फ्रिजमध्ये ताज्या भाज्या आणि फळे साठवण्याची योग्य पद्धत

रेफ्रिजरेटरशिवाय, कोरड्या, थंड आणि अंधाऱ्या जागी साठवा.

जर भाज्या आणि फळे रेफ्रिजरेटरशिवाय साठवायची असतील, तर खोलीतील योग्य तापमान १०° ते १६° सेल्सियसच्या दरम्यान असते. जास्त काळ टिकवण्यासाठी आणि ताजेपणासाठी, त्यांना स्वयंपाकाच्या जागेपासून किंवा जास्त आर्द्रता, उष्णता आणि प्रकाश असलेल्या ठिकाणापासून दूर ठेवणे आवश्यक आहे; यासाठी एखादे खास भांडे किंवा अंधार असलेले कपाट वापरता येईल. काही परिस्थितींमध्ये, या ताज्या पालेभाज्यांना प्रकाशापासून दूर ठेवल्यास त्यांना कोंब फुटणे टाळता येते, विशेषतः बटाट्यांच्या बाबतीत. जर ते कांद्यांसोबत साठवले, तर त्यांना लवकर कोंब फुटतील, म्हणून बटाटे आणि कांदे वेगळे साठवले पाहिजेत.

पँट्रीमध्ये साठवून ठेवण्यासारख्या गोष्टींमध्ये लसूण, लहान कांदे, कंदमुळे, रताळी, बटाटे, गोड बटाटे इत्यादींचा समावेश होतो. अशावेळी, या गोष्टी किमान ७ दिवस साठवता येतात; जर तापमान १०-१६℃ च्या दरम्यान राखले गेले, तर त्या एक महिना किंवा त्याहूनही जास्त काळ टिकू शकतात. साठवणुकीचा कालावधी ऋतूवर अवलंबून असतो; साधारणपणे उष्ण दिवसांपेक्षा थंड दिवसांमध्ये त्या जास्त काळ टिकतात.