Aksariyat odamlar supermarketlardan uzoqda yashaydilar, u yerga borish uchun ko'pincha uzoq yo'lda bo'ladi, siz dam olish kunlarida bir haftalik oziq-ovqat sotib olishingiz mumkin, shuning uchun siz e'tiborga olishingiz kerak bo'lgan masalalardan biriyangi sabzavot va mevalarni muzlatgichda saqlashning to'g'ri usuli.Biz bilamizki, bu oziq-ovqatlar dietamizni muvozanatli saqlash uchun muhim omillardir, ko'katlarga boy ovqat iste'mol qilish yurak xastaligi, insult, yuqori qon bosimi va boshqa sog'liq muammolari xavfini kamaytirishga yordam beradi.Ammo bu oziq-ovqat materiallari to'g'ri saqlanmasa, ular bakteriyalar, viruslar va kasallik qo'zg'atuvchi mikroorganizmlar manbai bo'lishi mumkin.
Lekin hamma sabzavot va mevalarning saqlash sharoitlari uchun bir xil talablar mavjud emas, bu ularning barchasini saqlashning yagona to‘g‘ri yo‘li yo‘q, masalan, bargli sabzavotlarni turp, kartoshka va boshqa ildiz sabzavotlari kabi saqlash mumkin emas.Bunga qo'shimcha ravishda, yuvish va tozalash kabi ba'zi jarayonlar, turli omillarga qarab, ularni uzoqroq yoki qisqaroq saqlashi mumkin.Sabzavot va mevalarni iloji boricha yangi saqlashni bilish uchun ba'zi maslahatlar.
Sabzavot va mevalarni muzlatgichda saqlang
Sabzavotlar va mevalar uchun saqlash haroratining to'g'ri diapazoni 0 ℃ dan 5 ℃ gacha.Aksariyat muzlatgichlarda ikki yoki undan ortiq pishirgichlar mavjud bo'lib, ular ichki namlikni nazorat qilish imkonini beradi, ya'ni sabzavot va mevalarni alohida saqlash uchun mo'ljallangan, chunki ular namlik uchun turli xil talablarga ega.Mevalar uchun namlikning pastligi eng yaxshisidir, sabzavotga kelsak, yuqori namlik mukammaldir.Sabzavotlar qisqa saqlash muddatiga ega, hatto ular muzlatgichda ham saqlanadi.Quyidagi jadvalda har bir yangi yashil uchun doimiy kunlar haqida ba'zi ma'lumotlar keltirilgan:
| Elementlar | Davomiy kunlar |
| Salat va boshqa bargli sabzavotlar | 3-7 kun (barglarning qanchalik nozikligiga bog'liq) |
| Sabzi, parsnips, sholg'om, lavlagi | 14 kun (plastik paketga muhrlangan) |
| Qo'ziqorinlar | 3-5 kun (qog'oz sumkada saqlanadi) |
| Makkajo'xori boshoqlari | 1-2 kun (qobiq bilan saqlanadi) |
| Gulkaram | 7 kun |
| Bryussel gullari | 3-5 kun |
| Brokkoli | 3-5 kun |
| Yozgi qovoq, sariq qovoq va yashil loviya | 3-5 kun |
| Sarsabil | 2-3 kun |
| Baqlajon, qalampir, artishok, selderey, no'xat, qovoq va bodring | 7 kun |
Tijorat sovutgichlari uchun supermarketlar yoki do'konlar foydalanishini tez-tez sezamizko'p qavatli displeyli muzlatgichlar, orol displeyli muzlatgichlar, muzlatgichlar,shisha eshikli muzlatgichlar, va boshqalartijorat muzlatgichlario'zlari sotayotgan sabzavot va mevalarni saqlash uchun.
Sovutgichsiz quruq, salqin va qorong'i sharoitlarda saqlang
Agar sabzavot va mevalar muzlatgichsiz saqlansa, xonadagi havo harorati 10 ℃ dan 16 ℃ gacha bo'lishi kerak.Eng uzoq vaqt saqlash va yangilik uchun ularni pishirish joyidan yoki namlik, issiqlik va yorug'lik yuqori bo'lgan joyda saqlash kerak, qorong'i saqlash uchun maxsus idish yoki shkaf bo'lishi mumkin.Ba'zi hollarda, bu yangi ko'katlarni yorug'likdan uzoqroq tuting, ayniqsa kartoshka uchun, chayqalishning oldini olish mumkin, agar ularni piyoz bilan saqlasangiz, ular tezroq o'sib chiqadi, shuning uchun kartoshka va piyozni alohida saqlash kerak.
Kilerda saqlanadigan narsalar sarimsoq, piyoz, piyoz, rutabagas, yams, kartoshka, shirin kartoshka va boshqalarni o'z ichiga oladi.Bunday holda, ular kamida 7 kun davomida saqlanishi mumkin, agar harorat 10-16 ℃ oralig'ida saqlansa, u bir oy yoki undan ham ko'proq davom etishi mumkin.Saqlash muddati mavsumga bog'liq bo'ladi, odatda sovuq kunlarda issiq bo'lgandan ko'ra uzoqroq davom etishi mumkin.
Sabzavot va mevalarni alohida saqlang
Mevalarning tezroq pishishi kutilayotgani bilan bir xil emas, sabzavotlarning pishishi shunchaki sarg'ish, so'lib ketish, dog'lar yoki hatto buzilishlarni anglatadi.Nok, olxo'ri, olma, kivi, o'rik va shaftoli kabi ba'zi mevalar etilen deb ataladigan gazni chiqaradi, bu sabzavot va boshqa mevalarning pishishini tezlashtiradi.Shuning uchun sabzavotlarni saqlayotganda, ularni mevalaringizdan uzoqroq tutganingizga ishonch hosil qiling, ularni polietilen paketlar bilan yoping va ularni alohida pishiriqlarga joylashtiring.Ovqatlanishga qaror qilishdan oldin sabzavotlarni butun holda saqlang, chunki ular kesilgan yoki tozalanganidan ko'ra uzoqroq davom etadi, kesilgan va tozalangan har qanday narsa muzlatgichda saqlanishi kerak.
E’lon qilish vaqti: 2021-07-07 Ko‘rilgan: