Большасць людзей жывуць удалечыні ад супермаркетаў, куды яны часта ездзяць доўга, таму вы, верагодна, купляеце прадукты на тыдзень на выходныя, таму адна з праблем, якую вам трэба разгледзець, гэтаправільны спосаб захоўвання свежых гародніны і садавіны ў халадзільніку.Паколькі мы ведаем, што гэтыя прадукты з'яўляюцца важнымі фактарамі для падтрымання збалансаванасці нашай дыеты, ужыванне ежы, багатай зелянінай, можа дапамагчы знізіць рызыку сардэчных захворванняў, інсульту, высокага крывянага ціску і іншых захворванняў.Але калі гэтыя харчовыя матэрыялы не захоўваюцца належным чынам, яны могуць стаць крыніцай бактэрый, вірусаў і хваробатворных мікраарганізмаў.
Але не для ўсіх гародніны і садавіны прад'яўляюцца аднолькавыя патрабаванні да ўмоў іх захоўвання, што азначае, што няма адзінага правільнага спосабу іх захоўвання, напрыклад, што ліставыя гародніна нельга захоўваць гэтак жа, як рэдзьку, бульбу і іншыя карняплоды.У дадатак да гэтага некаторыя працэсы, такія як мыццё і лушчэнне, могуць захоўваць іх свежымі даўжэй або карацей, у залежнасці ад розных фактараў.Вось некалькі парад, як захаваць гародніну і садавіну як мага больш свежымі.
Захоўвайце гародніну і садавіну ў халадзільніку
Для гародніны і садавіны правільны дыяпазон тэмператур захоўвання складае ад 0 ℃ да 5 ℃.Большасць халадзільнікаў маюць дзве або больш скрыначак, якія дазваляюць кантраляваць унутраную вільготнасць, гэта значыць для асобнага захоўвання гародніны і садавіны, паколькі ў іх розныя патрабаванні да вільготнасці.Нізкая вільготнасць лепш за ўсё падыходзіць для садавіны, а для гародніны - больш высокая.Гародніна нядоўга захоўваецца нават у халадзільніку.Вось некаторыя даныя працяглых дзён для кожнай свежай зеляніны ў табліцы ніжэй:
| Прадметы | Трывалыя дні |
| Салата і іншыя ліставыя гародніна | 3-7 дзён (у залежнасці ад таго, наколькі далікатныя лісце) |
| Моркву, пастарнак, рэпу, буракі | 14 дзён (запячатаны ў поліэтыленавы пакет) |
| грыбы | 3-5 дзён (захоўваецца ў папяровым пакеце) |
| Каласы | 1-2 дня (захоўваецца з шалупінай) |
| Каляровая капуста | 7 дзён |
| Брусэльская капуста | 3-5 дзён |
| Брокалі | 3-5 дзён |
| Летні кабачок, жоўты кабачок і зялёная фасоля | 3-5 дзён |
| Спаржа | 2-3 дня |
| Баклажаны, перац, артышокі, салера, гарошак, цукіні і агурок | 7 дзён |
Для камерцыйнага астуджэння мы часта заўважаем, што супермаркеты або крамы крокавай даступнасці выкарыстоўваюцьшматпавярховыя халадзільнікі, астраўныя халадзільнікі-вітрыны, маразільныя камеры,халадзільнікі са шклянымі дзвярыма, і іншыякамерцыйныя халадзільнікідля захоўвання гародніны і садавіны, якія яны прадаюць.
Захоўваць у сухім, прахалодным і цёмным месцы без халадзільніка
Калі захоўваць гародніну і садавіну без халадзільніка, адпаведная тэмпература ў памяшканні складае ад 10 ℃ да 16 ℃.Для доўгага захоўвання і свежасці іх трэба трымаць удалечыні ад зоны гатавання або дзе-небудзь з высокай вільготнасцю, цяплом і святлом, гэта можа быць спецыяльны кантэйнер або шафа, каб захаваць цемру.У некаторых сітуацыях трымайце гэту свежую зеляніну далей ад святла, каб пазбегнуць з'яўлення ўсходаў, асабліва гэта тычыцца бульбы, калі захоўваць яе разам з цыбуляй, яна прарасце хутчэй, таму бульбу і цыбулю трэба захоўваць асобна.
Рэчы, якія трэба захоўваць у кладоўцы, ўключаюць часнык, лук-шалот, цыбулю, бручку, ямс, бульбу, салодкі бульбу і гэтак далей.У гэтым выпадку яны могуць захоўвацца не менш за 7 дзён, пры захаванні тэмпературы ў межах 10-16 ℃ - месяц і нават больш.Час захоўвання будзе залежаць ад сезону, у халодныя дні ён звычайна можа доўжыцца даўжэй, чым у спякоту.
Захоўвайце гародніну і садавіну асобна
Гэта не тое ж самае, што садавіна павінны паспяваць хутчэй, паспяванне гародніны азначае толькі пажаўценне, завяданне, плямістасць ці нават псуту.Некаторыя садавіна, такія як грушы, слівы, яблыкі, ківі, абрыкосы і персікі, вылучаюць газ, які называецца этылен, які можа паскараць працэс паспявання гародніны і іншых садавіны.Такім чынам, захоўваючы гародніну, пераканайцеся, што вы трымаеце яе далей ад садавіны, зачыніце яе поліэтыленавымі пакетамі і змесціце ў скрыначкі асобна.Захоўвайце гародніну цэлымі, перш чым прыняць рашэнне аб ужыванні, бо яны захоўваюцца даўжэй, чым парэзаныя або ачышчаныя, усё, што парэзана і ачышчана, трэба захоўваць у халадзільніку.
Час публікацыі: 7 ліпеня 2021 г. Праглядаў: