చాలా మంది ప్రజలు సూపర్ మార్కెట్లకు దూరంగా నివసిస్తారు, అక్కడికి వెళ్ళడానికి తరచుగా చాలా దూరం ప్రయాణించాల్సి వస్తుంది, మీరు బహుశా వారాంతంలో వారానికి సరిపడా కిరాణా సామాను కొనుగోలు చేస్తారు, కాబట్టి మీరు పరిగణించవలసిన సమస్యలలో ఒకటి ఏమిటంటేఫ్రిజ్లో తాజా కూరగాయలు మరియు పండ్లను నిల్వ చేసే సరైన పద్ధతిమన ఆహారాన్ని సమతుల్యంగా ఉంచుకోవడంలో ఈ ఆహార పదార్థాలు ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తాయని మనకు తెలుసు. ఆకుకూరలు అధికంగా ఉండే భోజనం చేయడం వల్ల గుండె జబ్బులు, పక్షవాతం, అధిక రక్తపోటు మరియు ఇతర ఆరోగ్య సమస్యల ప్రమాదాన్ని తగ్గించుకోవచ్చు. కానీ ఈ ఆహార పదార్థాలను సరిగ్గా నిల్వ చేయకపోతే, అవి బ్యాక్టీరియా, వైరస్లు మరియు వ్యాధులను కలిగించే సూక్ష్మజీవులకు నిలయంగా మారతాయి.
అయితే, అన్ని కూరగాయలు మరియు పండ్ల నిల్వ పరిస్థితులు ఒకేలా ఉండవు, అంటే వాటన్నింటినీ నిల్వ చేయడానికి ఒకే సరైన పద్ధతి అంటూ ఏదీ లేదు. ఉదాహరణకు, ముల్లంగి, బంగాళాదుంపలు మరియు ఇతర దుంప కూరగాయలను నిల్వ చేసిన విధంగా ఆకు కూరలను నిల్వ చేయలేము. దానికి తోడు, కడగడం మరియు తొక్క తీయడం వంటి కొన్ని పద్ధతులు, వివిధ కారకాలను బట్టి వాటిని ఎక్కువ లేదా తక్కువ కాలం తాజాగా ఉంచగలవు. కూరగాయలు మరియు పండ్లను వీలైనంత తాజాగా ఎలా ఉంచుకోవాలో తెలుసుకోవడానికి ఇక్కడ కొన్ని చిట్కాలు ఉన్నాయి.
కూరగాయలు మరియు పండ్లను రిఫ్రిజిరేటర్లో నిల్వ చేయండి
కూరగాయలు మరియు పండ్లను నిల్వ చేయడానికి సరైన ఉష్ణోగ్రత పరిధి 0℃ మరియు 5℃ మధ్య ఉంటుంది. చాలా ఫ్రిజ్లలో రెండు లేదా అంతకంటే ఎక్కువ క్రిస్పర్లు ఉంటాయి, ఇవి లోపలి తేమను నియంత్రించడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తాయి. కూరగాయలు మరియు పండ్లకు తేమ అవసరాలు వేర్వేరుగా ఉంటాయి కాబట్టి, వాటిని విడివిడిగా నిల్వ చేయడానికి ఇది ఉపయోగపడుతుంది. పండ్లకు తక్కువ తేమ ఉండటం ఉత్తమం, ఇక కూరగాయల విషయానికి వస్తే, ఎక్కువ తేమ సరైనది. కూరగాయలను రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచినప్పటికీ, వాటి నిల్వ కాలం తక్కువగా ఉంటుంది. కింద పట్టికలో ప్రతి తాజా ఆకుకూర ఎన్ని రోజులు నిల్వ ఉంటుందనే వివరాలు ఇవ్వబడ్డాయి:
| వస్తువులు | శాశ్వత రోజులు |
| లెట్యూస్ మరియు ఇతర ఆకు కూరలు | 3-7 రోజులు (ఆకులు ఎంత సున్నితంగా ఉన్నాయనే దానిపై ఆధారపడి ఉంటుంది) |
| క్యారెట్లు, పార్స్నిప్లు, టర్నిప్లు, బీట్రూట్లు | 14 రోజులు (ప్లాస్టిక్ సంచిలో మూసి ఉంచినది) |
| పుట్టగొడుగులు | 3-5 రోజులు (కాగితపు సంచిలో నిల్వ ఉంచాలి) |
| మొక్కజొన్న కంకులు | 1-2 రోజులు (పొట్టుతో నిల్వ ఉంచితే) |
| కాలీఫ్లవర్ | 7 రోజులు |
| బ్రస్సెల్స్ మొలకలు | 3-5 రోజులు |
| బ్రోకలీ | 3-5 రోజులు |
| వేసవి గుమ్మడికాయ, పసుపు గుమ్మడికాయ మరియు పచ్చి బీన్స్ | 3-5 రోజులు |
| ఆస్పరాగస్ | 2-3 రోజులు |
| వంకాయ, మిరపకాయలు, ఆర్టిచోక్స్, సెలెరీ, బఠానీలు, జుకినీ మరియు దోసకాయ | 7 రోజులు |
వాణిజ్య శీతలీకరణ కోసం, సూపర్మార్కెట్లు లేదా కన్వీనియన్స్ స్టోర్లు తరచుగా ఉపయోగించడాన్ని మనం గమనిస్తాముమల్టీడెక్ డిస్ప్లే ఫ్రిడ్జ్లు, ఐలాండ్ డిస్ప్లే ఫ్రిజ్లు, చెస్ట్ ఫ్రీజర్లు,గాజు తలుపు ఫ్రిజ్లుమరియు ఇతరవాణిజ్య రిఫ్రిజిరేటర్లువారు అమ్మే కూరగాయలు మరియు పండ్లను నిల్వ చేయడానికి.
రిఫ్రిజిరేటర్ లేకుండా పొడి, చల్లని మరియు చీకటి ప్రదేశాలలో నిల్వ చేయండి
రిఫ్రిజిరేటర్ లేకుండా కూరగాయలు మరియు పండ్లను నిల్వ చేస్తే, గదిలో సరైన పరిసర ఉష్ణోగ్రత 10℃ నుండి 16℃ మధ్య ఉండాలి. ఎక్కువ కాలం నిల్వ ఉండటానికి మరియు తాజాగా ఉండటానికి, వాటిని వంట చేసే ప్రదేశానికి లేదా అధిక తేమ, వేడి మరియు కాంతి ఉన్న ప్రదేశాలకు దూరంగా ఉంచాలి; దీనికోసం చీకటిగా ఉంచడానికి ఒక ప్రత్యేక డబ్బా లేదా క్యాబినెట్ను ఏర్పాటు చేయవచ్చు. కొన్ని పరిస్థితులలో, ఈ తాజా ఆకుకూరలను కాంతికి దూరంగా ఉంచడం వల్ల అవి మొలకెత్తకుండా నివారించవచ్చు, ముఖ్యంగా బంగాళదుంపల విషయంలో. వాటిని ఉల్లిపాయలతో కలిపి నిల్వ చేస్తే, అవి త్వరగా మొలకెత్తుతాయి, కాబట్టి బంగాళదుంపలను మరియు ఉల్లిపాయలను విడివిడిగా నిల్వ చేయాలి.
ప్యాంట్రీలో నిల్వ ఉంచుకోవాల్సిన వస్తువులలో వెల్లుల్లి, చిన్న ఉల్లిపాయలు, ఉల్లిపాయలు, రుటాబాగాలు, కందలు, బంగాళదుంపలు, చిలగడదుంపలు మొదలైనవి ఉంటాయి. ఈ సందర్భంలో, వీటిని కనీసం 7 రోజుల పాటు నిల్వ చేయవచ్చు. ఉష్ణోగ్రతలను 10-16℃ పరిధిలో ఉంచినట్లయితే, ఇవి ఒక నెల లేదా అంతకంటే ఎక్కువ కాలం కూడా ఉంటాయి. నిల్వ సమయం రుతువుపై ఆధారపడి ఉంటుంది, సాధారణంగా వేడిగా ఉన్న రోజుల కంటే చల్లగా ఉన్న రోజులలో ఇవి ఎక్కువ కాలం నిల్వ ఉంటాయి.
కూరగాయలు మరియు పండ్లను వేరువేరుగా నిల్వ చేయండి
పండ్లు త్వరగా పండతాయని ఆశించడం లాంటిది కాదు, కూరగాయలు పండడం అంటే అవి పసుపు రంగులోకి మారడం, వాడిపోవడం, మచ్చలు రావడం లేదా పాడైపోవడం. బేరిపండ్లు, ప్లమ్లు, ఆపిల్లు, కివీలు, ఆప్రికాట్లు మరియు పీచ్ల వంటి కొన్ని పండ్లు ఇథిలీన్ అనే వాయువును విడుదల చేస్తాయి, ఇది కూరగాయలు మరియు ఇతర పండ్లు పండే ప్రక్రియను వేగవంతం చేస్తుంది. కాబట్టి మీ కూరగాయలను నిల్వ చేసేటప్పుడు, వాటిని పండ్లకు దూరంగా ఉంచండి, ప్లాస్టిక్ సంచులతో మూసివేసి, క్రిస్పర్లలో విడివిడిగా పెట్టండి. కూరగాయలను తినాలని నిర్ణయించుకునే ముందు వాటిని పూర్తిగా ఉంచండి, ఎందుకంటే వాటిని కోసి లేదా తొక్క తీసి ఉంచినప్పటి కంటే అలా ఉంచితే ఎక్కువ కాలం నిల్వ ఉంటాయి. కోసి, తొక్క తీసిన వాటిని రిఫ్రిజిరేటర్లో నిల్వ చేయాలి.
పోస్ట్ చేసిన సమయం: జూలై-07-2021 వీక్షణలు: