አብዛኛዎቹ ሰዎች ከሱፐርማርኬቶች ርቀው ይኖራሉ፤ ከዚያም ረጅም የመኪና ጉዞ ያደርጋሉ፤ ቅዳሜና እሁድ ለአንድ ሳምንት የሚቆዩ የግሮሰሪ እቃዎችን መግዛት ይችላሉ፤ ስለዚህ ሊታሰብባቸው ከሚገቡ ጉዳዮች አንዱትኩስ አትክልቶችን እና ፍራፍሬዎችን በማቀዝቀዣ ውስጥ ለማከማቸት ትክክለኛው መንገድእነዚህ ምግቦች አመጋገባችንን ሚዛናዊ ለማድረግ አስፈላጊ ነገሮች እንደሆኑ ስለምናውቅ፣ በአረንጓዴ የበለፀገ ምግብ መመገብ የልብ ህመም፣ የስትሮክ በሽታ፣ የደም ግፊት እና ሌሎች የጤና ችግሮች ተጋላጭነትን ለመቀነስ ይረዳል። ነገር ግን እነዚህ የምግብ ቁሳቁሶች በአግባቡ ካልተከማቹ የባክቴሪያ፣ የቫይረሶች እና በሽታ አምጪ ጥቃቅን ህዋሳት ምንጭ ሊሆኑ ይችላሉ።
ነገር ግን ሁሉም አትክልቶችና ፍራፍሬዎች ለማከማቻ ሁኔታቸው ተመሳሳይ መስፈርት የላቸውም፣ ይህም ማለት ሁሉንም ለማከማቸት ትክክለኛው መንገድ ብቻ የለም፣ ለምሳሌ ቅጠላማ አትክልቶች እንደ ራዲሽ፣ ድንች እና ሌሎች ሥር አትክልቶች በተመሳሳይ መንገድ ሊቀመጡ አይችሉም። ከዚህም በተጨማሪ እንደ ማጠብና መላጥ ያሉ አንዳንድ ሂደቶች በተለያዩ ምክንያቶች ላይ በመመስረት ለረጅም ጊዜ ወይም ለአጭር ጊዜ ትኩስ ሆነው ሊያቆዩዋቸው ይችላሉ። አትክልቶችንና ፍራፍሬዎችን በተቻለ መጠን ትኩስ አድርገው እንዴት ማቆየት እንደሚችሉ ለማወቅ አንዳንድ ምክሮች እነሆ።
አትክልቶችንና ፍራፍሬዎችን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ
ለአትክልቶችና ፍራፍሬዎች፣ ትክክለኛው የማከማቻ ሙቀት ከ0℃ እስከ 5℃ መካከል ነው። አብዛኛዎቹ ማቀዝቀዣዎች ሁለት ወይም ከዚያ በላይ ክራፕሰሮች አሏቸው፤ ይህም የተለያዩ የአትክልቶችና ፍራፍሬዎችን እርጥበት ስለሚፈልግ የውስጥ እርጥበትን ለመቆጣጠር ያስችልዎታል። ዝቅተኛ የእርጥበት ሁኔታ ለፍራፍሬዎች በጣም ጥሩ ነው፣ ለአትክልቶች ደግሞ ከፍተኛ እርጥበት ፍጹም ነው። አትክልቶች አጭር የማከማቻ ጊዜ አላቸው፣ በማቀዝቀዣ ውስጥም ቢሆን። ከዚህ በታች ባለው ሠንጠረዥ ውስጥ ለእያንዳንዱ ትኩስ አረንጓዴ ዘላቂ ቀናት መረጃ እነሆ፡
| እቃዎች | ዘላቂ ቀናት |
| ሰላጣ እና ሌሎች ቅጠላማ አትክልቶች | ከ3-7 ቀናት (ቅጠሎቹ ምን ያህል ለስላሳ እንደሆኑ ይወሰናል) |
| ካሮት፣ ፓርሲፕስ፣ ሬኒፕስ፣ ቢቶች | 14 ቀናት (በፕላስቲክ ከረጢት ውስጥ የታሸገ) |
| እንጉዳዮች | ከ3-5 ቀናት (በወረቀት ከረጢት ውስጥ ይቀመጣል) |
| የበቆሎ ጆሮዎች | 1-2 ቀናት (ከቅሎች ጋር ተከማችቷል) |
| የአበባ ጎመን | 7 ቀናት |
| የብራስልስ ቡቃያ | ከ3-5 ቀናት |
| ብሮኮሊ | ከ3-5 ቀናት |
| የበጋ ዱባ፣ ቢጫ ዱባ እና አረንጓዴ ባቄላ | ከ3-5 ቀናት |
| አስፓራገስ | 2-3 ቀናት |
| ኤግፕላንት፣ ቃሪያ፣ አርቲኮክ፣ ሴሊሪ፣ አተር፣ ዛኩኪኒ እና ኪያር | 7 ቀናት |
ለንግድ ማቀዝቀዣዎች፣ ሱፐርማርኬቶች ወይም ምቹ መደብሮች እንደሚጠቀሙ ብዙ ጊዜ እናስተውላለንባለብዙ ፎቅ ማሳያ ማቀዝቀዣዎችየደሴት ማሳያ ፍሪጆች፣ የደረት ማቀዝቀዣዎች፣የመስታወት በር ማቀዝቀዣዎችእና ሌሎችምየንግድ ማቀዝቀዣዎችየሚሸጡባቸውን አትክልቶችና ፍራፍሬዎች ለማከማቸት።
ያለ ማቀዝቀዣ በደረቅ፣ ቀዝቃዛና ጨለማ ቦታ ያስቀምጡ
አትክልቶችንና ፍራፍሬዎችን ያለ ማቀዝቀዣ ካከማቹ፣ በክፍሉ ውስጥ ያለው ትክክለኛው የአካባቢ ሙቀት ከ10°ሴ እስከ 16°ሴ መካከል ነው። ለረጅም ጊዜ ማከማቻ እና ትኩስነት፣ ከማብሰያ ቦታ ወይም ከፍተኛ እርጥበት፣ ሙቀት እና ብርሃን ባለበት ቦታ መራቅ አለባቸው፣ ጨለማ ለማድረግ የተለየ መያዣ ወይም ካቢኔ ሊሆን ይችላል። በአንዳንድ ሁኔታዎች፣ እነዚህን ትኩስ አረንጓዴዎች ከብርሃን ያርቁ፣ በተለይም ድንች ላይ መወጠር እንዳይጀምሩ ይከላከላል፣ በሽንኩርት ካከማቹ፣ በፍጥነት ይበቅላሉ፣ ስለዚህ ድንች እና ሽንኩርት ለየብቻ መቀመጥ አለባቸው።
በጓዳ ውስጥ የሚቀመጡ ነገሮች ነጭ ሽንኩርት፣ ሻሎት፣ ሽንኩርት፣ ሩታባጋስ፣ ድንች፣ ድንች፣ ጣፋጭ ድንች ወዘተ ይገኙበታል። በዚህ ሁኔታ ቢያንስ ለ7 ቀናት ሊቀመጡ ይችላሉ፣ የሙቀት መጠኑ ከ10-16℃ ክልል ውስጥ ከተቀመጠ ለአንድ ወር ወይም ከዚያ በላይ ሊቆይ ይችላል። የማከማቻ ጊዜው እንደ ወቅቱ ይለያያል፣ በአጠቃላይ በቀዝቃዛ ቀናት ከሞቃት ጊዜ ይልቅ ረዘም ላለ ጊዜ ሊቆይ ይችላል።
አትክልቶችንና ፍራፍሬዎችን ለየብቻ ያስቀምጡ
ፍራፍሬዎች በፍጥነት እንዲበስሉ ከሚጠበቀው ጋር ተመሳሳይ አይደለም፣ የአትክልት መብሰል ማለት ቢጫ፣ መድረቅ፣ ነጠብጣብ ወይም እንዲያውም መበላሸት ማለት ነው። እንደ ፒር፣ ፕለም፣ ፖም፣ ኪዊ፣ አፕሪኮት እና ፒች ያሉ አንዳንድ ፍራፍሬዎች የአትክልት እና የሌሎች ፍራፍሬዎችን የማብሰያ ሂደት ሊያፋጥን የሚችል ኤቲሊን የሚባል ጋዝ ያመነጫሉ። ስለዚህ አትክልቶችዎን ሲያከማቹ፣ ከፍራፍሬዎችዎ መራቅዎን ያረጋግጡ፣ በፕላስቲክ ከረጢቶች ይሸፍኑዋቸው እና ለብቻቸው በክሪፕሰሮች ውስጥ ያስቀምጧቸው። ከመብላትዎ በፊት አትክልቶችን ሙሉ በሙሉ ያስቀምጡ ምክንያቱም ከተቆረጡ ወይም ከተላጡ በላይ ይቆያሉ፣ የተቆረጠ እና የተላጠ ማንኛውም ነገር በማቀዝቀዣ ውስጥ መቀመጥ አለበት።
የልጥፍ ሰዓት፡ ጁላይ-07-2021 እይታዎች፡