የንግድ የመስታወት በር ማቀዝቀዣዎች ለተለያዩ የማከማቻ ዓላማዎች የተለያዩ አማራጮችን ይሰጣሉ፣ ከእነዚህም ውስጥ ተደራሽ የሆነ ማቀዝቀዣ፣ ከመደርደሪያው በታች ማቀዝቀዣ፣ የማሳያ ሣጥን ማቀዝቀዣ፣የአይስክሬም ማሳያ ማቀዝቀዣ, የስጋ ማሳያ ማቀዝቀዣወዘተ. ለችርቻሮ ወይም ለምግብ አገልግሎት የሚሰጡ ድርጅቶች ምግባቸውን በተገቢው የሙቀት መጠን በደንብ እንዲይዙ ወሳኝ ናቸው። አንዳንድ ምርቶች ለማከማቻቸው ተስማሚ የሆኑ የሙቀት ደረጃዎችን በተመለከተ ከፍተኛ መስፈርቶች አሏቸው፤ ለምሳሌ የአሳማ ሥጋ፣ የበሬ ሥጋ፣ አሳ እና አትክልቶች፣ የሙቀት መጠኑ ከወትሮው ጥቂት ዲግሪ ከፍ ያለ ከሆነ ጥራታቸው በፍጥነት ሊበላሽ ይችላል፣ ምግቦቹ በዝቅተኛ የሙቀት መጠን ከተከማቹ ምግቦቹ በቀላሉ በበረዶ ሊበላሹ ይችላሉ። ስለዚህ ከተጠቀሙየመስታወት በር ማቀዝቀዣለንግድዎ፣ ለምግቦችዎ ደህንነቱ የተጠበቀ እና ምቹ የማከማቻ ሁኔታ ለማቅረብ ወጥ የሆነ እና ትክክለኛ የሙቀት መጠን ያለው ትክክለኛ ምግብ ሊኖርዎት ይገባል። ብዙ ሰዎች እንደሚያውቁት፣ አብዛኛዎቹ ምግቦች በረዶ ሆነው እንዲቆዩ በሚያስችል ሁኔታ ውስጥ መቀመጥ አለባቸው፣ ነገር ግን ይህ ማለት ደህንነቱ የተጠበቀ ነው ማለት አይደለም፣ ለእነሱ የሚስማማው የሙቀት መጠን በ -18℃ መቆየት አለበት።
ተገቢ ባልሆነ የምግብ ማከማቻ ምክንያት አደጋዎች ሊከሰቱ ይችላሉ
አትክልቶች በአግባቡ አለመከማቸት የጨጓራና ትራክት ካንሰር የመያዝ እድልን ሊጨምር ይችላል። ምግብን በማቀዝቀዣ ውስጥ በአግባቡ አለማከማቸት የካንሰር አደጋን በተመለከተ። ተመራማሪዎቹ በማቀዝቀዣ ውስጥ የተከተፉ ኮምጣጤዎችን፣ የተረፈውን እና ለረጅም ጊዜ የተከማቹ አትክልቶችን ናሙናዎች ወስደው በባለሙያ የምርመራ ሪአጀንቶች ሞክረዋል። ውጤቶቹ እንደሚያሳዩት እነዚህ 3 አይነት ምግቦች ናይትሬት የሚባል የካንሰር በሽታ አምጪ ንጥረ ነገር ይይዛሉ። ናይትሬት ወደ ሆድ ሲገባ አሲዳማ ንጥረ ነገር የያዘ ሲሆን ከፕሮቲኖች ጋር ምላሽ በመስጠት ካርሲኖጂኒክ ንጥረ ነገሮችን የያዙ ናይትሮሳሚኖችን ያመነጫል፣ ይህም በሰውነት ውስጥ ለረጅም ጊዜ ከተዋጠ የጨጓራ ካንሰር ያስከትላል።
ኮምጣጤና የተረፈው ምግብ በናይትሬት የበለፀገ መሆኑ የታወቀ ነው። ነገር ግን ያልበሰሉ አትክልቶች ናይትሬትን ለምን ይይዛሉ? ባለሙያዎች እንደሚሉት አትክልቶች ከተቆረጡበት ጊዜ ጀምሮ ሕይወት ቀስ በቀስ ያበቃል፣ እና ሴሎቹ ናይትሬት ለማምረት የኬሚካል ለውጦችን ያደርጋሉ። የማከማቻ ጊዜ በረዘመ ቁጥር ናይትሬት ይመረታል። ትኩስ ሰላጣ፣ ሰላጣ ለ2 ቀናት የተከማቸ እና ሰላጣ ለ5 ቀናት የተከማቸውን የናይትሬት ይዘት ሞክረናል፣ የሁለቱ የናይትሬት ይዘት በከፍተኛ ሁኔታ ጨምሯል። በተጨማሪም፣ ናይትሬት በከፍተኛ ሙቀት ምግብ ማብሰል ምክንያት አይቀንስም። ለረጅም ጊዜ የተከማቹ ብዙ አትክልቶችን መመገብ በቀላሉ ለካንሰር የመጋለጥ እድልን ያስከትላል።
በናይትሬት የሚፈጠሩ አደጋዎችን እንዴት መቀነስ እንደሚቻል
ናይትሬት በሰው አካል ላይ ሥር የሰደደ ጉዳት ከማድረስ ባለፈ አጣዳፊ መመረዝንም ሊያስከትል ይችላል። ታዲያ የናይትሬትን ለሰው ልጅ ጤና ስጋት እንዴት መቀነስ አለብን? በመጀመሪያ ደረጃ፣ በተቀመሙ አትክልቶች ውስጥ ያለው የናይትሬት ይዘት በጣም ከፍተኛ ሲሆን በተቻለ መጠን በትንሹ መበላት አለበት፤ ሁለተኛ፣ ምግቦችን በትክክል እንዴት ማከማቸት እንደሚቻል መማር የናይትሬትን ጉዳት ለመቀነስ ይረዳል። በተለያዩ አትክልቶች ውስጥ የናይትሬት የመውለድ መጠንም የተለየ ነው። እንደ ድንች እና ራዲሽ ያሉ ግንድ አትክልቶች ለረጅም ጊዜ ሊቀመጡ ይችላሉ። እንደ ስፒናች፣ ሰላጣ፣ ብሮኮሊ፣ ሴሊሪ ያሉ አረንጓዴ ቅጠላማ አትክልቶች ከአንድ ሳምንት በማይበልጥ ጊዜ ውስጥ መቀመጥ አለባቸው። ስለዚህ፣ አትክልቶችን በብዛት መግዛት ሲያስፈልግዎ፣ በተቻለ መጠን ለረጅም ጊዜ ሊቀመጡ የሚችሉ አትክልቶችን መምረጥ አለብዎት።
በአግባቡ የተከማቹ ምርቶች ጥቅሞች
ምርቶችን በጥሩ ሁኔታ ማስቀመጥ የግሮሰሪ መደብሮች ወይም የእርሻ ምርቶች መደብሮች ንግዳቸውን እንዲቀጥሉ በጣም አስፈላጊ ነው። ደንበኞችዎ የተበላሹ እና ጥራት የሌላቸው ምግቦችን ስለመግዛት ስለማይጨነቁ እና በምግብ መመረዝ ክስተቶች እና ሌሎች የጤና ችግሮች ውስጥ ሊገቡ እንደሚችሉ ሳይፈሩ ምርቶቹ በአግባቡ መከማቸታቸውን እና ማቀዝቀዣ ውስጥ መከማቸታቸውን የሚጨነቁ ከሆነ ጥቅሞችን ማግኘት ይችላሉ። ይህም ንግድዎ የሚባክኑ ምግቦችን መጥፋት በእጅጉ ሊረዳው ይችላል። ስለዚህ በማቀዝቀዣ እና በሃይል ቆጣቢ ከፍተኛ አፈጻጸም ባለው የንግድ ማቀዝቀዣ ውስጥ ኢንቨስት ማድረግ አስፈላጊ ነው፣ የማያቋርጥ የሙቀት መጠን ያለው ጥሩ ማቀዝቀዣ ጥሩ የማከማቻ አካባቢን ሊሰጥ ይችላል።
የልጥፍ ሰዓት፡ ሰኔ-30-2021 እይታዎች፡