Çoğu insan, genellikle uzun yolculuklar yaptıkları süpermarketlerden uzakta yaşar, muhtemelen hafta sonları bir haftalık market alışverişi yaparsınız, bu nedenle dikkate almanız gereken konulardan biri,taze sebze ve meyveleri buzdolabında saklamanın doğru yolu.Bu gıdaların beslenmemizi dengeli tutmak için önemli faktörler olduğunu bildiğimiz için, yeşillikler açısından zengin yemek yemek kalp hastalığı, felç, yüksek tansiyon ve diğer sağlık sorunları riskinizi azaltmanıza yardımcı olabilir.Ancak bu gıda maddeleri uygun şekilde saklanmadığı takdirde bakteri, virüs ve hastalık yapıcı mikroorganizmaların kaynağı haline gelebilir.
Ancak tüm sebze ve meyveler, saklama koşulları için aynı gereksinimlere sahip değildir; bu, hepsini depolamanın tek uygun yolu olmadığı anlamına gelir, örneğin yapraklı sebzeler turp, patates ve diğer kök sebzelerle aynı şekilde saklanamaz.Bunun yanı sıra yıkama, soyma gibi işlemler de farklı etkenlere bağlı olarak daha uzun ya da daha kısa taze kalmalarını sağlayabilir.Sebze ve meyveleri olabildiğince taze tutmayı öğrenmek için bazı ipuçları.
Sebze ve Meyveleri Buzdolabında Saklayın
Sebze ve meyveler için uygun saklama sıcaklığı aralığı 0°C ile 5°C arasındadır.Çoğu buzdolabında, iç nemi kontrol etmenize izin veren iki veya daha fazla sebzelik bulunur; bu, farklı nem gereksinimlerine sahip oldukları için sebze ve meyvelerin ayrı depolanması içindir.Düşük nem durumu meyveler için en iyisidir, sebzeler söz konusu olduğunda ise yüksek nem mükemmeldir.Sebzeler, soğutulmuş olsalar bile kısa saklama ömrüne sahiptir.Aşağıdaki tabloda her bir taze yeşillik için geçen günlere ilişkin bazı veriler verilmiştir:
| Öğeler | Kalıcı Günler |
| Marul ve diğer yapraklı sebzeler | 3-7 gün (yaprakların ne kadar hassas olduğuna bağlıdır) |
| Havuç, yaban havucu, şalgam, pancar | 14 gün (bir plastik torba içinde) |
| Mantarlar | 3-5 gün (kağıt torbada saklanır) |
| Mısır kulakları | 1-2 gün (kabuklu olarak saklanır) |
| Karnabahar | 7 gün |
| Brüksel lahanası | 3-5 gün |
| Brokoli | 3-5 gün |
| Yaz kabağı, sarı kabak ve yeşil fasulye | 3-5 gün |
| Kuşkonmaz | 2-3 gün |
| Patlıcan, biber, enginar, kereviz, bezelye, kabak ve salatalık | 7 gün |
Ticari soğutma için, genellikle süpermarketlerin veya marketlerin kullandığını fark ederiz.çok katlı ekran buzdolapları, ada teşhir buzdolapları, derin dondurucular,cam kapı buzdolapları, ve diğeriticari buzdolaplarıpazarladıkları sebze ve meyveleri depolamak için.
Kuru, Serin ve Karanlıkta Buzdolabı Olmadan Muhafaza Edin
Sebze ve meyveleri buzdolabı olmadan saklıyorsanız, odadaki uygun ortam sıcaklığı 10°C ile 16°C arasındadır.En uzun süre saklama ve tazelik için, pişirme alanından veya yüksek nem, ısı ve ışık olan yerlerden uzak tutulmaları gerekir, karanlık tutmak için özel bir kap veya dolap olabilir.Bazı durumlarda, bu taze yeşillikleri ışıktan uzak tutmak, özellikle patateslerde filizlenmeye başlamayı önleyebilir, soğanla birlikte saklanırsa daha hızlı filizlenir, bu nedenle patates ve soğan ayrı ayrı saklanmalıdır.
Kilerde saklanacak şeyler arasında sarımsak, arpacık soğanı, soğan, şalgam, yer elması, patates, tatlı patates vb.Bu durumda en az 7 gün saklanabilirler, eğer sıcaklıklar 10-16°C aralığında tutulursa bir ay veya daha uzun süre dayanabilir.Saklama süresi mevsime bağlı olacaktır, genellikle soğuk günlerde sıcaktan daha uzun sürebilir.
Sebze ve Meyveleri Ayrı Depolayın
Meyvelerin daha hızlı olgunlaşması beklendiği gibi değil, sebzelerin olgunlaşması sadece sararma, solma, lekelenme ve hatta bozulma anlamına gelir.Armut, erik, elma, kivi, kayısı ve şeftali gibi bazı meyveler, sebzelerin ve diğer meyvelerin olgunlaşma sürecini hızlandırabilen etilen adı verilen bir gaz salgılar.Bu nedenle sebzelerinizi saklarken meyvelerinizden uzak tutmaya, plastik poşetlere koymaya ve ayrı ayrı sebzeliklere koymaya özen gösterin.Yemeye karar vermeden önce sebzeleri bütün olarak saklayın, çünkü kesilip soyulduklarından daha uzun süre dayanırlar, kesilen ve soyulan her şey buzdolabında saklanmalıdır.
Gönderim zamanı: Temmuz-07-2021 Görüntüleme: