Ихэнх хүмүүс супермаркетуудаас хол амьдардаг бөгөөд тэнд очихын тулд урт зам туулдаг тул та амралтын өдрүүдээр долоо хоногийн үнэтэй хүнсний бүтээгдэхүүн худалдаж авдаг тул таны анхаарах ёстой асуудлуудын нэг бол...Шинэхэн ногоо, жимс жимсгэнэ хөргөгчинд зөв хадгалах аргаЭдгээр хүнс нь бидний хоолны дэглэмийг тэнцвэртэй байлгах чухал хүчин зүйл гэдгийг бид мэддэг тул ногооноор баялаг хоол хүнс хэрэглэх нь зүрхний өвчин, цус харвалт, цусны даралт ихсэх болон бусад эрүүл мэндийн асуудал үүсэх эрсдлийг бууруулахад тусалдаг. Гэхдээ эдгээр хүнсний бүтээгдэхүүнийг зохих ёсоор хадгалахгүй бол тэдгээр нь бактери, вирус, өвчин үүсгэгч бичил биетний эх үүсвэр болж болзошгүй.
Гэхдээ бүх хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ хадгалах нөхцөлд ижил шаардлага тавьдаггүй тул навчит ногоог улаан лууван, төмс болон бусад үндэст хүнсний ногоотой адил хадгалах боломжгүй гэх мэт бүгдийг нь хадгалах цорын ганц зөв арга байхгүй гэсэн үг юм. Үүнээс гадна угаах, хальслах зэрэг зарим процессууд нь янз бүрийн хүчин зүйлээс хамааран тэдгээрийг удаан эсвэл богино хугацаанд шинэхэн байлгах боломжтой. Хүнсний ногоо, жимс жимсгэнийг аль болох шинэхэн байлгах талаар мэдэх зарим зөвлөмжийг энд оруулав.
Хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ хөргөгчинд хадгалах
Хүнсний ногоо, жимс жимсгэний хувьд хадгалах температурын зохистой хязгаар нь 0℃-аас 5℃ хооронд байна. Ихэнх хөргөгч нь доторх чийгшлийг хянах боломжийг олгодог хоёр ба түүнээс дээш жигнүүртэй байдаг бөгөөд энэ нь хүнсний ногоо, жимс жимсгэнийг тусад нь хадгалах зориулалттай бөгөөд чийгшилд өөр өөр шаардлага тавьдаг. Жимсний хувьд чийгшил багатай нөхцөл хамгийн тохиромжтой, хүнсний ногооны хувьд чийгшил өндөр байх нь хамгийн тохиромжтой. Хүнсний ногоо нь хөргөгчинд хадгалагдсан ч гэсэн богино хугацаанд хадгалагддаг. Доорх хүснэгтэд шинэхэн ногоон бүрийн хадгалах хоногийн зарим өгөгдлийг энд оруулав.
| Зүйлс | Үргэлжилсэн өдрүүд |
| Салат болон бусад навчит ногоо | 3-7 хоног (навч хэр эмзэг байгаагаас хамаарна) |
| Лууван, яншуй, манжин, манжин | 14 хоног (хуванцар уутанд битүүмжилсэн) |
| Мөөг | 3-5 хоног (цаасан уутанд хадгална) |
| Эрдэнэ шишийн чих | 1-2 өдөр (хальстай хамт хадгална) |
| Цэцэгт байцаа | 7 хоног |
| Брюссель байцаа | 3-5 хоног |
| Брокколи | 3-5 хоног |
| Зуны хулуу, шар хулуу, ногоон шош | 3-5 хоног |
| Аспарагус | 2-3 өдөр |
| Хаш, чинжүү, артишок, селөдерей, вандуй, цуккини болон өргөст хэмх | 7 хоног |
Арилжааны хөргөлтийн хувьд бид супермаркетууд эсвэл хүнсний дэлгүүрүүд ашигладаг болохыг ихэвчлэн анзаардаголон тавцантай хөргөгч, арлын үзмэрийн хөргөгч, авдар хөлдөөгч,шилэн хаалгатай хөргөгч, болон бусадарилжааны хөргөгчхудалдаалж буй хүнсний ногоо, жимсээ хадгалах.
Хөргөгчгүйгээр хуурай, сэрүүн, харанхуй нөхцөлд хадгална
Хэрэв хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ хөргөгчгүйгээр хадгалбал өрөөний температур 10℃-16℃ хооронд байх ёстой. Илүү удаан хадгалж, шинэхэн байлгахын тулд тэдгээрийг гал тогооны өрөөнөөс хол эсвэл өндөр чийгшил, дулаан, гэрэлтэй газар хадгалах шаардлагатай бөгөөд харанхуй байлгахын тулд тусгай сав эсвэл шүүгээ ашиглаж болно. Зарим тохиолдолд эдгээр шинэхэн ногоонуудыг гэрлээс хол байлгавал соёолж эхлэхээс сэргийлж чадна, ялангуяа төмсний хувьд, хэрэв тэдгээрийг сонгинотой хамт хадгалбал тэд илүү хурдан соёолно, тиймээс төмс, сонгиныг тусад нь хадгалах хэрэгтэй.
Агуулахад хадгалах зүйлсэд сармис, сонгино, сонгино, рутабага, төмс, чихэрлэг төмс гэх мэт орно. Энэ тохиолдолд тэдгээрийг дор хаяж 7 хоног хадгалах боломжтой бөгөөд хэрэв температурыг 10-16°C хэмд байлгавал нэг сар эсвэл түүнээс ч удаан хадгалах боломжтой. Хадгалах хугацаа нь улирлаас хамаарна, ерөнхийдөө халуун үед биш сэрүүн өдрүүдэд удаан хадгалагддаг.
Хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ тусад нь хадгалах
Жимс хурдан боловсорно гэж үздэгтэй адилгүй, хүнсний ногоо боловсорно гэдэг нь зүгээр л шарлах, хатах, толбо үүсэх, эсвэл бүр муудах гэсэн үг юм. Лийр, чавга, алим, киви, чангаанз, тоор зэрэг зарим жимс нь этилен хэмээх хий ялгаруулдаг бөгөөд энэ нь хүнсний ногоо болон бусад жимсний боловсорч гүйцэх процессыг хурдасгадаг. Тиймээс хүнсний ногоогоо хадгалахдаа жимснээсээ хол байлгаж, гялгар уутаар битүүмжилж, тусад нь шаржигнуурт хийж байгаарай. Хүнсний ногоог идэхээсээ өмнө бүхэл бүтэн байлгаарай, учир нь тэдгээр нь хэрчсэн эсвэл хальсалсанаас удаан хадгалагдах тул хэрчсэн, хальсалсан аливаа зүйлийг хөргөгчинд хадгалах хэрэгтэй.
Нийтэлсэн цаг: 2021 оны 7-р сарын 7 Үзсэн тоо: