Els congeladors comercials de portes de vidre ofereixen diverses opcions per a diferents propòsits d'emmagatzematge, com ara congelador d'abast, congelador sota taulell, congelador de cofre expositor,congelador expositor de gelats, nevera expositor de carn, etcètera.Són crucials per a les empreses minoristes o de càtering per mantenir els seus aliments ben emmagatzemats a la temperatura adequada.Alguns productes tenen requisits elevats sobre els nivells de temperatura adequats per al seu emmagatzematge, com ara carn de porc, vedella, peix i verdures, si la temperatura és uns graus més alta del normal, la seva qualitat pot empitjorar ràpidament si els aliments s'emmagatzemen en la condició de temperatura més baixa, els aliments es poden danyar fàcilment per les gelades.Així que si utilitzeu acongelador amb porta de vidreper al vostre negoci, és necessari tenir-ne el adequat amb una temperatura constant i adequada per proporcionar una condició d'emmagatzematge segura i òptima per als vostres aliments.Com molta gent sap, la majoria dels aliments s'han d'emmagatzemar en condicions que puguin mantenir-los congelats, però això no vol dir que sigui segur, la temperatura adequada per a ells s'ha de mantenir a -18 ℃.
Els riscos poden ser causats per un emmagatzematge inadequat dels aliments
L'emmagatzematge inadequat de les verdures també pot augmentar el risc de càncer gastrointestinal.Sobre el possible risc de càncer d'emmagatzemar els aliments de manera inadequada a les neveres.Els investigadors van prendre algunes mostres d'escabetx, restes i verdures emmagatzemades durant molt de temps a les neveres i les van provar amb reactius de detecció professionals.Els resultats van mostrar que tots aquests 3 tipus d'aliments contenen una substància cancerígena, que s'anomena nitrit.Un cop el nitrit entri a l'estómac on inclou alguna substància àcida, reaccionarà amb les proteïnes per generar nitrosamines que realment tenen substàncies cancerígenes, que provocarien càncer gàstric si s'absorbeixen per l'organisme durant molt de temps.
És ben sabut que els escabetx i les restes són rics en nitrits.Però, per què les verdures crues també contenen nitrits?Els experts diuen que a partir del moment en què es recullen les verdures, la vida s'acabarà lentament i les cèl·lules també patiran canvis químics per produir nitrit.Com més llarg sigui el temps d'emmagatzematge, més nitrit es produeix.Vam provar el contingut de nitrits de l'enciam fresc, l'enciam emmagatzemat durant 2 dies i l'enciam emmagatzemat durant 5 dies, i vam trobar que el contingut de nitrat d'aquests dos últims augmentava significativament.A més, el nitrit no es reduirà a causa de la cocció a alta temperatura.Menjar massa verdures que s'han emmagatzemat durant molt de temps conduirà fàcilment al risc de càncer.
Com reduir els riscos causats pel nitrit
El nitrit no només pot causar danys crònics al cos humà, sinó que també pot provocar una intoxicació aguda.Aleshores, com hem de reduir l'amenaça dels nitrits per a la salut humana?En primer lloc, el contingut de nitrit en les verdures en escabetx és molt elevat i s'ha de menjar el menys possible;en segon lloc, aprendre a emmagatzemar correctament els aliments també pot ajudar a reduir el dany dels nitrits.La taxa de generació de nitrit en diferents vegetals també és diferent.Les verdures de tija, com les patates i els raves, es poden emmagatzemar durant més temps.Les verdures de fulla verda, com els espinacs, l'enciam, el bròquil, l'api, no s'han d'emmagatzemar durant més d'una setmana.Per tant, quan necessiteu comprar verdures en grans quantitats, heu de triar verdures que es puguin emmagatzemar el major temps possible.
Beneficis dels productes emmagatzemats correctament
Mantenir bé els productes emmagatzemats és molt important per a les botigues de queviures o les botigues de productes agrícoles per mantenir el seu negoci en funcionament.Podeu obtenir avantatges si us preocupa que els productes estiguin degudament emmagatzemats i refrigerats, ja que els vostres clients no es preocupen per comprar aliments deteriorats i de mala qualitat, i sense por que s'impliquin en incidents d'intoxicacions alimentàries i altres problemes de salut.Això també pot ajudar molt el vostre negoci a reduir la pèrdua d'aliments malbaratats.Per tant, cal invertir en un congelador comercial amb alt rendiment en refrigeració i estalvi energètic, un bon congelador amb temperatura constant pot proporcionar un entorn d'emmagatzematge òptim.
Hora de publicació: 30-jun-2021 Visualitzacions: