Ko'p odamlar supermarketlardan uzoqda yashaydilar, u yerga borish uchun uzoq yo'l bosib o'tishadi, ehtimol siz dam olish kunlari bir haftalik oziq-ovqat sotib olasiz, shuning uchun siz e'tiborga olishingiz kerak bo'lgan masalalardan biri bu...muzlatgichda yangi sabzavot va mevalarni saqlashning to'g'ri usuliUshbu oziq-ovqatlar ovqatlanishimizni muvozanatli saqlashning muhim omillari ekanligini bilganimiz sababli, ko'katlarga boy ovqatlarni iste'mol qilish yurak kasalliklari, insult, yuqori qon bosimi va boshqa sog'liq muammolari xavfini kamaytirishga yordam beradi. Ammo agar bu oziq-ovqat mahsulotlari to'g'ri saqlanmasa, ular bakteriyalar, viruslar va kasallik keltirib chiqaradigan mikroorganizmlar manbaiga aylanishi mumkin.
Lekin barcha sabzavot va mevalar saqlash sharoitlari uchun bir xil talablarga ega emas, ya'ni ularning barchasini saqlashning yagona to'g'ri usuli yo'q, masalan, bargli sabzavotlarni turp, kartoshka va boshqa ildiz mevalari kabi bir xil tarzda saqlab bo'lmaydi. Bundan tashqari, yuvish va tozalash kabi ba'zi jarayonlar turli omillarga qarab ularni uzoqroq yoki qisqaroq vaqt davomida yangi saqlashi mumkin. Sabzavot va mevalarni iloji boricha yangi saqlashni bilish bo'yicha ba'zi maslahatlar.
Sabzavot va mevalarni muzlatgichda saqlang
Sabzavot va mevalar uchun saqlash haroratining to'g'ri diapazoni 0℃ dan 5℃ gacha. Ko'pgina muzlatgichlarda ichki namlikni boshqarishga imkon beradigan ikkita yoki undan ortiq siqish moslamasi mavjud, ya'ni sabzavot va mevalarni alohida saqlash uchun, chunki ularning namlikka bo'lgan talablari har xil. Mevalar uchun past namlik sharoiti eng yaxshisi, sabzavotlarga kelsak, yuqori namlik idealdir. Sabzavotlarning saqlash muddati qisqa, hatto ular muzlatgichda saqlansa ham. Quyidagi jadvalda har bir yangi ko'katning saqlash kunlari haqida ba'zi ma'lumotlar keltirilgan:
| Elementlar | Davomiy kunlar |
| Salat va boshqa bargli sabzavotlar | 3-7 kun (barglarning qanchalik nozikligiga bog'liq) |
| Sabzi, pasternak, sholg'om, lavlagi | 14 kun (plastik paketda muhrlangan) |
| Qo'ziqorinlar | 3-5 kun (qog'oz paketda saqlanadi) |
| Makkajo'xori boshoqlari | 1-2 kun (po'stlog'i bilan saqlanadi) |
| Gulkaram | 7 kun |
| Bryussel karami | 3-5 kun |
| Brokkoli | 3-5 kun |
| Yozgi qovoq, sariq qovoq va yashil loviya | 3-5 kun |
| Sarsabil | 2-3 kun |
| Baqlajon, qalampir, artishok, selderey, no'xat, qovoq va bodring | 7 kun |
Tijorat sovutgichlari uchun biz ko'pincha supermarketlar yoki do'konlar foydalanishini payqaymizko'p qavatli displeyli muzlatgichlar, orol vitrinalari uchun muzlatgichlar, sandiq muzlatgichlari,shisha eshikli muzlatgichlar, va boshqatijorat muzlatgichlariular sotadigan sabzavot va mevalarni saqlash uchun.
Quruq, salqin va qorong'i joyda, muzlatgichsiz saqlang
Agar sabzavot va mevalarni muzlatgichsiz saqlasangiz, xonada muhit harorati 10℃ dan 16℃ gacha bo'lishi kerak. Uzoqroq saqlash va yangi bo'lish uchun ularni pishirish joyidan yoki yuqori namlik, issiqlik va yorug'lik bo'lgan joyda saqlash kerak, qorong'i joyda saqlash uchun maxsus idish yoki shkaf bo'lishi mumkin. Ba'zi hollarda, bu yangi ko'katlarni yorug'likdan uzoqroq tuting, bu esa unib chiqishni oldini oladi, ayniqsa kartoshka uchun, agar ularni piyoz bilan saqlasangiz, ular tezroq unib chiqadi, shuning uchun kartoshka va piyozni alohida saqlash kerak.
Oshxonada saqlanadigan narsalar qatoriga sarimsoq, piyoz, piyoz, rutabaga, yams, kartoshka, shirin kartoshka va boshqalar kiradi. Bu holda, ularni kamida 7 kun saqlash mumkin, agar harorat 10-16℃ oralig'ida saqlansa, ular bir oy yoki undan ham ko'proq vaqt davomida saqlanishi mumkin. Saqlash vaqti mavsumga bog'liq bo'ladi, odatda u issiq kunlarga qaraganda salqin kunlarda uzoqroq saqlanishi mumkin.
Sabzavotlar va mevalarni alohida saqlang
Bu mevalarning tezroq pishishi kutilgan holat bilan bir xil emas, sabzavotlarning pishishi shunchaki sarg'ayish, so'lishi, dog'lanishi yoki hatto buzilishini anglatadi. Nok, olxo'ri, olma, kivi, o'rik va shaftoli kabi ba'zi mevalar etilen deb ataladigan gazni chiqaradi, bu esa sabzavotlar va boshqa mevalarning pishish jarayonini tezlashtirishi mumkin. Shuning uchun sabzavotlarni saqlashda ularni mevalaringizdan uzoqroq tuting, plastik paketlar bilan yoping va alohida krepkalarga soling. Sabzavotlarni iste'mol qilishdan oldin butun holda saqlang, chunki ular kesilgan yoki tozalanganidan ko'ra uzoqroq saqlanadi, kesilgan va tozalangan har qanday narsa muzlatgichda saqlanishi kerak.
Joylashtirilgan vaqt: 2021-yil 7-iyul Ko'rishlar soni: