Metodi Komunement Użati Biex Tinżamm Frisk Fir-Refriġeraturi

Ir-refriġeraturi (friżers) huma tagħmir essenzjali ta' refriġerazzjoni għal ħwienet tal-konvenjenza, supermarkets, u swieq tal-bdiewa, li jipprovdu diversi funzjonijiet għan-nies. Ir-refriġeraturi għandhom rwol fit-tkessiħ tal-frott u x-xorb biex jilħqu t-temperatura ottimali tal-ikel u x-xorb, jarrikkixxu t-togħma tad-dieta tan-nies, u jistimulaw il-blanzuni tat-togħma. Barra minn hekk, ir-refriġeraturi tas-supermarkets u oħrajnrefriġeraturi ta' grad kummerċjaligħandhom ukoll rwol importanti fil-preservazzjoni tal-laħam frisk, il-ħaxix, l-ikel imsajjar, u ikel ieħor, u b'hekk il-ħażna tal-ikel iddum aktar. Allura x'inhuma l-metodi komuni biex jinżammu friski fir-refriġeraturi?

1. Oqgħod attent għat-temperatura tar-refriġerazzjoni u l-ħin tat-tkessiħ tal-ikel

Ġeneralment, il-medda tat-temperatura tar-refriġeratur użat komunement hija bejn 0~10℃, u f'din il-medda tat-temperatura, xorta jkun hemm xi batterji li jimmultiplikaw bil-mod u jaċċelleraw id-deterjorament tal-ikel. Fir-refriġeraturi kummerċjali tas-supermarkets, it-temperatura tar-refriġerazzjoni tista' tkun baxxa daqs -2°C, li tista' tipprovdi ambjent ta' ħażna relattivament sikur għall-materjali tal-ikel. Ġeneralment, it-temperatura tal-apparat li jkessaħ il-wiri tal-frott u l-ħaxix għandha tkun ikkontrollata għal madwar 0℃, u l-persunal għandu jinħażen f'imħażen separati kemm jista' jkun sabiex il-frott u l-ħaxix ikunu jistgħu jinħażnu għal żmien itwal. Il-laħam frisk għandu jitqiegħed f'kabinett tal-laħam frisk li t-temperatura tiegħu għandha tkun ikkontrollata għal aktar minn -18℃ biex tevita t-tkabbir ta' mikro-organiżmi, filwaqt li l-ikel imsajjar għandu jitqiegħed f'vetrina tad-deli b'medda ta' temperatura ta' 2-8℃.

 

2. Kif iżżomm l-ikel frisk

1) L-ikel imsajjar irid jitkessaħ sew qabel ma jitpoġġa fil-friża

Jekk l-ikel ma jkunx imkessaħ biżżejjed u f'daqqa waħda jidħol f'ambjent ta' temperatura baxxa, iċ-ċentru tal-ikel ikun suxxettibbli għal bidliet kwalitattivi. L-arja sħuna li ġġib l-ikel tikkawża l-kondensazzjoni tal-fwar tal-ilma, li tista' tippromwovi t-tkabbir tal-moffa u tikkawża li l-ikel fil-friġġ isir moffa.

2) Taħsilx ħaxix, laħam, frott qabel ma tpoġġihom fil-friġġ

Minħabba li l-ikel oriġinarjament għandu "film protettiv", jekk il-"film protettiv" fuq il-wiċċ jinħasel, dan jgħin lill-mikro-organiżmi jidħlu fl-ikel.

Jekk ikun hemm ħmieġ fuq il-wiċċ tal-frott, imsaħha b'ċarruta qabel ma tpoġġiha fil-friġġ.

3) Il-laħam u l-frott tal-baħar friski għandhom jiġu ssiġillati u maħżuna fil-friża.

Jekk il-laħam u l-frott tal-baħar friski ma jinħażnux kif suppost, jistgħu faċilment jiġu infettati bil-batterji u jikkawżaw deterjorament. Għalhekk, jeħtieġ li jiġu ssiġillati u ppakkjati fil-kabinett tal-laħam frisk għall-ħażna ffriżata.

Newell Refrigeration hija kumpanija li tispeċjalizza fis-servizz ta' klijenti żgħar u medji, billi tipprovdi servizz komplutrefriġerazzjoni kummerċjalisoluzzjonijiet biex jgħinuhom jiżviluppaw swieq effettivi. Ipprovdi lill-klijenti bl-ogħla kwalità u refriġeraturi kummerċjali tas-supermarkets li ma jagħmlux ħsara lill-ambjent għall-ftuħ ta' ħwienet jew supermarkets bi protezzjoni sħiħa u professjonali ta' wara l-bejgħ.