Komerčné mrazničky so sklenenými dverami ponúkajú rôzne možnosti skladovania vrátane mrazničiek s výsuvným pultom, mrazničiek pod pult, mrazničiek s pultom a výstavných truhlíc.mraznička na zmrzlinu, chladnička na mäso, a tak ďalej. Pre maloobchodné alebo stravovacie prevádzky sú nevyhnutné na to, aby sa ich potraviny dobre skladovali pri správnej teplote. Niektoré produkty majú vysoké požiadavky na teplotné úrovne vhodné na ich skladovanie, ako napríklad bravčové mäso, hovädzie mäso, ryby a zelenina. Ak je teplota o niekoľko stupňov vyššia ako zvyčajne, ich kvalita sa môže rýchlo zhoršiť. Ak sa potraviny skladujú pri nižších teplotách, môžu sa ľahko poškodiť mrazom. Takže ak použijetemraznička so sklenenými dveramiPre vašu firmu je nevyhnutné mať ten správny s konzistentnou a správnou teplotou, aby sa zabezpečili bezpečné a optimálne skladovacie podmienky pre vaše potraviny. Ako mnohí ľudia vedia, väčšina potravín sa musí skladovať v stave, ktorý ich dokáže udržať zmrazené, ale to neznamená, že je to bezpečné, správna teplota pre ne by mala zostať na -18 ℃.
Riziká môžu byť spôsobené nesprávnym skladovaním potravín
Nesprávne skladovanie zeleniny môže tiež zvýšiť riziko rakoviny gastrointestinálneho traktu. Pokiaľ ide o možné riziko rakoviny pri nesprávnom skladovaní potravín v chladničkách, výskumníci odobrali vzorky nakladanej zeleniny, zvyškov jedál a dlho skladovanej zeleniny v chladničkách a otestovali ich profesionálnymi detekčnými činidlami. Výsledky ukázali, že všetky tieto 3 druhy potravín obsahujú karcinogénnu látku nazývanú dusitany. Keď dusitany vstúpia do žalúdka, kde obsahujú kyslé látky, reagujú s bielkovinami a vytvárajú nitrozamíny, ktoré majú karcinogénne látky a pri dlhodobom vstrebávaní do tela spôsobujú rakovinu žalúdka.
Je dobre známe, že nakladaná zelenina a zvyšky jedál sú bohaté na dusitany. Prečo však aj surová zelenina obsahuje dusitany? Odborníci tvrdia, že od okamihu zberu zeleniny sa jej život pomaly končí a bunky tiež prechádzajú chemickými zmenami, v ktorých vznikajú dusitany. Čím dlhší je čas skladovania, tým viac dusitanov sa produkuje. Testovali sme obsah dusitanov v čerstvom šaláte, šaláte skladovanom 2 dni a šaláte skladovanom 5 dní a zistili sme, že obsah dusičnanov v posledných dvoch sa výrazne zvýšil. Okrem toho sa dusitany neznížia ani v dôsledku varenia pri vysokej teplote. Konzumácia príliš veľkého množstva zeleniny, ktorá bola dlho skladovaná, ľahko vedie k riziku rakoviny.
Ako znížiť riziká spôsobené dusitanmi
Dusitany môžu nielen spôsobiť chronické poškodenie ľudského tela, ale aj akútnu otravu. Ako by sme teda mali znížiť hrozbu dusitanov pre ľudské zdravie? Po prvé, obsah dusitanov v nakladanej zelenine je veľmi vysoký a mala by sa konzumovať čo najmenej; po druhé, naučiť sa správne skladovať potraviny môže tiež pomôcť znížiť škodlivosť dusitanov. Rýchlosť tvorby dusitanov v rôznych druhoch zeleniny sa tiež líši. Stonková zelenina, ako sú zemiaky a reďkovky, sa dá skladovať dlhšie. Listová zelenina, ako je špenát, šalát, brokolica, zeler, by sa mala skladovať maximálne týždeň. Preto, keď potrebujete kúpiť zeleninu vo veľkom množstve, mali by ste si vybrať zeleninu, ktorú je možné skladovať čo najdlhšie.
Výhody správne skladovaných produktov
Správne skladovanie produktov je veľmi dôležité pre obchody s potravinami alebo poľnohospodárskymi produktmi, aby si udržali chod. Ak sa budete starať o to, aby boli produkty správne skladované a chladené, môžete z toho získať výhody, pretože vaši zákazníci sa nemusia obávať nákupu potravín s kazením a zlou kvalitou a nemusia sa báť, že by sa mohli dostať do otravy jedlom alebo iných zdravotných problémov. To tiež môže výrazne pomôcť vášmu podniku znížiť straty plytvaných potravín. Preto je potrebné investovať do komerčnej mrazničky s vysokým chladiacim výkonom a úsporou energie. Dobrá mraznička s konštantnou teplotou môže poskytnúť optimálne skladovacie prostredie.
Čas príspevku: 30. júna 2021 Zobrazenia: