Karamihan sa mga tao ay nakatira nang malayo sa mga supermarket kung saan sila kadalasang nagmamaneho nang malayo papunta roon. Malamang na bumibili ka ng mga grocery na nagkakahalaga ng isang linggo tuwing Sabado at Linggo, kaya isa sa mga bagay na kailangan mong isaalang-alang ay ang...wastong paraan ng pag-iimbak ng mga sariwang gulay at prutas sa refrigeratorDahil alam natin na ang mga pagkaing ito ang mahahalagang salik upang mapanatiling balanse ang ating diyeta, ang pagkain ng mga pagkaing mayaman sa gulay ay makakatulong na mapababa ang panganib ng sakit sa puso, stroke, altapresyon, at iba pang mga kondisyon sa kalusugan. Ngunit kung ang mga pagkaing ito ay hindi naiimbak nang maayos, maaari itong maging pinagmumulan ng bakterya, virus, at mga mikroorganismo na nagdudulot ng sakit.
Ngunit hindi lahat ng gulay at prutas ay may parehong pangangailangan para sa kanilang mga kondisyon sa pag-iimbak, na nangangahulugang walang iisang wastong paraan upang iimbak ang lahat ng mga ito, tulad ng hindi maaaring iimbak ang mga madahong gulay sa parehong paraan tulad ng labanos, patatas at iba pang mga gulay na ugat. Bukod pa rito, ang ilang mga proseso tulad ng paghuhugas at pagbabalat ay maaaring mapanatili ang mga ito na sariwa nang mas matagal o mas maikli, depende sa iba't ibang mga salik. Narito ang ilang mga tip para malaman kung paano panatilihing sariwa hangga't maaari ang mga gulay at prutas.
Itabi ang mga Gulay at Prutas sa Refrigerator
Para sa mga gulay at prutas, ang tamang saklaw ng temperatura ng pag-iimbak ay nasa pagitan ng 0℃ at 5℃. Karamihan sa mga refrigerator ay may dalawa o higit pang crisper na maaaring magbigay-daan sa iyo upang makontrol ang panloob na halumigmig, iyon ay para sa hiwalay na pag-iimbak ng mga gulay at prutas, dahil mayroon silang iba't ibang mga kinakailangan para sa halumigmig. Ang mababang kondisyon ng halumigmig ay pinakamainam para sa mga prutas, pagdating sa mga gulay, ang mas mataas na kahalumigmigan ay perpekto. Ang mga gulay ay may maikling buhay ng pag-iimbak, kahit na ang mga ito ay naka-refrigerate. Narito ang ilang datos ng mga araw ng pagtagal para sa bawat sariwang gulay sa talahanayan sa ibaba:
| Mga Aytem | Mga Pangmatagalang Araw |
| Letsugas at iba pang madahong gulay | 3-7 araw (depende sa kung gaano kaselan ang mga dahon) |
| Mga karot, parsnip, singkamas, beets | 14 na araw (nakasara sa isang plastic bag) |
| Mga kabute | 3-5 araw (nakaimbak sa isang paper bag) |
| Mga tainga ng mais | 1-2 araw (nakaimbak kasama ang mga balat) |
| Kuliplor | 7 araw |
| Mga sprout ng brussel | 3-5 araw |
| Brokuli | 3-5 araw |
| Kalabasa sa tag-init, dilaw na kalabasa, at sitaw | 3-5 araw |
| Asparagus | 2-3 araw |
| Talong, sili, artichoke, kintsay, gisantes, zucchini at pipino | 7 araw |
Para sa komersyal na pagpapalamig, madalas nating napapansin na ginagamit ng mga supermarket o convenience storemga refrigerator na may display na maraming deck, mga refrigerator na may display sa isla, mga chest freezer,mga refrigerator na may pintong salamin, at iba pamga komersyal na refrigeratorpara iimbak ang mga gulay at prutas na kanilang ibinebenta.
Itabi sa Tuyo, Malamig, at Madilim na Kondisyon na Walang Refrigerator
Kung mag-iimbak ng mga gulay at prutas nang walang refrigerator, ang tamang temperatura sa silid ay nasa pagitan ng 10℃ at 16℃. Para sa pinakamatagal na pag-iimbak at kasariwaan, kailangan itong ilayo sa lugar ng pagluluto o sa isang lugar na may mataas na humidity, init, at liwanag, maaaring gumamit ng nakalaang lalagyan o kabinet para panatilihing madilim. Sa ilang sitwasyon, ilayo ang mga sariwang gulay na ito sa liwanag upang maiwasan ang pagsibol, lalo na para sa patatas. Kung iimbak ang mga ito kasama ng mga sibuyas, mas mabilis silang sisibol, kaya dapat itago nang hiwalay ang patatas at sibuyas.
Kabilang sa mga bagay na dapat iimbak sa pantry ang bawang, sibuyas, rutabaga, ube, patatas, kamote, at iba pa. Sa kasong ito, maaari itong iimbak nang hindi bababa sa 7 araw, kung ang temperatura ay pinapanatili sa hanay na 10-16℃, maaari itong tumagal nang isang buwan o mas matagal pa. Ang oras ng pag-iimbak ay depende sa panahon, kadalasan ay maaari itong tumagal nang mas matagal sa mas malamig na mga araw kaysa sa mainit.
Itabi nang Hiwalay ang mga Gulay at Prutas
Hindi ito katulad ng inaasahan na mas mabilis na mahinog ang mga prutas, ang pagkahinog ng mga gulay ay nangangahulugan lamang ng pagdilaw, pagkalanta, pagtutusok, o kahit pagkasira. Ang ilang prutas tulad ng peras, plum, mansanas, kiwi, aprikot, at peach ay naglalabas ng gas na tinatawag na ethylene, na maaaring mapabilis ang proseso ng pagkahinog ng mga gulay at iba pang prutas. Kaya kapag nag-iimbak ng iyong mga gulay, siguraduhing ilayo ang mga ito sa iyong mga prutas, isara ang mga ito gamit ang mga plastic bag, at ilagay ang mga ito sa mga crisper nang hiwalay. Panatilihing buo ang mga gulay bago magdesisyong kainin dahil mas tatagal ang mga ito kaysa sa paghiwa o pagbabalat. Anumang hiniwa at binalatan ay dapat iimbak sa refrigerator.
Oras ng pag-post: Hulyo-07-2021 Mga Pagtingin: