10 ëmbëlsirat më të njohura nga e gjithë bota nr. 10: Krem Brûlée Franceze

10 ëmbëlsirat më të njohura nga e gjithë bota: France Crème Brûlée

Krem brûlée, ëmbëlsira franceze kremoze, e butë dhe e shijshme ka kënaqur shijet për më shumë se 300 vjet. Me sa duket, ajo e ka origjinën në tryezën e Philippe d'Orlean, vëllait të Louis XIV. Shefi i tij i kuzhinës, Francois Massialot, kur vizitoi Perpignan në jug të Francës, provoi një pjatë të ëmbël të bërë me krem ​​katalanas dhe e përgatiti kur u kthye në Paris. Megjithatë, pjata e nxehtë që përgatiti u ftoh kur shefi i tij ishte gati ta hante, kështu që Massialot e ngrohu sipërfaqen me një hekur i cili karamelizoi shtresën e sipërme të sheqerit dhe kështu lindi Crème brûlée. Shefi i kuzhinës e shkroi recetën në një libër të vitit 1691, një libër më i shitur i quajtur "Royal and Borgeois Cook".

Receta klasike e kremës brulee
400 ml krem ​​i dyfishtë/krem i trashë
100 ml qumësht me yndyrë të plotë
1 bishtajë vaniljeje
5 të verdha vezësh të mëdha
50 g sheqer pluhur i artë,
6 lugë çaji sheqer të artë pluhur për sipër

Gjatë përgatitjes, dhoma e ftohtë e frigoriferit mund të përdoret për të ftohur kremin para se të bëni atë sipërfaqje krokante. Duhet të jenë mjaftueshëm të freskëta pas rreth dy orësh në frigorifer, por mund t’i mbani në frigorifer deri në tre ditë, gjë që i bën një ëmbëlsirë të shkëlqyer për t’u përgatitur paraprakisht që me siguri do t’i lërë mbresa miqtë tuaj.

Për dyqanet dhe kuzhinat komerciale të furrës së bukës, frigoriferët ekspozues prej qelqi mund të ndihmojnë për prodhimin, ruajtjen dhe ekspozimin e Crème Brûlée. Disa nga këto llojefrigoriferë ekspozues mbi banakmund t'i referohet këtu:https://www.nenwell.com/pastry-and-bakery-cake-countertop-fridgePër më tepër, disa frigoriferë gjigantë me bazë të pavarur janë të dobishëm për krem ​​brulee dhe ushqime të tjera pastiçerie dhe furre buke. Këto lloje tëfrigoriferë ekspozues me anë xhami të pavarurmund t'i referohet këtu:https://www.nenwell.com/free-floor-standing-cake-cabinet-fridge