கிழங்கு மற்றும் முள்ளங்கி போன்ற தண்டு வகைக் காய்கறிகளை நீண்ட காலம் சேமித்து வைக்கலாம். கீரை, லெட்டூஸ், ப்ரோக்கோலி, செலரி போன்ற பச்சை இலைக் காய்கறிகளை ஒரு வாரத்திற்கு மேல் சேமித்து வைக்கக்கூடாது. எனவே, நீங்கள் அதிக அளவில் காய்கறிகளை வாங்க வேண்டியிருக்கும் போது, முடிந்தவரை நீண்ட காலம் சேமித்து வைக்கக்கூடிய காய்கறிகளைத் தேர்ந்தெடுக்க வேண்டும்.
சரியாக சேமிக்கப்பட்ட பொருட்களின் நன்மைகள்
மளிகைக் கடைகள் அல்லது விவசாயப் பொருட்கள் கடைகள் தங்கள் வியாபாரத்தைத் தொடர்ந்து நடத்துவதற்கு, பொருட்களைச் சரியான முறையில் சேமித்து வைப்பது மிகவும் முக்கியம். பொருட்கள் முறையாகச் சேமிக்கப்பட்டு, குளிரூட்டப்படுவதில் நீங்கள் அக்கறை காட்டினால், உங்களுக்குப் பலன்கள் கிடைக்கும். ஏனெனில், உங்கள் வாடிக்கையாளர்கள் கெட்டுப்போன மற்றும் தரம் குறைந்த உணவுகளை வாங்குவதைப் பற்றியும், உணவு நஞ்சாதல் சம்பவங்கள் மற்றும் பிற உடல்நலப் பிரச்சனைகளில் சிக்கிவிடுவோமோ என்ற அச்சமின்றியும் இருப்பார்கள். இது உங்கள் வியாபாரத்தில் வீணாகும் உணவுகளின் இழப்பைக் குறைப்பதற்கும் பெரிதும் உதவும். எனவே, குளிரூட்டல் மற்றும் ஆற்றல் சேமிப்பில் உயர் செயல்திறன் கொண்ட ஒரு வர்த்தக உறைவிப்பானில் முதலீடு செய்வது அவசியம். நிலையான வெப்பநிலையுடன் கூடிய ஒரு நல்ல உறைவிப்பான், உகந்த சேமிப்புச் சூழலை வழங்க முடியும்.
பதிவிட்ட நேரம்: ஜூன்-30-2021 பார்வைகள்: